望著勐?？h城山雨欲來(lái)的陰郁云層，茶友天天的心里有些忐忑。就在幾分鐘前，扎瓦又從山上打電話(huà)來(lái)問(wèn)，要不要今天上山去采那棵單株，還是推后到明天？

無(wú)論是對(duì)扎瓦還是對(duì)天天來(lái)說(shuō)，這都是一個(gè)很糾結(jié)的問(wèn)題。今年雨水來(lái)得有些早，就在4月10日前后這幾天，勐?？h城已經(jīng)下了幾場(chǎng)雨。茶山上雖然只是零零散散的飄過(guò)幾滴，對(duì)春茶的品質(zhì)還不至于產(chǎn)生什么影響，但一場(chǎng)大雨隨時(shí)可能不期而至。更何況，天氣預(yù)報(bào)里說(shuō)未來(lái)一周內(nèi)，勐海都有中到大雨。扎瓦和天天擔(dān)心的是，一場(chǎng)隨時(shí)可能會(huì)下來(lái)的大雨，最終會(huì)影響到這棵單株的品質(zhì)。

然而此刻已是中午時(shí)分，一方面時(shí)間有些來(lái)不及，算上路程，采摘鮮葉和萎凋的時(shí)間，幾乎要?jiǎng)谧髦亮璩坎庞锌赡苁展?。另一方面舟?chē)勞頓的疲憊感襲來(lái)。因此，天天還是決定賭一把天氣，第二天再上山采茶。為了尋得幾千克自己中意的好普洱茶，昨天，她一個(gè)人從南寧驅(qū)車(chē)1400多千米，到勐海時(shí)已是凌晨?jī)牲c(diǎn)多。這樣的長(zhǎng)途奔襲，無(wú)論對(duì)誰(shuí)都是一種勞累。

幸而天公作美，在忐忑與不安中，那一夜非但沒(méi)下雨，第二天太陽(yáng)反而露出了燦爛的笑容，這讓天天在開(kāi)車(chē)去賀開(kāi)古茶園的路上，心情高興得快飛起來(lái)。

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賀開(kāi)古茶園位于勐?？h東南部，屬怒江山山脈南延的余脈部，與著名的老班章、老曼峨古茶山同處一座山脈，北連南糯山茶區(qū)，是西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一。其中賀開(kāi)古茶園主要分布在賀開(kāi)村委會(huì)下屬的曼邁老寨、曼弄老寨、曼弄新寨三個(gè)拉祜族村寨，大約有7240畝古茶園，均為純正的普洱茶種。

即便這樣描述，相信還是有很多人搞不清楚賀開(kāi)真正的地域和地理位置。有一部分人會(huì)說(shuō)，賀開(kāi)屬于布朗山鄉(xiāng)，還會(huì)有不少人認(rèn)為賀開(kāi)屬于格朗和鄉(xiāng)。

事實(shí)上，賀開(kāi)是屬于勐混鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的一個(gè)行政村，面積大概有一百平方千米，這里土壤屬紅磚壤性土壤，土層深厚肥沃，呈微酸性，極其適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，南亞熱帶季風(fēng)氣候也使得這里常年云霧籠罩。村里總共有九個(gè)寨子，在山腳挨著壩區(qū)的三個(gè)寨子住著傣族和愛(ài)伲族（哈尼族的分支），山上六個(gè)村寨則全部住著拉祜族。

一邊開(kāi)車(chē)，一邊欣賞周邊風(fēng)景，心情實(shí)在是好。車(chē)子經(jīng)過(guò)景色宜人的勐混壩子后，就開(kāi)始向著盤(pán)旋在山間的彈石路面（用石塊鋪成的公路）駛?cè)?。與3月份第一次去賀開(kāi)古茶園，因不熟悉路況而一路開(kāi)得慢慢騰騰小心翼翼相比，雖然這也只是第二次自己開(kāi)車(chē)去賀開(kāi)，卻也明顯地輕車(chē)熟路了許多。

比起其他茶山，賀開(kāi)的路算是非常好走了。這條公路從勐混壩區(qū)開(kāi)始，經(jīng)過(guò)賀開(kāi)曼弄新寨、曼弄老寨、班盆老寨，然后直達(dá)布朗山鄉(xiāng)的老班章村?；叵胍郧埃@只是一條土路，天晴時(shí)，開(kāi)車(chē)一路上揚(yáng)起的塵煙漫天飛舞，下雨就更加泥濘不堪，隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)車(chē)輪陷入坑中，無(wú)法動(dòng)彈。

