? ? ? ? 不少茶友都對(duì)普洱生茶的“厚度”表示不解，熟茶的厚度可以理解為粘稠感，那么生茶的厚度是怎樣的表現(xiàn)和體會(huì)呢？

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? ? ? ?從茶葉專業(yè)審評(píng)角度來說，通常滋味的濃強(qiáng)度表述，用到五個(gè)字，“濃、厚、醇、和、平”。普洱茶內(nèi)含物豐富，是濃強(qiáng)度比較高的茶，多為“濃”至“醇厚”，當(dāng)然，也有醇和的茶，歷經(jīng)歲月的茶品，可能歸于“醇厚”或“醇和”，至于到“平和”或“平”的茶，其品飲就快到“無味之味”的境界了。

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? ? ? ? ?普洱茶水性在還沒有到達(dá)化勁之前，有厚、薄、利之分。這些厚、薄、利在口腔的感覺，使品茗者有厚重甸實(shí)或輕薄浮蕩或刃利之感。

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? ? ? ? 茶湯的厚度，其實(shí)指的是滋味豐富，多種不同的滋味協(xié)調(diào)地配合在一起，一種結(jié)實(shí)，飽滿的感覺，這樣的感覺容易在茶湯流動(dòng)的時(shí)候得到體驗(yàn)，所以令茶湯在口腔中上下左右的流動(dòng)會(huì)令這種感覺更加清晰。“厚度”取決于茶的本質(zhì)，即茶原有內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出豐厚的滋味。

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? ? ? ? ?所以，在品嘗普洱茶厚度的時(shí)候，要合理利用舌頭，把握好茶湯的“評(píng)味溫度”。茶湯入口后，應(yīng)在舌頭上循環(huán)滾動(dòng)，忽略掉口腔的其它部位，將注意力集中到舌面和舌前兩側(cè)，感覺到重且結(jié)實(shí)，透過舌面往舌頭里面滲，會(huì)對(duì)舌面以下更深的部份形成觸感，才算是一款有“厚度”的茶，充分感受各種滋味物質(zhì)的狀況，這樣，才能正確的，較全面的辨別普洱茶的滋味。

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