茶中網(wǎng)
1.本文所闡述的內(nèi)容（*以下所有內(nèi)容均為現(xiàn)階段對(duì)現(xiàn)有的茶品的認(rèn)知所寫）及數(shù)據(jù)均盡可能的保證真實(shí)性及客觀性，僅作為一份數(shù)據(jù)供您的參考，建議有條件的情況下參與到各地的品鑒會(huì)、展會(huì)、或是實(shí)際體驗(yàn)我們的產(chǎn)品，以便于您對(duì)九山之臻的產(chǎn)品全面的認(rèn)識(shí)。
2.本文內(nèi)所有涉及對(duì)香氣、滋味的描述均是品飲者的直觀感受。因各人對(duì)香氣、滋味的感受有不同之處，建議您根據(jù)實(shí)際品飲結(jié)合本文進(jìn)行一個(gè)全面的判斷。我們也希望您能參與到各地的品鑒會(huì)或是通過給我們留言的方式，將您的感受反饋到我們。我們會(huì)收集反饋信息并在對(duì)應(yīng)的文章中將這些數(shù)據(jù)公開，以供更多的茶友進(jìn)行判斷。
3. 因各地氣候、海拔等諸多無(wú)法統(tǒng)一的因素，同樣一款茶，可能會(huì)有略微不同的體驗(yàn)。我們會(huì)在之后的茶品品鑒中招募不同地區(qū)的茶友進(jìn)行數(shù)據(jù)的收集并公布。如您發(fā)現(xiàn)您所在區(qū)域暫時(shí)還沒有對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)，我們誠(chéng)邀您參與到我們的品鑒中來(lái)。聯(lián)系方式會(huì)在文末進(jìn)行公布。
4.我們希望通過這樣一種方式，將每一份九山之臻的茶品真實(shí)的體現(xiàn)給大家。便于大家不至于喝到同樣名為“九山之臻”的茶品時(shí)感到疑惑。
5.如本文中沒有描述完全，使您難以進(jìn)行對(duì)茶品判斷時(shí)，您可以留言。我們會(huì)在48小時(shí)內(nèi)根據(jù)您的疑問給予相應(yīng)的回答。
茶品信息
茶品：九山之臻---刮風(fēng)寨2019年春200克生茶餅。
產(chǎn)區(qū)：云南省西雙版納自治州勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)刮風(fēng)寨。
海拔：約1203米。
品鑒地信息
時(shí)間：2020年3月6日?
地點(diǎn)一：云南省西雙版納自治州勐?？h
海拔：1142米
天氣：多云
用具：取茶8克，以175毫升白瓷蓋碗沖泡。
時(shí)間：2020年3月6日
地點(diǎn)二：云南省昆明市官渡區(qū)
海拔：1890米
天氣：晴
拍攝：iPhone6s
用具：吉谷燒水壺? 180C容量白瓷蓋碗 8克2019年刮風(fēng)寨春200克餅茶
地點(diǎn)三：上海市
品鑒詳解
干茶評(píng)述（勐海）：餅形圓正飽滿，條索肥壯，色澤墨綠，紋理清晰
干 茶
醒 茶
20秒醒茶（勐海）：香氣清雅。
第一泡茶湯
20秒第一泡茶湯（勐海）：湯水含香，滋味清爽；
20秒第一泡茶湯（昆明）：入口整體湯感柔順、細(xì)膩，甜感稍顯。整體感覺清甜淡雅，耐人尋味。
第一泡茶湯（上海）：
第二泡茶湯
20秒第二泡茶湯（勐海）：入口，就能感受其獨(dú)特的山野氣息，和絲絲的滑潤(rùn)細(xì)膩。杯底留香很濃密，茶湯的厚度增加，口腔里和喉嚨中留有獨(dú)特的香，回甘強(qiáng)烈；
20秒第二泡茶湯（昆明）：茶湯的黏稠感表現(xiàn)較為突出，茶湯柔順度提高，苦感略有表現(xiàn)，清甜感上升。
第二泡茶湯（上海）：
第三泡茶湯
20秒第三泡茶湯（勐海）：湯水入口后口感厚實(shí)承重，具有強(qiáng)烈的山野氣息，甜醇中含著天然濃郁的蜜香，回甘迅速，滿口生津；
20秒第三泡茶湯（昆明）：苦感更為明顯，刺激不太強(qiáng)烈，清甜感表現(xiàn)不遜于苦感。
第三泡茶湯（上海）：
