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又到小青柑采摘、制作、上市的季節(jié)了！
? 小青柑從2016年火爆以來，就以高姿態(tài)占據(jù)各大媒體頭條，并且成為行業(yè)內(nèi)人們茶余飯后的談資。另外，在2016年—2017年，用短短一年的時(shí)間，它的產(chǎn)值就超過百億，在2018年更是躍居到好幾百億。然而，這樣的熱度和態(tài)勢(shì)并沒有一直持續(xù)下去。
? 所謂“物極必反”在經(jīng)歷極度爆紅后的小青柑也面臨著它多方面的問題：品質(zhì)的問題，口感的詬病，養(yǎng)生的嘲諷，市場(chǎng)的收縮等等問題都在小青柑上展現(xiàn)得淋漓盡致。
在熱度慢慢褪去之后，我們通過市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如今小青柑遠(yuǎn)沒有之前好做了，究其原因你會(huì)發(fā)現(xiàn)主要集中在這兩點(diǎn)上：
? 第一：品質(zhì)問題? 小青柑市場(chǎng)才火爆的時(shí)候，均價(jià)幾乎在幾百元/公斤以上，后來賣著賣著，一百多也能買著，再后來，幾十元一斤的也不少。
? 價(jià)格逐漸走低，這個(gè)是事物從誕生、發(fā)展、成熟的一個(gè)必然階段。這個(gè)我們能想得通，也能理解。然而，令人不可思議的是，在隨著價(jià)格走低的同時(shí)，小青柑遠(yuǎn)沒有之前那么好賣，甚至有的商家一度滯銷。
? 你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不是價(jià)格低了，消費(fèi)者就一定會(huì)埋單，而是品質(zhì)上出現(xiàn)了問題，什么問題呢？?
首先，做小青柑，柑很重要，那么這就跟它的原產(chǎn)地、采摘和制作都有關(guān)系。眾所周知，全國新會(huì)柑是眾多柑里面比較好的，用新會(huì)的來做，本質(zhì)上，不管是品質(zhì)，還是在賣價(jià)方面，會(huì)略勝過其他柑。
于是為了快速進(jìn)入市場(chǎng)，很多商家就顧不得柑是哪里的，因?yàn)樵诙虝r(shí)間內(nèi)要搶占市場(chǎng)，必須要有量，并且在成本上也要控制下來。
? 所以把其他省份的柑，拿來充當(dāng)新會(huì)柑的比比皆是。比如近一兩年最常見的就是把廣西柑拿來當(dāng)新會(huì)柑賣的，這就是一個(gè)非常典型的例子。
? 其次，做小青柑，生熟茶也很重要。茶之所以為茶，還是要有茶的樣子。特別是像熟茶這樣的普洱茶，在和柑結(jié)合的時(shí)候，就充分能體現(xiàn)出其重要性。再好的柑，里面沒有好的茶，也是枉然，最終消費(fèi)者也會(huì)能分辨得出來。
? 但在做小青柑的時(shí)候，填充的茶葉也經(jīng)常出問題，要么等級(jí)不理想，不相匹配，要么就是品質(zhì)出現(xiàn)問題。尤其是熟茶，制作熟茶的工藝要求較高，不是人人都能做的。要做出好的熟茶來，再填充到小青柑里面，更是難上加難。
因此，很多商家連熟茶都還沒有做好，就強(qiáng)行來做小青柑，其品質(zhì)多半有問題。在有些場(chǎng)合，有些人提到某某的小青柑，都會(huì)嗤之以鼻！?
可想而知，這難道不是品質(zhì)帶來的影響么？
? 第二：市場(chǎng)問題? 市場(chǎng)是決定事物發(fā)展?fàn)顟B(tài)和方向的關(guān)鍵因素。市場(chǎng)好，那么事物發(fā)展就會(huì)快，市場(chǎng)不好，變化快，那就不見得發(fā)展快，發(fā)展好。
總體情況看下來，小青柑熱度是從2017年下半年開始退的。這不僅僅是做小青柑的商家多了，產(chǎn)品庫存量大，市場(chǎng)處于一個(gè)飽和狀態(tài)，更重要的是，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)確實(shí)不太理想。不只是普洱茶行業(yè)，乃至整個(gè)茶葉市場(chǎng)仿佛都在收縮調(diào)整。
? 可以說，小青柑曾經(jīng)一度尷尬到無人問津的局面。即便有很多消費(fèi)者會(huì)買，那么也會(huì)在數(shù)量上減下來，甚至跟賣家死扣。遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有前幾年好做（量上得去，有銷量，價(jià)格蠻高，空間利潤大）。曾經(jīng)的“萬人空巷”“門庭若市“，現(xiàn)如今的門可羅雀，形成多么鮮明的對(duì)比哇！這多半是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原因在里面。
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