不知道從哪一年開始,普洱中流行起了大班章概念和冰島五寨概念。
所謂的大班章,也就是把老班章村附近的一些村寨,如賀開、班盆、廣別老寨、新班章、壩卡囡、巴卡竜、老曼峨、衛(wèi)東、曼諾、曼新竜、章家等十多個(gè)村寨一下子就劃歸到新發(fā)明的大班章茶區(qū)。其實(shí)有些村寨和老班章風(fēng)格相差還是比較明顯,毛茶價(jià)格相差也是天上和地下,部分村寨的毛茶價(jià)格只有老班章的十分之一。
無(wú)獨(dú)有偶,既然有了大班章,那也會(huì)有冰島五寨。其實(shí)從嚴(yán)格的小產(chǎn)區(qū)意義上來說,冰島指的只能是以前的冰島老寨,盡管現(xiàn)在的行政區(qū)域劃分冰島村委會(huì)轄五個(gè)寨子:冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍,但讓冰島茶享得大名的茶只出產(chǎn)來自冰島老寨。和所謂的大班章茶區(qū)類似,其他幾個(gè)寨子的毛茶價(jià)格也只是冰島老寨的幾分之一或者十分之一。
那為什么風(fēng)格明顯,價(jià)格懸殊大,還把這些村寨劃歸一個(gè)“創(chuàng)新”的概念中呢?無(wú)非就是利益的驅(qū)動(dòng)。試想一下,如果你把所謂的大班章茶區(qū)里面一堆以前不甚出名的寨子的茶按照老班章名聲賣出去,就算價(jià)格只有真正老班章的1/4,那也是要被打屁屁的。但是如果你劃了一個(gè)圈,說那是大班章茶區(qū)的茶,價(jià)格也只有老班章的1/4,那也許就會(huì)贏來剛掉坑里茶小白贊許的目光。
同樣的道理,如果在冰島,有人拿出南迫、地界、壩歪、糯伍的茶跟你說那是冰島老寨,這就是造假。同樣如果說這是冰島五寨的茶,那就一點(diǎn)毛病沒有。
再?gòu)漠?dāng)?shù)夭柁r(nóng)的出發(fā)點(diǎn)來看,其實(shí)也是想“先富的帶動(dòng)后富的”,憑啥老班章,冰島老寨就那么貴,隔了十公里,價(jià)格就掉了只剩十分之一。要是大家劃到一起,把兄弟村寨的價(jià)格拉一拉,那多好。所以盡管普洱中自古就有拼配的概念,但今人仍然覺得熱度蹭的不夠,直接把名山小產(chǎn)區(qū)劃為大產(chǎn)區(qū),把學(xué)霸跟學(xué)渣拉到一起,平均分也提高了啊,也能賣個(gè)好價(jià)錢。
所以,現(xiàn)在的普洱其實(shí)十分的浮躁,很多小產(chǎn)區(qū)其實(shí)自身很有特色,只是在經(jīng)濟(jì)浪潮中迷失了自我。我們今天來看一看普洱山頭中一般會(huì)用哪些山頭來冒充名山茶。
1. 老班章和其他大班章
老班章堪稱普洱茶界的第一明星,也是各種冒充,造假的重災(zāi)區(qū)。老班章那一片的水土適合茶樹生長(zhǎng),因此也孕育了一些小有名氣的鄰居山頭,例如新班章,老曼娥,廣別,班盆。對(duì)于新班章和老曼娥這兩個(gè)鄰居已經(jīng)十分優(yōu)秀了,而離老班章只有幾公里的地方還有一個(gè)班盆,連名字也那么像,不得不讓人想想它和老班章有沒有關(guān)系。
雖然班盆離老班章近,但嚴(yán)格來說,它們一個(gè)屬于賀開茶區(qū),一個(gè)屬于布朗山茶區(qū)。
老班章:因其滋味厚重均衡,濃烈,霸道,骨架剛健,氣勢(shì)雄渾,回味剛中有柔,回味強(qiáng)勁,毛茶價(jià)格在15000/公斤左右。
班盆:滋味也厚重,湯質(zhì)稠滑,有獨(dú)特的花蜜香,不似老班章那般均衡,苦味稍濃,但入口則苦化,回甘也快,喉韻也深。毛茶價(jià)格在1800/公斤左右。
2. 冰島老寨 和 其他冰島四寨
冰島的霸氣,從價(jià)格上就能看出來。雖然老班章是普洱茶界第一紅人,但價(jià)格仍然只有冰島老寨的三分之一,這真是人比人氣死人。
很多年前,大家常說的冰島茶指的就只是冰島老寨的茶?,F(xiàn)在冰島村委會(huì)下面除了冰島老寨之外還有南迫、地界,壩歪、糯伍。雖然現(xiàn)在出了一個(gè)冰島五寨的概念,但其他四寨卻和冰島老寨的茶葉品質(zhì)相差較大,反應(yīng)在價(jià)格上懸殊也很大。
