麻黑寨子海拔一千三百多米，落水洞一千四百米，大柒樹一千二三十米。

麻黑茶水更柔順，落水洞香氣更沉，大柒樹風(fēng)格更加獨(dú)特。

說到易武老茶樹，以前形態(tài)和布朗山相近。主要在80年代中后期即86~88年政府強(qiáng)制指導(dǎo)臺(tái)刈。被要求和引導(dǎo)臺(tái)刈，最后成為今天這個(gè)樣子——是好是壞？

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

說到普洱茶，似乎大家說得是源自易武，但更早更大量應(yīng)該在普洱，那是集散地，那里也有很多老茶園也有很多老字號(hào)，易武的真正興旺在清朝中期偏晚之后，石屏漢人進(jìn)入才開始。

說到鮮葉制作的傳統(tǒng)，我們可以看到一些資料。

例如制作無氧全發(fā)酵的酸茶，例如直接鮮葉處理后加調(diào)料冷拌，例如烤茶，例如制作竹筒茶，例如制作全炒制茶，例如蒸茶，例如切碎野生茶并發(fā)汗去臭青等等。

曬青茶各地縣志和李拂一都說過有不規(guī)則（多次）發(fā)酵之工序，還有說邊銷茶潮水回軟再拉出去的，又有范和均說的壓制緊茶后冷發(fā)酵的。

類似工序在易武解放前甚至計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代真真切切是存在的，茶樹最多只做一般修剪，采茶一般放老后不分嫩度一次掃，采完回家再分級(jí)別并且將嫩尖嫩葉掰下分兩個(gè)級(jí)別炒制。

嫩葉炒制鍋燒的比較辣（熱），以抖為主；老葉炒制時(shí)往往還要加入適量水份，悶抖結(jié)合以悶為主。炒完后熱揉，并放入簍中舂實(shí)蓋好捂上一夜二夜再曬再揉再曬，遇上雨水天時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，不好的會(huì)酸餿甚至?xí)l(fā)霉（白黃綠）。

一般做好茶后都拉到易武大街賣，解放前是茶莊和玉溪.宣威等地客商買走，解放后是供銷社與外貿(mào)點(diǎn)收購(gòu)，解放前資料記載是好的價(jià)等兼金我想那是貢茶級(jí)別的了，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代三角錢一公斤，一家人春茶也就賣個(gè)七八十元左右。