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普洱茶是茶還是文化？
200多年前，非洲的土著們發(fā)現(xiàn)了一種豆類，經(jīng)烘焙后它的濃香彌漫了整個地球。磨成粉，沖上水以后，它的名字叫咖啡。
100多年前，西方的實驗室里配制出了一種加入碳酸的糖漿，它隨著二戰(zhàn)走遍了世界，現(xiàn)已成為全世界銷量第一的軟飲料。它的名字叫可樂。
5000年前，中國人發(fā)現(xiàn)了幾種樹葉，經(jīng)過加工，樹葉可以香飄四海，沁人心脾。它的名字叫茶。
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中國的茶類眾多，各有千秋。但是，自古以來就是一個地方的經(jīng)濟支柱，甚至城市以茶葉命名的，只有一個普洱。
幾百年前普洱茶就通過馬幫走向了世界各地。幾個世紀過去了，普洱茶的“領(lǐng)地”似乎沒有變化。有幾千年歷史、一千多家茶廠的普洱茶和歷史不長、單單一家蘇格蘭企業(yè)立頓比起來，歷史、數(shù)量、產(chǎn)值正好相反，呈反比例
過去的數(shù)年間，普洱茶曾和中國股市一起，成為一個讓人愛恨交織的行業(yè)。
自2004年起，普洱茶曾一度價格高漲，成為國內(nèi)當時最被看好的投資市場。然而，隨著價格虛高泡沫的破裂，以及國際金融危機的到來，在2007年，普洱茶價格從巔峰急轉(zhuǎn)直下，迅速跌入谷底，云南有不少于3000家的普洱茶廠隨即倒閉。
近些年來。國際上也在關(guān)注著普洱茶。韓國、日本等許多醫(yī)學機構(gòu)加大對普洱茶的研究，加拿大、澳大利亞、美國等都首次出版了關(guān)于普洱茶的書籍。
普洱茶到底是茶還是文化？普洱茶何時能揭開神秘的面紗？以功能著稱的普洱茶能不能踏出國門走向世界？疑問已經(jīng)在人們的心中纏繞多年。
民族的才是世界的？
只有民族的，才是世界的。普洱茶只有堅持創(chuàng)新發(fā)展，確保品質(zhì)，才能被越來越多的人接受，才可能像中華文化一樣被世界所接受。傳統(tǒng)決不可丟！
盡管喝起來并不十分便捷，但厚實的茶餅是普洱茶的特色，熟茶濃濃的陳香味和生茶入口后的苦澀回甘，則已成為品茶中最令人享受的過程。
目前的普洱茶市場是百家爭鳴，百花齊放，在全國的市場上到處可見普洱茶創(chuàng)新產(chǎn)品，有的在功能上改進，有些在包裝上調(diào)整，在原來的團茶、餅茶，沱茶，茶膏的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出，普洱茶牙膏，普洱茶酒，速溶茶，茶飲料，工藝茶，茶雕等新產(chǎn)品?！安璧癞a(chǎn)品主要靠機器、模具和工藝技術(shù)，由于工藝各個廠家掌握的不同，因此會形成茶雕的不同風格?！?/p>
云南總共有大大小小的茶葉粗制廠和生產(chǎn)廠6000家，除了生產(chǎn)綠茶、紅茶和白茶外，其中絕大部分以生產(chǎn)傳統(tǒng)普洱茶茶餅在市場上生存?！澳壳暗臓顩r下，普洱茶一定要創(chuàng)新產(chǎn)品，這是目前普洱茶的最大賣點?！?/p>
普洱茶的傳統(tǒng)工藝和口感是其精華所在，也是中華乃至世界茶文化中的民族民間傳統(tǒng)文化寶藏，而且從現(xiàn)代人追求回歸自然，生態(tài)、健康及個性化文化消費趨勢看，仍具有潛在的極高的開發(fā)利用價值。
通過改善加工工藝等，實現(xiàn)普洱茶的精品開發(fā)。向海外市場發(fā)展，不以強調(diào)短期贏利為目的，要注重長期市場的培育。
另辟道路才是辦法？
傳統(tǒng)的東西過于神秘，缺乏標準。只有有了標準，才能被國際接受。傳統(tǒng)的普洱茶不行，但普洱紅茶可以。這或許是普洱茶走向國際化的突圍之路。
但是現(xiàn)在的紅茶市場，早已是琳瑯滿目。立頓占據(jù)了絕大部分國際市場，滇紅等品牌已經(jīng)在國內(nèi)遙遙領(lǐng)先。普洱走紅茶路線，會不會是以己之短對人之所長呢？如果等那個時候再另尋他路，會不會已經(jīng)遍體鱗傷、頭破血流了？
面對憂慮，明顯看得出普洱紅茶的信心不足。
為何16世紀之前中國傳統(tǒng)科技長期領(lǐng)先西方，而現(xiàn)代科學竟出現(xiàn)于西方而不是中國？這個令全球科技史學家困惑不解的李約瑟難題，也是普洱茶發(fā)展歷史的寫照和疑惑。
加拿大茶葉協(xié)會主席路易斯在2011國際茶業(yè)大會暨茶產(chǎn)品交易會期間的講話對普洱人或許是個好消息，隨著加拿大移民數(shù)量的增加，茶葉市場正逐漸多樣化，其中普洱茶在加拿大有非常大的發(fā)展?jié)摿?。過去十幾年中，加拿大的綠茶和紅茶銷量不斷增長，其中綠茶85%都來自中國。
但是這樣的消息只是一個短暫的強心針，冷靜下來似乎并沒有真正解決什么問題。劉倫認為，大起大落給處在初級發(fā)展階段的普洱茶敲響了警鐘，如果換來整個普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，反過來是件好事情。
經(jīng)歷了市場的“過山車”，過了五年的“冰河期”，普洱茶產(chǎn)業(yè)應該有了足夠的時間來重新審視和思考。然而，通過在和與普洱茶產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)的各方展開對話后，卻發(fā)現(xiàn)他們有著不一樣的理念和答案。
普洱茶能不能在國際市場上像咖啡和可樂一樣“開花結(jié)果”？ 這也許是20年，50年后的事情，我們一定要把眼光放長遠。或者這永遠只能是一個留在心中的美好的愿望？
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