魯迅：喜歡買打折茶的大師

　　魯迅（1881－1936），原名周樹人，浙江紹興人。中國現(xiàn)代偉大的文學(xué)家、思想家和革命家?！棒斞浮笔瞧渫渡砦逅倪\(yùn)動后使用的一個筆名。

　　《喝茶》摘錄：某公司又在廉價了，去買了二兩好茶葉，每兩洋二角。開首泡了一壺，怕它冷得快，用棉襖包起來，卻不料鄭重其事的來喝的時候，味道竟和我一向喝著的粗茶差不多，顏色也很重濁。

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　　我知道這是自己錯誤了，喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須在靜坐無為的時候的，當(dāng)我正寫著《吃教》的中途，拉來一喝，那好味道竟又不知不覺的滑過去，像喝著粗茶一樣了。

　　有好茶喝，會喝好茶，是一種“清福”。不過要享這“清?！?，首先就須有工夫，其次是練習(xí)出來的特別的感覺。由這一極瑣屑的經(jīng)驗(yàn)，我想，假使是一個使用筋力的工人，在喉干欲裂的時候，那么，即使給他龍井芽茶，珠蘭窨片，恐怕他喝起來也未必覺得和熱水有什么大區(qū)別罷……

　　老舍：又一位嫌茶貴的大師

　　老舍（1899—1966），原名舒慶春。中國現(xiàn)代小說家、著名作家，杰出的語言大師、人民藝術(shù)家，新中國第一位獲得“人民藝術(shù)家”稱號的作家。代表作有《駱駝祥子》、《四世同堂》、劇本《茶館》。

　　《戒茶》摘錄：必不得已，只好戒茶。我是地道中國人，咖啡、蔻蔻、汽水、啤酒，皆非所喜，而獨(dú)喜茶。有一杯好茶，我便能萬事靜觀皆自得。我不知道戒了茶還怎樣活著，和干嗎（嘛）活著。但是，不管我愿意不愿意，近來茶價的增高已教我常常起一身小雞皮疙瘩！

　　茶本應(yīng)該是香的，可是現(xiàn)在卅元一兩的香片不但不香，而且有一股子咸味！為什么不把咸蛋的皮泡泡來喝，而單去買咸茶呢？

　　恐怕呀，茶也得戒！我想，在戒了茶以后，我大概就有資格到西方極樂世界去了——要去就抓早兒，別把罪受夠了再去！想想看，茶也須戒！

　　大師就是大師，連吐槽都吐得這么美妙。

　　冰心：茉莉香片的鄉(xiāng)愁

　　冰心（1900－1999），中國詩人，現(xiàn)代作家，翻譯家，兒童文學(xué)作家，社會活動家，散文家。筆名冰心取自“一片冰心在玉壺”。

　　《我家的茶事》摘錄：茉莉香片是福建的特產(chǎn)。我從小就看見我父親喝茶的蓋碗里，足足有半杯茶葉，濃得發(fā)苦。發(fā)苦的茶，我從來不敢喝。我總是先倒大半杯開水，然后從父親的杯里，兌一點(diǎn)濃茶，顏色是淺黃的。那只是止渴，而不是品茶。

　　抗戰(zhàn)時期，我們從淪陷的北平，先到了云南，兩年后又到重慶。文藻住在重慶城里，我和孩子們?yōu)楸苻Z炸，住到了郊外的歌樂山。百無聊賴之中，我一面用“男士”的筆名，寫著《關(guān)于女人》的游戲文字，來掙稿費(fèi)，一面沏著福建鄉(xiāng)親送我的茉莉香片來解渴，這時總想起我故去的祖父和父親，而感到“茶”的特別香洌。我雖然不敢沏得太濃，卻是從那時起一直喝到現(xiàn)在！

　　鄉(xiāng)愁就是一杯淡淡的香片。

　　郁達(dá)夫：到茶樓談判是老傳統(tǒng)

