云南勐臘東北部逶迤起伏、云纏霧繞的群山之中,一架虎背型的山梁上雄踞著一座青石塊、青石條筑造的茶馬古鎮(zhèn),滄桑歲月、戰(zhàn)亂動蕩抹掉了她往日的喧嘩繁榮,卻抹不去她沉積厚重的歷史和鐫刻的記憶。土司府衙門遺址殘留的一個個鼓狀石礅。無數(shù)人行馬蹄打磨光滑、凹陷的古街石板。街道兩旁戰(zhàn)亂遺留的殘垣斷墻,散落古鎮(zhèn)、茶山的一塊塊雨浸風(fēng)蝕的石碑、石雕、墓志,扇形般伸向四面連綿大山、無數(shù)馬蹄踏陷的一道道石條路,仿佛在超越時空的默默講述著遁去的輝煌。這便是馳名中外的云南普洱茶的發(fā)祥地、明清兩朝的云南普洱茶古六大茶山政治、經(jīng)濟和云南普洱茶集散中心----倚邦古茶山。
倚邦古茶山,位居云南勐臘縣象明鄉(xiāng)東部,北接景洪市勐旺鄉(xiāng)南連曼磚茶山、西接革登茶山,居于云南普洱茶古六大茶山通往云南普洱府屬思茅廳要津、結(jié)合部,是滇藏茶馬古道源頭的中心樞紐。明朝隆慶年間,車里宣慰使把所治區(qū)域劃分為12個行政區(qū)域稱為“西雙版納”,倚邦劃為十二版納之一的版納倚邦,因盛產(chǎn)茶葉,又稱“磨臘倚邦”,傣語意為“茶水井”之地,統(tǒng)一管轄當時的六大茶山。
倚邦古茶山至今仍保存著的古茶園總面積為2,950畝。古茶樹普遍分枝密,有較多分枝級數(shù),最多四級以上;密度90--250株/畝不等。茶樹高3~7米,根基圍30~100厘米。葉基楔形,葉長葉寬脈對葉身平或微隆,葉緣平。令人驚喜的是,普查組在這里發(fā)現(xiàn)了上百畝連片的小葉種古茶園,小喬木型,絕大多數(shù)的茶葉葉片色澤呈深綠或綠,樹齡均在300~500年,共計1200畝,其中又主要集中分布在倚邦、曼林、曼莊3個最早生產(chǎn)云南普洱茶的古茶山,分別為465畝、2224畝和879畝。這一活的見證說明,云南普洱茶古六大茶山與內(nèi)地古茶區(qū)在茶葉種植、加工、工藝技術(shù)和茶文化交流,源遠流長。
倚邦茶區(qū)產(chǎn)茶著名的地方有倚邦、曼松、習(xí)崆、架布、曼拱等。該茶區(qū)種茶歷史悠久,在曼拱茶園中還保留著基部徑圍1.2米,高6米,樹齡500年左右的古茶樹。茶區(qū)內(nèi)有大葉種茶和小葉種茶,倚邦的小葉種茶有說法是明末清初由四川人帶來的,但在攸樂古茶園和景邁古茶園中也有一定量的中葉種存在,因此不排除是當?shù)卮笕~種變異的可能。
小葉種不像大葉種那樣苦澀濃烈,在六大茶山茶區(qū)種植后既保留了小葉種傳統(tǒng)的香甜柔和,又增加云南茶區(qū)的山野氣韻,倚邦小葉種茶一到清宮內(nèi),自然被子皇室所看中,定為貢茶,以產(chǎn)小葉種為主的緊松茶成為了六大茶山中地位最尊,價格最高的茶。
倚邦茶的特征:倚邦以小葉種為主,芽頭較小,條索較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿;上顎香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段帶苦有甘韻;回甘快且較長久,香氣顯,由于長于山野,環(huán)境好,山野韻好,杯底留香。
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