，爽滑，陳香濃郁、甘醇；

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外形:餅形尚周正,稍緊,撒面均勻.

湯色:紅明透亮（色度，亮度、透視度）

香氣:以陳香為主。

滋味:滋味稍醇，口感滑粘、甘甜；

葉底:紅褐色或褐色，富有彈性。

眾所周知，"拼配"和"發(fā)酵"是普洱茶制作過程中兩大核心工藝，也是作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的"大益茶制作技藝"的核心價(jià)值。

"拼配"即"用不同產(chǎn)地同一等級(jí)、同一產(chǎn)地不同級(jí)別或者是不同年份的茶青按照配方進(jìn)行混合加工，這樣能揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性，而且能生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品，拼配幾乎是所有茶葉精制加工過程中的重要環(huán)節(jié)之一。

勐海茶廠長(zhǎng)期以來的大規(guī)模生產(chǎn)和充足的不同年份原料儲(chǔ)備，使得其對(duì)該技術(shù)的掌握與使用達(dá)到了爐火純青的程度。