　　郁達(dá)夫（1896—1945），原名郁文，代表作有《沉淪》《故都的秋》《春風(fēng)沉醉的晚上》《過去》《遲桂花》等。

　　《上海的茶樓》摘錄：上茶館里去解決的事情，第一是是非的公斷，即所謂吃講茶；第二是拐帶的商量，女人的跟人逃走，大半是借茶樓為出發(fā)地的；第三，總是一般好事的人去消磨時間。

　　所以上海的茶樓，若沒有這一批人的支持，營業(yè)是維持不下去的，而全上海的茶樓總數(shù)之中，以專營這一種營業(yè)的茶店居五分之四；其余的一分，像城隍廟里的幾家，像小菜場附近的有些，總是名副其實(shí)，供人以飲料的茶店。

　　看了此文，郁達(dá)夫大概是那個年代的杜琪峰吧。

　　林語堂：別吵我，我想靜靜

　　林語堂，中國現(xiàn)代著名作家、學(xué)者、翻譯家、語言學(xué)家，新道家代表人物。曾任聯(lián)合國教科文組織美術(shù)與文學(xué)主任、國際筆會副會長等職。林語堂于1940年和1950年先后兩度獲得諾貝爾文學(xué)獎提名。

　　《茶和交友》摘錄：飲茶之時而有兒童在旁哭鬧，或粗蠢婦人在旁大聲說話，或自命通人者在旁高談國是，即十分?jǐn)∨d……據(jù)《茶錄》所說：“其旨?xì)w于色香味，其道歸于精燥潔?！彼匀绻w味這些素質(zhì)，靜默是一個必要的條件；也只有“以一個冷靜的頭腦去看忙亂的世界”的人，才能夠體味出這些素質(zhì)。

　　終于知道“別吵我，我想靜靜，也別問靜靜是誰”這句名言出自哪里了。

　　梁實(shí)秋：我懷念的，是無茶不喝

　　梁實(shí)秋（1903—1987），中國著名的散文家、學(xué)者、文學(xué)批評家、翻譯家，國內(nèi)第一個研究莎士比亞的權(quán)威，曾與魯迅等左翼作家筆戰(zhàn)不斷。一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作。

　　《喝茶》摘錄：凡是有中國人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有分。上焉者細(xì)啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早起，路上相逢，輒問訊“喝茶嗎？”茶是開門七件事之一，乃人生必需品。

　　孩提時，屋里有一把大茶壺，坐在一個有棉襯墊的藤箱里，相當(dāng)保溫，要喝茶自己斟。我們用的是綠豆碗，這種碗大號的是飯碗，小號的是茶碗，作綠豆色。粗糙耐用，當(dāng)然和宋瓷不能比，和洋瓷也不能比，可是有一股樸實(shí)厚重的風(fēng)貌?，F(xiàn)在這種碗早已絕跡，我很懷念。

　　梁先生說茶的風(fēng)格可謂樸實(shí)。

　　周作人：喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下

　　周作人（1885—1967），魯迅之弟。中國現(xiàn)代著名散文家、文學(xué)理論家、評論家、詩人、翻譯家、思想家，中國民俗學(xué)開拓人，新文化運(yùn)動的杰出代表。

　　《喝茶》摘錄：喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的
，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之后，再去繼續(xù)修各人的勝業(yè)，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優(yōu)游乃斷不可少。

　　周先生倒是一副偷得浮生半日閑的樣子。

　　楊絳：苦澀是茶中詩味

　　錢鐘書夫人，生于1911年7月17日。曾在上海震旦女子文理學(xué)院、清華大學(xué)任教。1949年后，在中國社會科學(xué)院文學(xué)研究所、外國文學(xué)研究所工作。主要作品有小說《洗澡》等。

　　《喝茶》摘錄：1660年的茶葉廣告上說：“這刺激品，能驅(qū)疲倦，除噩夢，使肢體輕健，精神飽滿。尤能克制睡眠，好學(xué)者可以徹夜攻讀不倦。身體肥胖或食肉過多者，飲茶尤宜?！?/p>

