茶葉，是世界三大飲料之首，是世界上的無(wú)糖飲料。古代曾語(yǔ)：“茶”字拆解：サ+八十+八=一百零八，代表著長(zhǎng)壽，同時(shí)茶也是尋常百姓生活必須品。普洱茶是如今最熱的茶品，為什么普洱會(huì)如此受歡迎呢?你可知普洱茶的成份呢?

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)專家對(duì)普洱茶進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)普洱茶的成份有茶品質(zhì)因子、總灰分、水浸出物、多酚類、粗織維、咖啡鹼等成份構(gòu)成作過綜合性研究，回歸方程效果較理想。云南醫(yī)學(xué)專家梁明達(dá)教授研究，經(jīng)測(cè)定普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素，如β-戎蘿葡素、維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測(cè)法觀察，普洱茶的營(yíng)養(yǎng)成分中共有30多種化學(xué)元素，發(fā)現(xiàn)含有多種極為重要的抗癌微量元素。湖南醫(yī)學(xué)家曹進(jìn)教授研究了能防齡齒的普洱茶的水溶性氟含量，碎茶高于修形茶，茶多酚含量修形茶高于碎茶。

經(jīng)醫(yī)學(xué)家研究，普洱茶中均含有營(yíng)養(yǎng)成份和藥效成分。據(jù)周昕編《藥茶》一書載，普洱茶的成份大體可分為三類。

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第一類是人類生命新陳代謝的最主要的三種物質(zhì)———蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類。茶葉中的蛋白質(zhì)由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數(shù)對(duì)人體是有益的，其中氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等。上述幾種氨基酸，能促進(jìn)人的生長(zhǎng)和智力發(fā)展，對(duì)預(yù)防人體早衰和老年骨質(zhì)疏松癥以及盆血等都有積極作用。茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸，都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。

第二類是維生素和酶。普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等。這些維生素，用開水浸泡十分鐘后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來源，尤其B2和C最為重要。B2又稱核黃素，是我國(guó)人民膳食最易缺乏的維生素。缺乏B2會(huì)引起代謝紊亂和口舌病，在茶葉中維生素B2的含量為100克中含有1.2毫克。維生素C又稱抗壞血酸，具有多方面的生理功能，尤其是對(duì)于防治動(dòng)脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義，已引起普遍重視。茶中的維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。

第三類是礦物質(zhì)。茶葉中含有4-7%的無(wú)機(jī)物，多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多;其次是鈣、鎂、錳、鋁等;再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。醫(yī)學(xué)專家指出：無(wú)機(jī)物可維持人體液(滲透壓)平衡，對(duì)改善機(jī)體內(nèi)部循環(huán)有重要意義，又是人體“硬組織”(娟骨骼、牙齒)的原料，與骨、牙等的生理關(guān)系十分密切。鉀為細(xì)胞內(nèi)液的重要成分，茶葉不但含鉀高，而且容易泡出。

以上就是普洱茶的成份介紹，其實(shí)普洱所含的成份具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以大家可以多喝一些茶品，但也要注意適當(dāng)、適時(shí)、適量。

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普洱茶
成分
價(jià)值
專業(yè)
營(yíng)養(yǎng)
品質(zhì)

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