云南普洱茶古樹茶及山頭茶的細(xì)化，逐漸把云南普洱茶的價格兩級分化。用云南名山頭的古樹茶純料制作的云南普洱茶與大眾云南普洱茶的價格差價越來越大。

云南普洱茶從得到“瑞貢天朝”殊榮，成為滿族貴族的新寵，再一次從陽春白雪回到“下里巴”時，時光儼然從容走過了近200年。云南普洱茶的再度興起可以推算到2002年，有喝陳茶習(xí)慣的香港人激發(fā)了云南普洱茶從廣州到原產(chǎn)地云南的全民投資熱潮。一個在中國六大茶類以外僅占有很小比重的一個另類茶類云南普洱茶一下變成了投資理財?shù)膹?qiáng)勁手段。這個時期的中國人為云南普洱茶瘋狂。云南普洱茶的經(jīng)營者投資者都賺得盆滿缽滿。一個吹的很大的氣球很容易破滅。2007年，云南普洱茶崩盤了。到2008年跌至最低谷。

普洱茶涅槃，最終拯救云南普洱茶行業(yè)的還是云南普洱茶本身。市場的殘酷逼得一些先知先覺的茶商就把眼光盯向行業(yè)的稀缺性資源，于是一個建立在原生態(tài)、稀缺性基礎(chǔ)上的云南名山古樹茶市場被開發(fā)出來了。云南瀾滄江江內(nèi)江外的云南古茶山：班章、冰島，易武，景邁，倚邦，困鹿，昔歸等名山古樹茶價格一路上揚(yáng)。伴隨介紹這些古茶山的相關(guān)圖書的相繼出版，讓云南普洱茶的市場和經(jīng)營者找到了文化的依據(jù)。在2008年的低谷期，眾多實(shí)力較弱的茶企宣稱自己只做質(zhì)不做量，只玩小眾，不碰大眾，從而與規(guī)模品牌商進(jìn)行市場區(qū)隔，走差異化競爭的道路。這種經(jīng)營模式幫他們抗過了2008的云南普洱茶寒冬。

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云南普洱茶的山頭，云南古樹茶的概念及云南普洱茶的生態(tài)稀缺價值被挖掘出來了。到2010年以后收藏云南名山頭古樹茶能升值已經(jīng)成為了大家的共識，云南普洱茶名山頭純料古樹茶又一次撬動了云南普洱茶中高端收藏市場。

再回過頭說說云南普洱茶的古樹茶資源，從云南省農(nóng)業(yè)廳得到的資料，2010年云南省茶葉種植面積551.55萬畝，采摘面積403萬畝。2011年產(chǎn)量在21萬噸左右。云南幾乎全省都有古茶樹種質(zhì)資源分布，面積約五十余萬畝左右。產(chǎn)量卻不足1萬噸。我國古茶樹有四個大的集中分布區(qū)，云南就全部占有了四個區(qū)，相當(dāng)于占了分布區(qū)的100%，而云南目前已知具有一定規(guī)模（1000畝以上），連片的古茶園共有14片，達(dá)21.21萬畝左右。云南臨滄市一個地區(qū)，近年統(tǒng)計古茶樹有15萬畝左右。云南古茶樹種質(zhì)資源分布廣泛，云南勐庫大葉種從上個世紀(jì)50年代就被國家定為了國家級良種。云南下關(guān)沱茶解放后公布配方，60%的勐庫茶。當(dāng)年“永昌祥”(云南下關(guān)沱茶的始創(chuàng)著)每年都到云南勐庫收茶。沿著滇藏茶馬古道云南下關(guān)沱茶到了四川，西藏。才有了四川沱江水沖泡云南沱茶的典故。那些年的茶客追的就是“云南下關(guān)沱茶味道?！本拖窠裉烊袊牟杩鸵恢驴褡吩颇掀斩枳钫诘奈兜馈霸颇羡潞Ｎ兜馈?，以及部分高端的精品云南普洱茶古樹茶，如“云南老班章古樹茶”“云南冰島山古樹茶”“云南易武山古樹茶”“云南南糯山古樹茶”等等…云南普洱茶古樹茶。

據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計：目前，世界上已發(fā)現(xiàn)茶組植物有4個系，37個種，3個變種；云南茶區(qū)就分布有31個種，2個變種，占世界已發(fā)現(xiàn)的茶種總數(shù)的82.5%，其中云南獨(dú)有25個種，2個變種。這些古茶樹種質(zhì)資源生長形態(tài)齊全。二十世紀(jì)50年代以來，云南各地在調(diào)查茶樹品種資源的過程中，先后發(fā)現(xiàn)一些喬木型、原始型、過渡型和栽培型古茶樹；有單棵的，也有十棵、百棵、千棵，甚至有萬棵、數(shù)十萬棵群落的。這些豐富的古茶樹種質(zhì)資源，世界上其它任何產(chǎn)茶地區(qū)和國家都沒有，這是云南古茶樹種質(zhì)資源系全、種多的有力見證。

