2025年2月15日及16日，在澳門繁華都市的永利皇宮，譚卉餐廳內(nèi)茶香裊裊，一場獨具魅力的茶膳盛宴驚艷開場，成功吸引了眾多茶文化愛好者、美食界精英以及媒體的熱切關(guān)注。

此次活動由普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的非遺傳承人陳財，攜手粵菜領域的杰出代表、粵菜大師譚國鋒共同策劃舉辦，旨在為到場嘉賓呈現(xiàn)一場千年古樹茶文化與經(jīng)典粵菜技藝完美融合的非凡體驗。

茶膳現(xiàn)場，氛圍熱情而不失典雅。陳財老師身著傳統(tǒng)服飾，以其深厚的專業(yè)知識和豐富的行業(yè)經(jīng)驗，化身為茶文化的傳播使者。他手持一杯古樹普洱茶，向現(xiàn)場嘉賓娓娓道來古樹普洱茶的傳奇身世。

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從云南西雙版納、普洱等地古茶山那些歷經(jīng)數(shù)百年甚至上千年風雨洗禮的原生茶樹講起，這些茶樹扎根于紅土，沐浴著充足的陽光雨露，汲取天地精華，是大自然饋贈的珍貴寶藏。在制作工藝上，陳財老師詳細介紹了從鮮葉采摘時遵循的 “一芽兩葉” 標準，到歷經(jīng)攤晾、殺青、揉捻、曬干等傳統(tǒng)工序，每一步都蘊含著先輩們的智慧與堅守，只為保留古樹普洱茶最本真的風味與營養(yǎng)。在陳財老師的引導下，嘉賓們輕抿茶湯，感受著茶湯在口中的醇厚與回甘，仿佛穿越時空，與千年茶文化親密對話。

另一邊，譚國鋒大師的粵菜廚房同樣是一場藝術(shù)創(chuàng)作的舞臺。譚大師選用來自各地的新鮮食材，遵循粵菜 “清、鮮、嫩、滑、爽、香” 的獨特風味要求，精心烹制每一道菜品。比如那道經(jīng)典的 “金湯焗龍蝦”，以濃郁金黃的南瓜湯汁為底，鮮嫩彈牙的龍蝦肉在其中若隱若現(xiàn)，南瓜的香甜與龍蝦的鮮美相互交融，呈現(xiàn)出一場視覺與味覺的雙重享受；還有 “蜜汁叉燒”，色澤紅亮誘人，肉質(zhì)軟嫩多汁，入口先是甜蜜的醬汁味道，隨后肉香四溢，完美詮釋了粵菜對火候和調(diào)味的精準把控。

當一道道精致粵菜與一杯杯古樹普洱茶依次上桌，奇妙的融合之旅正式開啟。品嘗一口叉燒，再輕啜一口古樹普洱，肉的醇厚與茶的清爽相互中和，茶的香氣不僅解去了肉的油膩，還為口腔帶來了更為豐富的層次感；而品嘗海鮮時搭配古樹茶，茶葉中的茶多酚能夠更好地凸顯海鮮的鮮美，兩者相得益彰，在場嘉賓無不為之贊嘆。

這場茶膳活動，其意義遠遠超越了一場簡單的美食與茶飲品鑒。普洱茶傳統(tǒng)制作技藝與粵菜烹飪技藝，均是中華民族歷經(jīng)歲月沉淀下來的寶貴文化遺產(chǎn)。此次陳財老師與譚國鋒大師的跨界合作，是一次大膽而富有創(chuàng)意的嘗試，將兩種看似獨立的文化藝術(shù)形式緊密相連，打破了傳統(tǒng)的界限，為傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會的傳承與發(fā)展開辟了新的路徑。它不僅讓現(xiàn)場嘉賓親身領略到了傳統(tǒng)文化的魅力，更為文化的傳播注入了新的活力與可能。

活動結(jié)束后，不少參與者難掩興奮之情。一位從事茶文化研究多年的學者表示：“這次活動讓我對古樹普洱茶和粵菜有了全新的認識，這種跨界融合的方式太新穎了，讓傳統(tǒng)文化變得更加生動有趣。” 一位美食博主也在社交媒體上分享道：“第一次體驗到茶與菜如此完美的搭配，每一口都是驚喜，這是一次難忘的美食文化之旅?！?/p>

此次在澳門解鎖千年茶韻的活動已然落幕，但它所帶來的影響才剛剛開始。期待未來有更多這樣融合創(chuàng)新的文化活動，讓中華民族的傳統(tǒng)文化在新時代的舞臺上綻放出更加耀眼的光彩，走向更廣闊的世界。