2011年，因著賀開(kāi)山知名度的提升，政府部門(mén)開(kāi)始修建壩區(qū)的水泥路和通往茶山的彈石路，到2014年正式投入使用。從此，便捷的交通也徹底改變了賀開(kāi)。

來(lái)自南寧的天天，算得上是資深的普洱茶客。這些年來(lái)，在喝茶、學(xué)茶、收茶的過(guò)程中，實(shí)實(shí)在在地交了不少學(xué)費(fèi)，不過(guò)也讓她喝懂了普洱茶。今年恰好是她喝普洱茶的第十個(gè)年頭，一直以來(lái)對(duì)山高路險(xiǎn)的茶山保持敬畏，而且坐車(chē)又會(huì)暈車(chē)的她，終于鼓足了勇氣自己開(kāi)車(chē)上茶山，用她的話(huà)說(shuō)是“為了找到能讓自己愉悅的茶”。

剛到曼邁老寨，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能能看到扎瓦，他早已在路口自己房子的大門(mén)口等著天天了。性格朗爽的天天剛打開(kāi)車(chē)門(mén)，還沒(méi)跳下車(chē)就大叫著扎瓦的名字，反倒弄得有些靦腆的扎瓦顯得有些不知所措。

扎瓦是曼邁老寨的村民，祖祖輩輩都是依靠賀開(kāi)這片古茶園生息。拉祜族的名字很有意思，由兩個(gè)音節(jié)組成，而且只有名沒(méi)有姓。第一個(gè)音節(jié)表示性別，男性全部是“扎”，意思是強(qiáng)悍、勇敢；女性全部都是“娜”，意思是苗條、賢淑。第二個(gè)音節(jié)表示名，一般是根據(jù)出生日的十二生肖屬相來(lái)取的。

所以，扎瓦名字的來(lái)由，是因?yàn)槌錾趯儇i的那天，而豬在拉祜族語(yǔ)言中的發(fā)音為“瓦”。當(dāng)然我們也可以想見(jiàn)，在整個(gè)拉祜族乃至小小的曼邁老寨，會(huì)有許多個(gè)叫“扎瓦”的人。

天天與扎瓦認(rèn)識(shí)的時(shí)間并不久。3月中旬，在當(dāng)?shù)嘏笥训呐惆橄拢焯斓谝淮巫哌M(jìn)賀開(kāi)古茶園，認(rèn)識(shí)了扎瓦，還跟著他去采茶、炒茶，完完整整地體驗(yàn)了一把普洱茶毛茶制作加工的整個(gè)過(guò)程，最后心滿(mǎn)意足地帶著自己炒的那鍋茶下山。也就是在那時(shí)，天天看上了扎瓦家的那棵長(zhǎng)得粗壯而又枝繁葉茂的大茶樹(shù)，并當(dāng)場(chǎng)以高于今年賀開(kāi)純料價(jià)六七倍的價(jià)格預(yù)定了下來(lái)，計(jì)劃做成單株。

來(lái)不及進(jìn)屋喝口茶，有些興奮的天天就拉著扎瓦去采她預(yù)定的那棵古茶樹(shù)。是時(shí)，賀開(kāi)古茶園的第一撥春茶已經(jīng)接近尾聲，這棵預(yù)定的單株因樹(shù)齡較大，而且茶樹(shù)長(zhǎng)得比較高大繁盛，使得發(fā)芽有點(diǎn)晚，所以剛到可以采摘的時(shí)候。

曼邁老寨的茶地，地處賀開(kāi)古茶園的核心區(qū)，可以說(shuō)是賀開(kāi)古茶園的華彩綻放。整片賀開(kāi)古茶園，就生長(zhǎng)在曼邁老寨、曼弄老寨、曼弄新寨三個(gè)拉祜族村寨周邊。拉祜族是勐海縣的四大世居民族之一，源于古代羌人。有傳說(shuō)在多年前，拉祜族的祖先們因?yàn)椴孔鍛?zhàn)亂，自然災(zāi)害，人數(shù)銳減。