冰島:冰島茶首先是香型很獨(dú)特,新茶時(shí)的花香,陳放幾年后特有的帶點(diǎn)玫瑰香獨(dú)一無(wú)二。其次就是他的甘甜十分抓人,坊間一直用宛如冰糖的鮮香清甜來形容。而最為重要的是冰島的氣韻,喉韻較深而且有清涼感,回甘十分持久。近幾年冰島的茶價(jià)如果坐上火箭, 2018年上好冰島古樹春茶毛茶約38000元以上。
南迫:香氣迷人,湯質(zhì)清甜綿密,水路細(xì)膩。而和冰島老寨的茶相比,在香型上有所不同,其次冰島老寨喉韻的清涼感也是其他產(chǎn)區(qū)所不具備的。2018年南迫毛茶參考價(jià)約為2600元/公斤。
3. 薄荷塘 和 彎弓
這是兩個(gè)十分傳奇的普洱小產(chǎn)區(qū)。為什么呢?因?yàn)樵谥坝腥司陀帽『商恋牟杳俺溥^彎弓
。
雖然從行政區(qū)域來看,薄荷塘就屬于彎弓,但在這之前,彎弓的茶就以十分昂貴,但薄荷塘并不在當(dāng)時(shí)彎弓毛料的范圍內(nèi)。然而隨著這幾年薄荷塘被單獨(dú)挖掘出來,薄荷塘已然具備和彎弓分庭抗禮的實(shí)例。
彎弓:易武茶的典型代表。花果香明顯,湯感綿厚,雖說湯香水柔,但也骨架俊朗,蜜甜香在彎弓的湯中體現(xiàn)得淋漓盡致,而且后勁十足。
薄荷塘: 有人說如果彎弓是“化骨綿掌”,那薄荷塘則是“化骨綿掌++”。薄荷塘口感上水路細(xì)膩,口感清新,香甜滑潤(rùn),湯感綿厚;內(nèi)勁野性十足,苦澀極微,帶有一絲絲薄荷之涼。有人說過薄荷塘是一款很矛盾的茶,表面上看十分細(xì)膩內(nèi)斂,然后內(nèi)勁確是非常極端。
就價(jià)格上來說,薄荷塘作為后起之秀,和彎弓古樹差不多半斤八兩,毛茶都在18000/公斤左右,這兩者之前已經(jīng)不存在誰(shuí)冒充誰(shuí)的關(guān)系了。
4. 昔歸 和 娜罕
昔歸成名已久,當(dāng)年就有“縣委茶”的外號(hào),但這幾年卻后勁不足,被一些新發(fā)掘的名山村寨甩后面去了。盡管如此,昔歸依然是普洱的高端茶,也可以說是邦東茶的代表,也是云南唯一一個(gè)高緯度低海拔出好茶的地方。
盡管娜罕與昔歸同處瀾滄江邊,都同屬一個(gè)山脈,但二者之間差異其實(shí)還是挺明顯。
昔歸:干茶色澤偏深,葉片瘦長(zhǎng),梗也長(zhǎng)。湯體細(xì)膩輕盈,香氣其實(shí)并不高揚(yáng),茶湯甜、清潤(rùn)而澀突出,悶泡有苦底,但不重,常規(guī)沖泡幾乎可以忽略不計(jì),和其他涼甜風(fēng)味為主的臨滄茶大不相同。2018年昔歸毛茶價(jià)格約在4000-5000元/公斤左右。
娜罕:有人說娜罕茶的口感就是兩個(gè)字:干脆。喝娜罕茶就像吃橄欖,入口苦澀,但回甘和生津綿綿不斷。娜罕土地紅土爛石土為主,茶樹和其他灌木雜林混生,也有人說娜罕是鐵漢柔情,生在巖石之下,極具巖韻,伴有隱隱蘭香。2018娜罕年毛茶價(jià)格約1500元/公斤左右。
所以普洱茶作為一種農(nóng)產(chǎn)品,受地理?xiàng)l件的影響非常大,幾公里的距離可以使茶葉的口感有很大差異。從近幾年挖掘出的小眾山頭來看,其實(shí)茶友的審美也不是一成不變的,薄荷塘的屌絲逆襲就是一個(gè)明證。所以一味的追求把小產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大化,產(chǎn)生諸如大班章,冰島五寨或者后面會(huì)不會(huì)有的大昔歸,大曼松等等,那對(duì)原有的山頭是不公平,對(duì)小眾的山頭是抹殺了個(gè)性。
試問這些問題:
大班章到底是不是老班章?
冰島五寨是不是冰島?
喝茶的你一定會(huì)說扯淡的吧?
文中提到的廣別,班盆,南迫,懂過,娜罕這些哪個(gè)就不好?普洱除了熱炒的山頭,還有很多明星山頭其實(shí)都不貴。明明白白的把這些山頭做好,一是給茶友帶來更多實(shí)惠的好茶口感的可能性,二也是對(duì)小眾山頭的尊重。
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121