云南古茶樹種質(zhì)資源利用價值巨大。云南古茶樹種質(zhì)資源系類齊全，種類眾多，為茶商開發(fā)利用古茶樹品種資源，培育高優(yōu)良茶種，生產(chǎn)高優(yōu)生態(tài)茶葉，提供了廣闊的前景。2007年的云南普洱茶風(fēng)波是云南名山頭古樹茶的概念和云南普洱茶文化傳播，以及網(wǎng)絡(luò)營銷宣傳等拯救了危機(jī)的云南普洱茶行業(yè)，之后云南普洱茶“山頭主義”開始盛行。一位茶文化學(xué)者曾經(jīng)撰文寫到“山頭主義”的盛行，一方面是云南普洱茶茶友越來越專業(yè)，越來越挑剔，越來越細(xì)分的明證，雖然個中不乏炒作者，不乏跟風(fēng)者，不乏炫耀者，但對于云南普洱茶而言是個好事。茶農(nóng)增收了，環(huán)境改善了，思想開明了，教育有用了，意識提高了。想想，山頭主義，注重的都是云南古樹茶，幾百年上千年的云南古樹茶，值嗎？很值！鐵觀音、西湖龍井茶、信陽毛尖、太平猴魁、大紅袍、等等，臺地種植的普通茶，就僅僅制作工藝好一點(diǎn)的價格都攀升到了幾千元甚至上萬元一市斤。全中國乃至全世界僅云南獨(dú)有的云南大葉種茶最古老傳統(tǒng)曬青原料和傳統(tǒng)工藝制作的云南普洱茶，云南古樹茶的云南普洱茶，為什么不能？”

普洱茶古樹茶及山頭茶的細(xì)化，逐漸把云南普洱茶的價格兩級分化。用名山頭的古樹茶純料制作的云南普洱茶與大眾云南普洱茶的價格差價越來越大。導(dǎo)致了云南古樹茶的這個江湖魚目混雜。渾水摸魚者，投機(jī)主義者乘機(jī)得利。真真正正的云南古樹茶欲真還假，認(rèn)認(rèn)真真做茶的人百口難辯。以今天茶客追捧的云南冰島古樹茶為例，市場上從80元到8000元一餅的都有。好像開茶莊的柜臺上一定要有冰島，班章茶，才是身份的象征。茶客站在這片冰島茶下猶如霧里看花。歷史上大家一致公認(rèn)公元1485年，是云南冰島種茶的元年。云南勐庫（今天的雙江）傣族土司罕廷發(fā)派傣族村民到云南西雙版納勐海引茶種，即：引來了“云南勐海大葉種”茶種，后就改稱呼為“云南勐庫大葉種”。至今500多年的歷史。云南冰島茶一直作為傣族土司的專供茶，云南冰島茶的地位很高。在傣族土司統(tǒng)治的400年間，云南勐庫周圍的寨子都到云南冰島山引茶種。歷史成就了云南冰島茶的地位。云南冰島茶作為云南勐庫大葉種的標(biāo)志性山頭從云南勐庫諸多山頭脫穎而出應(yīng)該是在2010年后了。2010年云南普洱茶行業(yè)經(jīng)過大換血后，一些“黑馬”進(jìn)入云南普洱茶行業(yè)。他們帶著資金，經(jīng)驗進(jìn)到傳統(tǒng)的云南普洱茶行業(yè)里。全新的運(yùn)作理念和媒體介入，讓云南冰島茶原料在2011年到了1600元一公斤。當(dāng)?shù)卣m時宣傳2012年云南冰島古樹茶的價格與云南班章茶古樹茶基本快要持平。云南冰島茶粉絲們，對云南冰島茶真假難辨，真茶難求。諸多收藏者和茶商直接到云南冰島村子里親自守著茶農(nóng)制茶。

西雙版納的云南老班章古樹茶，云南臨滄的云南冰島古樹茶，已經(jīng)成為云南普洱茶的兩個標(biāo)志性著名山頭。這兩個著名山頭春茶古樹茶的價格可以帶動周圍山頭茶價的上漲。山頭茶每年是滾動著往上漲，橫向比較，云南幾百年，上千年的古樹茶比起鐵觀音、龍井、毛尖、翠芽一些名茶，云南古樹茶的升值空間還很大。縱向來看，因為云南名山頭古樹茶占云南普洱茶產(chǎn)量最多20分之一，生態(tài)稀缺價值越來越被人們認(rèn)知。兩級分化的市場格局已經(jīng)形成，云南古樹茶的利潤空間讓茶商和投資者趨之若鶩。云南山頭古樹茶成為了云南普洱茶的新貴。