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再上困鹿，已經(jīng)是兩年以后的事，不過這次有了更深入的了解。
1
困鹿之意
困鹿，屬于傣語，“困”是山凹之地，“鹿”是鳥、雀，因此“困鹿”，乃是困住鳥、雀之地，而非困住了鹿，也就是山凹困住了鳥雀，為什么，因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境太好，來了的鳥、雀都不愿意離開，因此“困鹿”是因環(huán)境優(yōu)秀而得名。實(shí)際在過去傣語里，有許多名字都依照這種周邊環(huán)境、地形等來取名，相沿成俗。
2
新困鹿
困鹿山隸屬寧洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村，整個村有十個村民小組，而困鹿山屬于戶主最少的村民小組，但是也是擁有古茶樹最多的村小組。據(jù)當(dāng)?shù)馗刹拷榻B，目前全小組沒有古茶樹，脫貧就存在難度，為什么？因?yàn)榇逍〗M處在山的上段，來回需要環(huán)繞修好的水泥路，但是距寧洱縣城也有35公里左右，加上山地森林保護(hù)完好，耕地少，種植農(nóng)作物的難度非常大，很契合地驗(yàn)證了“要致富先修路”的俗語。
現(xiàn)在，為了保護(hù)古茶林，整個村小組已經(jīng)從古茶林中搬遷出來，住宿建設(shè)十分漂亮，尤其是古茶較多的村戶，新建的房屋如獨(dú)棟小別墅，背靠大山，左右都是大山環(huán)繞，前面是深邃的遠(yuǎn)方，在我們上山的過程中，還遇到老鷹在遠(yuǎn)處的空中翱翔，可以想象，每家每戶正房的遠(yuǎn)方，是何止一種壯觀。
近十幾年的新農(nóng)村建設(shè)，統(tǒng)一規(guī)劃，本地也治理有方，現(xiàn)在面貌已經(jīng)煥然一新。實(shí)際上，去過茶山，尤其是那些老牌的茶山，稍微留意，你就會發(fā)現(xiàn)，在每家每戶的門前，院子周圍實(shí)際上都是長勢非常茂盛的茶樹，但是豬雞牛羊等牲畜圈，就在院子附近，甚至許多地方還都是放養(yǎng)，古茶林中到處是牲畜的影子，加上日常生活垃圾等都傾倒在院子周邊，間接對茶樹生長環(huán)境，尤其是土壤造成影響，最終影響茶葉的口感；現(xiàn)在幾乎所有人，都已經(jīng)意識到這種傳統(tǒng)遺留下來生活方式存在的弊端，所以從古茶林搬遷出來，或者將人、畜與茶樹分離的工作，不僅在開展，甚至幾乎取得了巨大成功。而在這里，就已小有成就，古茶林里已經(jīng)沒有人居住，老房子偶爾放置日常工具，而牲畜已經(jīng)與人、茶林分開，全村在道路右側(cè)統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建設(shè)，因此在這里，新面貌新氣象，濃郁著。
3
困鹿的生態(tài)維護(hù)
據(jù)村干部介紹，困鹿山，對茶葉的分類要求很高；拿年份來說，500年以上的才能叫古樹，100年到500年間，才叫大樹，這與外界的分類有些差異，所以一說困鹿山的茶，尤其古樹，都是極其珍稀，而且價格也高。
據(jù)介紹，2018年，包括困鹿山在內(nèi)的整個寬宏村，古樹鮮葉約有2.4噸，鮮葉均價4000元/公斤，大樹鮮葉達(dá)10.8噸，均價就便宜許多。
物以稀為貴，當(dāng)然生態(tài)是老本行，現(xiàn)在越來越多人開始意識到生態(tài)的重要性，尤其是對于主要農(nóng)作物的普洱茶而言，曾經(jīng)就有人不聽勸告，在生態(tài)茶林中施打農(nóng)藥，而檢測結(jié)果顯示農(nóng)殘超標(biāo)，該戶的茶連續(xù)好幾年市場購買非常差，也成為大家對于生態(tài)保護(hù)的經(jīng)典案例，從2013年村里就在著重推廣生態(tài)種植養(yǎng)護(hù)，現(xiàn)在已經(jīng)有成效。
