? ? ? ? 2005年，我從大企業(yè)的營銷團隊中急流勇退，想要開創(chuàng)一份足以相伴下半生的事業(yè)。作為一個土生土長的云南人，我希望這份事業(yè)里可以融入濃郁的云南味道，最終，我選擇了普洱茶。那時正是普洱茶最不理性的年代，當市場正在瘋狂炒作、瘋狂追量的時候，我卻鉆進了云南大山里，尋找我最中意的普洱茶原料。?

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? ? ? ? ?那些年我走過了云南幾乎所有的古茶山，山山有魅力，魅力各不同，然而最令我情有獨鐘的還是景邁山。景邁山吸引我的，不僅僅是它獨特的自然、人文風光和上萬畝的古茶園，更是當?shù)夭柁r家的純樸與真切。?

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? ? ? ? ?在景邁結識的第一個茶農兄 弟就是巖大哥，他叫巖三挽，是景洪好友羅正云的遠房親戚，家境一般，分田分山時，分到了當時別人家不要的古茶山，那時候，古茶樹四、五米高，不好采茶，不如臺地茶好管理，在景邁，不受歡迎。?

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? ? ? ? 巖大哥是鄉(xiāng)村老師，為人很好，每次到景邁，大哥家人都非常熱情，午飯很豐盛，還有當?shù)氐?“扁擔酒”，也就是自釀酒，最吸引我的不是酒，而是兩道菜：古樹茶炒土雞蛋和燉土雞，這兩道菜已經成了我的最愛，大嫂每次都要多多的準備這兩道菜。?

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? ? ? ? ?景邁山高樹大，雞很會飛，我經常告訴朋友，景邁雞很香， 因為這里的雞跟城里的雞不一樣，從小有媽媽帶大，至少可以飛50米，是飛雞，城里的雞沒爹沒娘，缺少父母關愛，沒有地方飛翔，所以味道不好。 看到景邁山的雞，看到景邁大寨的巖大哥，就依稀看到了景邁古茶的內質。?

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? ? ? ?2006年的深秋，收谷花茶時，下午從景洪驅車住到惠民，次日一大早上巖大哥家，天剛亮，景邁大寨籠罩在深深的迷霧當中，開著車的老羅都異常興奮，有騰云駕霧的感覺，我只顧得上舉著相機拼命地按快門，把景邁山的美麗留住。這些精美的照片，后來都成了我博客里吸引讀者的最佳素材，很多茶友沒來過景邁山，但每每說起來，都仿佛故地。?

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? ? ? ? 大哥說，景邁有兩條河，稱為兩條龍，一條水較淺，叫白龍，自大寨的東邊順山流下，是景邁人的飲用水源，終年不斷，另一條叫黑龍，水深，在景邁山下，環(huán)繞景邁山而過。這兩條龍是景邁大寨的保護神，無論什么樣干旱的季節(jié)，都有潺潺流淌的河水溪流，滋潤著景邁人家。黑龍里，還有一種特別的魚，很好吃，這是大哥說的，我還未吃到，有些遺憾。?

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? ? ? ? ? 站在巖大哥家的傣族樓房的平臺上，景邁大寨盡收眼底，景邁寨子，處在景邁山南坡的半山腰，傣族竹樓、水泥樓依山而建，一條鄉(xiāng)村土路蜿蜒上山，村子中 央是一個傣族寺廟，是村里傣族祭祀和聚會的中心，也是民族文化的傳播中心和孩子們的游戲場所，景邁，很安詳?shù)倪呎〈澹菢拥陌察o，那樣的純樸，不帶有任何的修飾。景邁的古茶園，集中在景邁大寨的后山上，就在山頂，轎車都可以開上去，在大平掌，甚至可以開車在古茶林中穿行，最有規(guī)模的古茶園，號稱全世界唯一的古茶園自然博物館就在這里。?

