? ? ? ? 刮風(fēng)寨屬于易武茶區(qū),海拔1203米,年平均氣溫17度,年降水量2100毫米。距離易武鎮(zhèn)只有35公里,開車近4個(gè)小時(shí),因?yàn)槁穼?shí)在是太坎坷太爛了!只有鄉(xiāng)政府到麻黑寨這10來公里的一段路相對好走,剩下的全是土石路,四驅(qū)的越野行駛在這段路上就像用簸箕篩東西,顛簸相當(dāng)厲害一刻也沒有坐穩(wěn)過!車過之處塵土飛揚(yáng),這段路,轎車是根本進(jìn)不來的,即便駕駛越野或皮卡車也需要足夠的經(jīng)驗(yàn)、技巧以及膽量才能通過。現(xiàn)在的山路是2001年才修通的,以前只有摩托車才可以進(jìn)來。如果到了雨季,路就基本屬于封閉狀態(tài)了。
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? ? ? ? 刮風(fēng)寨村居住著175戶800多名瑤族群眾和很少部分的苗族。去過刮風(fēng)寨的茶人,基本都被這里的生態(tài)環(huán)境征服,刮風(fēng)寨和老撾的豐沙里接壤,靠近14號界碑。寨子里每戶人家曬臺上都擱置著晾曬毛茶的竹篾簸箕,等到有人來收購時(shí),便將存放在家中、事先做好的曬青毛茶拿出銷售。最可愛的是寨子里到處轉(zhuǎn)悠的豬,那悠哉的神情,健美勻稱的體型,讓我們不住的咽口水,老鄉(xiāng)說這就是大名鼎鼎的云南土豬代表“冬瓜豬”!
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? ? ? ? ?刮風(fēng)寨古樹分布在約50平方公里原始森林中,由于被其他雜木遮擋,受到的日照少,屬于陽光漫射,這樣的茶葉生長速度較為緩慢,茶樹生長分散。其中大部份沒有矮化,都是在國有林中間。村子里每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶,主要集中在白沙河、茶坪、茶王樹、冷水河和黑水梁子等地,優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,為刮風(fēng)寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件,這里生長的茶樹樹齡都在幾百年以上?;谶@些客觀的條件因素,刮風(fēng)寨片區(qū)的生態(tài)環(huán)境圈是獨(dú)一無二的。刮風(fēng)寨地下的礦產(chǎn)豐富,河里的水質(zhì)清撤甘甜,一位資深茶友考察過后說道,這里的水質(zhì)可以和法國的“依云”礦泉水相媲美。
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? ? ? ? 刮風(fēng)寨邊沒有茶樹,最近的古茶林距離人居住的地方有25公里之遠(yuǎn),而且交通極為不便,采摘困難,人為的破壞很小。相比老班章古茶園開車15分鐘就到了,距離村子大概3公里左右的距離,因?yàn)槁烦潭探煌ū憷?,隨著茶價(jià)格的水漲船高,很容易采摘過度。
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? ? ? ? 刮風(fēng)寨優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,決定了刮風(fēng)寨古樹茶與生俱來的自然之味。刮風(fēng)寨2001年之前未通公路,交通極其不便,經(jīng)濟(jì)相當(dāng)落后。長久以來,這里是一個(gè)與世隔絕的世外桃源,因其遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會,處于較為原始的生活狀態(tài),是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良,植被極為豐茂,茶樹與眾多高大喬木、氣生植物共享共生,所產(chǎn)的茶葉有一種原始的山野韻味,茶質(zhì)超乎想象。但是也因?yàn)殚]塞,做茶的工藝也是相當(dāng)落后,茶葉從最初的鮮葉采摘到最終的壓制成餅,好的原料固然重要,但是好的制作工藝,更會讓錦上添花。
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? ? ? ? ?俗話說:“外行喝回甘,內(nèi)行喝山韻。”易武茶向來以香揚(yáng)水柔見長,而刮風(fēng)寨則更具陰柔之美。茶湯入口帶著強(qiáng)烈的山野氣息,讓人感受到原始森林的粗獷與博大;入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀略有但化得快。超好得茶湯延續(xù)性和綿長得喉韻,猶如打太極,喝過方知“易武為后”絕不是妄言。
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? ? ? ?刮風(fēng)寨古茶,典型的易武采摘手法,一芽三葉留長梗,曬后顏色灰亮中透著墨綠色光澤,茶湯口感飽滿,柔和,回甘快,喉韻深,清涼回甘的感覺較為明顯,香揚(yáng)水柔,刺激性較低,舌面生津迅速,非常耐泡。
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? ? ? ? 對比易武其它寨子的特點(diǎn)是:葉底黑、長、粗、厚,湯色清亮透明,滋味香甜韻足!
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