4
自古至今的
“皇家風(fēng)范”
困鹿山的茶，歷史上雖然登上過帝王之桌，博得皇家親睞，也在每年采茶之際，直接派兵把手、采摘、制作，再經(jīng)漫長的茶馬古道護(hù)送入京；但是近現(xiàn)代也延續(xù)一個逐漸被外人熟知的過程。
現(xiàn)在的困鹿山，享有“皇家古茶園”榮譽(yù)，更有諸多名人來拜訪，張國立老師就在困鹿山認(rèn)養(yǎng)了野生古茶，為的是保護(hù)推廣。這與歷史上為什么在此地種茶的淵源一脈相承，同樣具有“皇氏風(fēng)范”。
據(jù)說乃是江西李氏在景東為官，退任后路過困鹿山區(qū)域，發(fā)現(xiàn)此地的土壤肥碩、氣候適宜、海拔高度適中，特別適合種植茶葉，于是舉自己之力，在困鹿山開山種茶，精心護(hù)佑，并在寬宏村現(xiàn)在的村委會所在地，建設(shè)學(xué)校，教書育人，在當(dāng)年，就連現(xiàn)在的景東、鳳山等一帶學(xué)生，小學(xué)后都要家人趕馬騎驢前往此地繼續(xù)念書，當(dāng)時文墨書香，猶如村中的“炊煙”，久久環(huán)繞在困鹿山四周。
當(dāng)年李氏栽種下來的茶樹，就是現(xiàn)在困鹿山古茶的核心區(qū)域，遍地高達(dá)好幾百年的古樹，似乎在訴說著當(dāng)年的繁榮旺盛。大、中、小葉種叢生、混生，加上土壤、氣候等環(huán)境的整體協(xié)調(diào)性，這里的茶葉同樣彰顯了當(dāng)年的帝王之氣，溫文儒雅、但不失風(fēng)范，猶如謙謙君子，不顯山不露水，又似佛的悟道者，“人擋殺人、佛擋殺佛”的高度通透性，或許人來自于大自然，同樣也要?dú)w還于大自然吧。
5
偶然中的必然
大中小集聚
現(xiàn)在困鹿山的古茶林，與版納一帶的古六大茶山一樣，不僅僅只有大葉種茶，同樣還有中葉種、小葉種，這與現(xiàn)在形成的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)有所違背，為什么？
實(shí)際上，這也不足為奇，在歷史上，普洱茶只是以地區(qū)來命名的茶類，各地爭先進(jìn)貢，表達(dá)對王的一份敬重與情誼，但是并沒有對茶類作深層次研究，這是當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境條件決定的。
而過去的李氏種茶，實(shí)際當(dāng)時交通極其不便利，要把茶樹種子、茶苗引進(jìn)十分困難，也得益于他是地方官員，與外界聯(lián)系自然更多，通過他的渠道，可以獲取茶苗、茶籽，但很難分辨大中小葉種，通俗點(diǎn)說，只要是茶樹，種下來也是一種福分；只是到后來才發(fā)現(xiàn)，茶樹怎么大中小都有了，這種歷史中的偶然，變成了現(xiàn)在的必然，也造就了困鹿山茶獨(dú)特的口感特征。
(來自星海傳媒邵老師拍攝）
困鹿山古茶，入口即化，幾乎沒有苦澀，回甘也弱，但是入口后茶湯十分潤，加上入口、入喉后對于身體沖擊，如太極般后發(fā)力。上次去困鹿山，因?yàn)榍耙煌砗染?，第二天腸胃極其不適，上車就只能睡覺，但是到了困鹿山，就用大缸子沖泡的困鹿山茶，喝了幾口后，腸胃就打通了，打嗝放屁，一會兒就利索，說不上好在哪，但自己的這個感受，把茶氣展露無遺。
借此感謝為此行提供幫助的困鹿山朋友。
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