昆明近來陰雨不斷,前幾天公司同事就說泡一泡老茶頭喝喝。隨后茶是泡了,但是喝著喝著就喝不動了。老茶頭因為比散茶發(fā)酵得更重一些,并且不容易被泡散,所以相對甜度和湯水的亮度會更高,耐泡度極高。
清朝的阮福就曾在《普洱茶記》中寫道:“疙瘩茶,味最釅”為了不浪費,我們決定下午把老茶頭拿來煮一煮,其實老茶頭用來煮最合適不過了,通過煮的過程可以最大程度的讓茶頭蘊含的內含物質釋放出來,煮出來的茶湯滋味更加飽滿醇厚,倍感驚喜。
說到這兒,下面小編就附上煮茶頭的視頻,茶友們可以一起煮起來。
“茶頭”是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結塊的茶,經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的普洱熟茶,在不斷翻堆防止燜焦的過程中,茶葉會分泌出一些果膠來,因為果膠是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。
這些“疙瘩茶”也叫做“老茶頭”。
茶頭是一個略微神奇的茶品,早年被人“棄之如履”,現(xiàn)今不可多得。在茶頭火起來之前,不知茶頭精妙之處的人將其大量扔倒填埋,知道的人早已存了大量的好茶頭。茶頭一夜紅遍大江南北后,存茶之人欣喜若狂,好茶不易,好的老茶頭千金難求。
看完煮茶視頻,小編再附上老茶頭的沖泡方法。
沖泡老茶頭
茶頭的滋味經(jīng)過時間的洗禮,沖泡(煮)后口感自然十分誘人,就拿洪普號09老茶頭來說口感香甜醇厚、湯感爽滑。
雨天和冬天都十分適合來杯老茶頭。
趕緊泡起來
……
溫馨提示
?煮茶時選用的茶頭品質需要高一點;
?茶頭可以直接煮,也可先沖泡再煮;
?煮茶頭前需要先洗茶,除去多余的雜質;
?倒入茶頭后記得直接加入熱水可縮短烹煮時間,老友多時不必浪費時間等待茶頭沸騰。
“茶頭”是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結塊的茶,經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的普洱熟茶,在不斷翻堆防止燜焦的過程中,茶葉會分泌出一些果膠來,因為果膠是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。
這些“疙瘩茶”也叫做“老茶頭”。
茶頭是一個略微神奇的茶品,早年被人“棄之如履”,現(xiàn)今不可多得。在茶頭火起來之前,不知茶頭精妙之處的人將其大量扔倒填埋,知道的人早已存了大量的好茶頭。茶頭一夜紅遍大江南北后,存茶之人欣喜若狂,好茶不易,好的老茶頭千金難求。
這就是我們分享的老茶煮泡方法,希望您能喜歡,快點一起煮起來吧,也歡迎提供更多更好的方法,也可以給我們發(fā)來你的煮茶視頻或者煮茶感受,就有禮品可以拿哦?。?!
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