為了保住拉祜族不至于滅絕，不遠(yuǎn)千里從瀾滄逃荒來(lái)到這里。當(dāng)時(shí)賀開(kāi)是屬于傣王的勢(shì)力范圍，他收留了他們，并讓拉祜族到山里生活，終日以狩獵為生，“拉祜”有“烤虎肉吃”的意思，于是人們就稱(chēng)他們?yōu)椤矮C虎的民族”。自從遷入到賀開(kāi)，種起了茶樹(shù)，他們就從“獵虎的民族”變成了“喝茶的民族”。

賀開(kāi)古茶園所處區(qū)域，植被十分豐富，生長(zhǎng)著水冬瓜樹(shù)、紅毛樹(shù)、花皮樹(shù)等多種植物，形成了生態(tài)良好的自然環(huán)境。所以茶園在管理上基本不施任何化肥、農(nóng)藥，僅除去茶園中的高草。茶樹(shù)植株密度大，很多茶樹(shù)之間相距只有兩三米，而且絕大多數(shù)茶樹(shù)的樹(shù)齡都在三四百年間。

在曼弄老寨、新寨的交界處，生長(zhǎng)著十多棵大茶樹(shù)，其中被當(dāng)?shù)厝顺蔀椤安柰鯓?shù)”的最大一棵，基部圍粗2.12米，最大干圍1.72米，樹(shù)高3.8米，樹(shù)冠直徑7.3米，據(jù)說(shuō)樹(shù)齡有800年之長(zhǎng)。茶園里古老而遒勁有力的樹(shù)干上，長(zhǎng)滿(mǎn)了以蘭科植物為主的各種寄生植物，甚至還長(zhǎng)有螃蟹腳等。

這些先天的自然條件，使得這里的茶條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)，香氣純正集中，滋味醇厚飽滿(mǎn)，舌面苦澀感輕，化甘生津快且持久，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，喝完可以感受到整個(gè)口腔的甘甜。山野氣韻較強(qiáng)，杯底香明顯且較持久。

穿行在茂密的古茶林間，天天有些小興奮。結(jié)果一不小心在一段陡坡上，踩中了松軟的腐殖土后狠狠摔了一跤。即便如此，對(duì)于愛(ài)茶的天天來(lái)說(shuō)心情并沒(méi)受什么影響，還是在茶林里滿(mǎn)臉愉悅和滿(mǎn)足地東看看西望望。

徒步半個(gè)小時(shí)后，終于走到那棵古茶樹(shù)前，扎瓦的父親、哥哥和嫂子早已在茶樹(shù)下等候。天天與大家拍照留影后，采摘正式開(kāi)始了?？粗蠹以诓铇?shù)上攀來(lái)爬去地采茶，特別是扎瓦年逾八旬的父親和母親也在茶樹(shù)上如履平地地采茶時(shí)，從來(lái)沒(méi)爬過(guò)樹(shù)的天天，心里又開(kāi)始躍躍欲試想爬到茶樹(shù)的高處去采茶，嚇得陪同前來(lái)的當(dāng)?shù)嘏笥堰B呼叫她小心。好在茶樹(shù)長(zhǎng)得枝繁葉茂，卻也是有驚無(wú)險(xiǎn)。這棵單株，扎瓦家的人全部上陣，四個(gè)人采了兩個(gè)多小時(shí)才算采完，回到扎瓦家后一稱(chēng)共得鮮葉7.8千克。

辛苦之后，來(lái)到扎瓦家休息喝茶。這幾年，賀開(kāi)山上拉祜族們的生活因?yàn)椴枞~改善了太多。幾乎家家都將舊木料房屋換成新屋，陽(yáng)光之下，屋頂?shù)牧鹆叻垂庖鄣煤?。扎瓦家也是十分寬敞，大大的電視、電冰箱等家電一?yīng)俱全。扎瓦說(shuō)，有的村民還自己投資幾十萬(wàn)，把路邊的房子修建成客棧和農(nóng)家樂(lè)，甚至直接建屋在茶園里，自己開(kāi)出一條路，可以直接開(kāi)車(chē)到門(mén)口……

在曼邁寨，有一戶(hù)人家，修了能夠住很多人的客棧，旁邊還建起了鋼架結(jié)構(gòu)的初制所。一眼望去，整個(gè)山頭都被這片建筑給占了。在他們的眼里，那些都是自家的土地，想怎么弄就怎么弄。

文章來(lái)源：茶悅APP戰(zhàn)略合作伙伴《普洱雜志》