　　照《紅樓夢》中的妙玉論喝茶，一杯為品，二杯即是解渴的蠢物。那么喝茶不為解渴，只在辨味。細(xì)味那苦澀中一點(diǎn)回甘。記不起哪一位英國作家說過，“文藝女神帶著酒味”，“茶只能產(chǎn)生散文”。而咱們中國詩，酒味茶香，兼而有之，“詩清只為飲茶多”。也許這點(diǎn)苦澀，正是茶中詩味。

　　思念一種病，苦澀是一首詩。

　　季羨林：茶葉大有取代咖啡和可可之勢

　　季羨林（1911—2009），國際著名東方學(xué)大師、語言學(xué)家、文學(xué)家、國學(xué)家、佛學(xué)家、史學(xué)家、教育家和社會活動家。為“梵學(xué)、佛學(xué)、吐火羅文研究并舉，中國文學(xué)、比較文學(xué)、文藝?yán)碚撗芯魁R飛”。

　　《大覺明慧茶院品茗錄》摘錄：中國是茶的原產(chǎn)地，茶文化是中華文化不可分割的一個組成部分，中國飲茶的歷史至少已有一兩千年，而且茶文化傳遍了世界，在日本獨(dú)為繁榮，形成了聞名世界的日本茶道，也是日本文化不可分割的一部分。

　　在歐洲，最著名的飲茶國家，喝的是紅茶，在北非和中東，阿拉伯國家也喜歡飲茶，喝的是龍井，是綠茶。根據(jù)最近的世界飲料新動向，茶葉大有取代咖啡和可可之勢……

　　革命尚未成功，同志仍需努力。

　　汪曾祺：次茶葉留著煮蛋

　　汪曾祺（1920—1997），中國當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫?！?/p>

　　《尋常茶話》摘錄：我對茶實(shí)在是個外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天換三次葉子。青茶、綠茶、花茶、紅茶、沱茶、烏龍茶，但有便喝。茶葉多是別人送的，喝完了一筒，再開一筒。喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。但是不論什么茶，總得是好一點(diǎn)的。太次的茶葉，便只好留著煮茶葉蛋……

　　汪先生真乃吃貨也。

　　蕭乾：這是我的那杯茶

　　蕭乾（1910—1999），中國現(xiàn)代記者、文學(xué)家、翻譯家。歷任中國作家協(xié)會理事、顧問，全國政協(xié)委員，中央文史館館長等。

　　《茶在英國》摘錄：我雖是蒙古族人，一輩子過的卻是漢人生活。初抵英倫，我對于茶里放牛奶和糖，很不習(xí)慣。茶會上，女主人倒茶時，總要問一聲：“幾塊方糖？”開頭，我總說：“不要，謝謝。”

　　但是很快我就發(fā)現(xiàn)，喝錫蘭紅茶，非加點(diǎn)糖奶不可。不然的話，端起來，那茶是絳紫色的，仿佛是雞血，喝到嘴里則苦澀得像是吃未熟的柿子。所以錫蘭茶亦有“黑茶”之稱。

　　咱們中國人大概很在乎口福，所以說起合不合自己的興趣時，就用“口味”來形容。英國人更習(xí)慣于用茶來表示。當(dāng)一個英國人不喜歡什么的時候，他就說：“這不是我那杯茶。”結(jié)語民國以來，文人才情無數(shù)。本次摘錄的小品文，權(quán)當(dāng)滄海拾珠。如果剛好點(diǎn)中了您的心水，我們愿意繼續(xù)輯錄。借用洛夫先生的《初試美人舌》做結(jié)：我們嘗到的第一泡茶，是今年尚未上市，由王先生私人享用的凍頂春茶。茶味相當(dāng)濃烈，雖由水泡，這時已非原水了，只感覺到銜在嘴中的乃是一件活生生的、有形體的事物。開始是清香溫?zé)?，繼而感到黏黏地滑潤，徐徐通過喉管后，再由丹田涌出一股既曖昧又確切存在的甜美。有人說飲茶會醉，過去我不相信，這次才真正體驗(yàn)到；這種醉不但是生理上的，而且也是心靈上的。