第四泡茶湯
20秒第四泡茶湯（勐海）：入口有微苦，澀稍顯，回甘迅速，茶湯滋味濃郁，帶有清爽的森林氣息，湯水細(xì)膩，從中也略微感受到它的粗獷；
20秒第四泡茶湯（昆明）：甜柔感依舊占據(jù)茶湯主導(dǎo)，其中又含有苦感，苦感表現(xiàn)不太強(qiáng)烈，整體韻感較好。
第四泡茶湯（上海）：
第五泡茶湯
20秒第五泡茶湯（勐海）：與第四泡基本一致，入口后湯香微濃；
20秒第五泡茶湯（昆明）：韻味更足，整體協(xié)調(diào)性優(yōu)良，吞咽茶湯時(shí)，喉頭有明顯清涼感體現(xiàn)。
第五泡茶湯（上海）：
第六泡茶湯
20秒第六泡茶湯（勐海）：湯甜水香，但苦澀幾無(wú)；
20秒第六泡茶湯（昆明）：與上泡茶湯相比，滋味、韻味等無(wú)太明顯變化。
第六泡茶湯（上海）：
第七泡茶湯
20秒第七泡茶湯（勐海）：茶湯滋味依舊濃郁，甜果香、清爽的植物香復(fù)合在湯水中，苦澀感稍顯，口腔中的留香、回甘生津依舊明顯，喉韻綿延悠長(zhǎng)；
20秒第七泡茶湯（昆明）：茶湯黏稠感更為明顯，甜度提高，整體茶湯的柔順感、協(xié)調(diào)性更佳。
第七泡茶湯（上海）：
第八泡茶湯
1分鐘第八泡茶湯（勐海）：經(jīng)過1分鐘悶泡后，茶湯整體香氣上揚(yáng)，微苦但不澀，湯甜水細(xì)；
1分鐘第八泡茶湯（昆明）：稍微悶泡后，茶湯表現(xiàn)更佳。苦感與甜柔度融合完美。韻感體現(xiàn)極佳。回甘迅猛，且讓人口齒清爽。這一泡中，刮風(fēng)寨的特點(diǎn)體現(xiàn)的很明確，建議茶友可在這一泡稍作停留，細(xì)細(xì)品味個(gè)中精妙。
第八泡茶湯（上海）：
第九泡茶湯
3分鐘第九泡茶湯（勐海）：經(jīng)過3分鐘的悶泡，整體茶湯有絲絲的滑潤(rùn)細(xì)膩，但澀感稍顯，茶湯含香極好；
20秒第九泡茶湯（昆明）：回到正常出湯，茶湯又恢復(fù)了甜柔狀態(tài)?？喔卸悴卦谔鹑嶂校托牡饶惆l(fā)現(xiàn)。整體茶湯的純凈度也表現(xiàn)出很好的狀態(tài)。
第九泡茶湯（上海）：
第十泡茶湯
30秒第十泡茶湯（勐海）：茶湯湯水甜潤(rùn)，喉嚨回甘、留香持久，口中泛清涼感；
20秒第十泡茶湯（昆明）：茶湯整體表現(xiàn)無(wú)太大變化。
第十泡茶湯（上海）：
第十一泡茶湯
20秒第十一泡茶湯（勐海）：湯水甜醇，湯中并帶有淡淡的甜香；
3分鐘第十一泡茶湯（昆明）：3分鐘的悶泡，苦感、茶湯黏稠度均在口腔中有良好的表現(xiàn)，韻味又上一層樓。刺激感稍顯強(qiáng)烈，但沒有打破整體茶湯的柔順。
第十一泡茶湯（上海）：
第十二泡茶湯
20秒第十二泡茶湯（勐海）：茶湯的甜感、厚度下降，但是湯水沒有出現(xiàn)水味；
20秒第十二泡茶湯（昆明）：有了上一泡的珠玉在前，這一泡茶湯顯得略微清雅，茶湯韻味等都有明顯下降。
第十二泡茶湯（上海）：
第十三泡茶湯
20秒第十三泡茶湯（勐海）：湯水甜柔與12泡無(wú)明顯變化。
20秒第十三泡茶湯（昆明）：茶湯韻味、甜柔感雖有表現(xiàn)。但由于些許水味的出現(xiàn)，該泡茶湯已進(jìn)入尾水階段。
葉 底
湯色對(duì)比圖?
（勐海）
（昆明）
（上海）
勐海品鑒分享
2019年春刮風(fēng)寨---滋味濃郁，山野氣韻強(qiáng)烈，湯水柔滑細(xì)膩，回甘生津明顯，非常持久，尾水甜柔，耐泡度高，喉韻延綿悠長(zhǎng)。
上海品鑒分享
干茶：緊結(jié)褐潤(rùn)?。
湯色：橙黃明亮
香氣：山野氣息濃郁
滋味：醇厚，內(nèi)斂，山野氣息強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
葉底：油潤(rùn)，肥壯
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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