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? ? ? ? ?巖大哥家的古茶園很多，二、三十畝，分布在好多個山頭，由于茶農家的茶園都處在景邁大寨的后山上，沒有什么明顯的分界。 雖然迄今為止我已經數(shù)不清上過多少次景邁山了，但是每次走進古茶園，那些新奇與快樂的心情卻從不減少。采茶、找螃蟹腳、拍照，每次我都是最忙的，每次上茶山，大哥大嫂帶我去的地方都不一樣，體會都有不同，春天有春天的脆嫩和茂密，夏天有夏天的熱烈，秋天有秋天成熟、香美的景致。?

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? ? ? ? ?古老的茶樹與原始森林交錯叢生，雖歷盡滄桑，卻生機猶盛，其茶葉不施肥、不噴農藥，全靠自然肥力生長，無任何污染，是純天然的綠色產品。特別是寄生于古茶樹上的螃蟹腳，具有較高的藥用價值。螃蟹腳是古茶樹上的一種寄生植物，枝圓而細長，形狀酷似螃蟹腳，因此得名“螃蟹腳”，歷史上這種寄生物曾是景邁、芒景茶葉外銷的一種標志。經驗證，螃蟹腳具有較高的藥用價值，既能降血壓、降血脂、降血糖，也可治療內分泌紊亂、心血管疾病，同時具有清熱、解毒、健胃、助消化之功效。我采的螃蟹腳都被我在山上就鮮吃了，甘甜得很，吃后兩、三個小時是不會口渴的，真是難得的享受啊。

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? ? ? ? 古茶園里，有很多很粗壯的樹根，可以看出過去原始森林是如何的茂密，有的樹樁還巍然立在古茶園里，像是要訴說什么。巖大哥說，那些倒伏的古樹，是歷史上一次大的霜凍造成的，他也是聽老輩子的人說的。站在最高的幾座山峰，景邁周邊幾百里地，惟景邁獨尊，景邁山高聳云端，享盡了陽光、和風的恩寵，汲天地日月之精華，更得純凈霧氣之熏陶，難怪每次上山，大哥采的古茶樹梢的茶都要給我，大哥說，那叫望天茶，一般人是喝不到的，我對大哥的關照更要從內心默默的感謝了。?

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? ? ? ? ? 景邁山獨特的地理山貌，造就了景邁古樹茶獨特的滋味。景邁茶的風韻在于：蜜香突出喉韻深，不僅是我的獨愛，更是眾多茶人的摯愛。于是，我決定把景邁茶作為我們大昌號開發(fā)的重點產品。從此，與景邁山的聯(lián)系便再也剪不斷了。 景邁古茶樹，茶葉品質優(yōu)良，條索緊實，肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶青多 為墨綠或者黑綠色，湯色金黃明亮，葉底韌性很好。口感渾厚，生津快速，留存度好，微花蜜香，水甜而潤，香氣高揚持久，回甘強烈，水路細致，茶味醇厚，淡淡花蜜香，喉韻悠長，耐人品味。?

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? ? ? ? ? 這樣說來，很多茶友對景邁山的古樹茶還是沒有明顯認知，其實，相比其他茶品，景邁古樹茶，蜜香濃郁，古茶園面積大，古茶產量高，才是其獨特性。 景邁山的古樹茶滋味協(xié)調、味厚回甘好，也是有其深厚的物質基礎的， 其水浸出物含量高達37%，茶多酚含量達33%，氨基酸含量3.6%，多糖含量 0.31%，兒茶素含量高達11.5%，黃酮含量1.6%，奠定了景邁茶良好的品飲特色和保健基礎。?

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? ? ? ? ?現(xiàn)在，景邁山古茶的知名度高了，假冒景邁山古茶的茶店不少，把握住以下特征，一般就不容易上當了，景邁山古茶的典型特征是：外形瘦小，色澤偏黑，蜜香突出，葉底柔韌耐揉捻。 每每離開景邁山，車里都裝滿了巖大哥家的深情厚誼，更多的是景邁風韻把我們在城市里長期積淀的塵垢洗凈了很多很多，一身輕松。除了巖大哥，給我留下純樸印像的，還有無數(shù)個茶農，這些，或許都是這片古茶園對民眾恩澤的結晶吧。

來源：互聯(lián)網 更多好文請關注秒懂普洱
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