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胡適儒雅氣質
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毛澤東、蔣介石都想爭奪這個人。他叫胡適，民國時期的典型文人、典型丈夫。很多人都崇拜他的才華與道德。胡適一生嗜茶，他的可愛，也流露在其茶葉家書中。
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真誠與責任
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故鄉(xiāng)寄來茶禮，胡適回復以誠摯的建議。
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拿下一個博士學位，你可能嘲笑他書呆子。但他集三十五個博士于一身，你敢笑他呆？不過擁有三十五個博士的胡適，差點被“茶博士”“俘虜”。
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胡適留學美國時，國內經濟不景氣，族上叔叔胡近仁茶葉生意清淡，自然想到求助胡適。他給胡適寄去家鄉(xiāng)好茶——徽茶，想請胡適給自己作個廣告，說以“茶博士”命名自己的茶葉。他的想象很如意：“博士胡適早年服用此茶，沉疴遂得痊愈。凡崇拜胡博士欲樹幟于文學界者，當自先飲‘博士茶’為始”。但胡適拒絕為“茶博士”代言的請求，還誠摯批評這位叔叔說廣告不能“欺騙”、“陋俗”。
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民國文人有一個清高的資格，這個清高是真誠和責任。
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理性或隱藏
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妻子寄來茶葉，胡適回復講究條清理晰。
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他的悲劇婚姻，掩埋在這些平靜的文字下，換來當時的道德美譽。幾十年過后，卻被后人視為窩囊。胡適的條理，把情感的水份都擠干，很難想象這就是一代文人的“情書”。
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1938年胡適給妻子冬秀：“你7月3日的長信，我昨天收到，茶葉還沒有到?”茶收到后，他立即回信：“茶葉六瓶都已收到了。”
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1939年4月，胡適囑托妻子寄茶，只剩下條理：“(一)這里沒有茶葉吃了，請你代買龍井茶四十斤寄來。價錢請你代付，只要上等好吃的茶葉就行了，不必要頂貴的，每斤裝瓶，四十斤合裝木箱。裝箱后可托美國通運公司運來。(二)使館參事陳長樂先生托我代買龍井茶四十斤寄來，價錢也請你代付，也裝木箱，同樣運來?！?/div>
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五個月后，先生又給妻子回信：“你寄的茶收到了，多謝多謝。陳先生也要謝謝你?！薄瓣愊壬€你茶葉錢，法幣三百二十九元兩角，寄上上海中國銀行匯票一張，可托基金會去取?！?/div>
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十三歲母親訂的婚姻，西洋留學十多年后，1917年回國結婚，胡適未曾見過江冬秀一面！
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但胡適擁有“最幸福的包辦婚姻”，“無情人終成眷屬，懼內老婆世人皆知”，鄉(xiāng)下女把洋博士治理得服服帖帖。胡適家書，他對江冬秀的情感，豈能寫在文字上。
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孝順與理解
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母親寄來茶葉，胡適及時告知自己的處置。
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胡適幼年喪父，非常孝敬母親。據(jù)說他一直守著并不“和諧”的婚姻，拒絕了很多追慕者，就是因為牢記母親教誨。胡適在美國留學，常叫母親寄茶到美國。他借助茶葉和母親保持著聯(lián)系。
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例如：“乞母寄黃山柏茶，或六瓶或四瓶，每瓶半斤足矣?！?/div>
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他收到茶葉后，會很及時地回復母親，如何處置茶葉：“前寄之茶葉……除分送友人外，余留自用。”“茶葉尚存許多，可敷一年之用?！?/div>
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胡適想喝毛峰茶，給母親寫信：“毛峰茶不必多買，兩三斤便夠了。”
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毛峰茶寄到后胡適回復說：“前寄之毛峰茶，兒飲而最喜之。至今飲他種茶，終不及此種茶之善。即當來往兒處之中國朋友，亦最喜此種茶。兒意若煩吾母今年再寄三四斤來?！?/div>
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從“兩三斤便夠了”，到“再寄三四斤來”，說明胡適對毛峰的喜愛。
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不同的人寄來茶葉，胡適的回復各有差異，但都能及時回應，不讓茶葉在他那兒沒了下落。這也算是民國學者做人的功夫。
胡適是個可愛的哲學家，不求雞湯只需實用，也不秀高深，是杯好茶。
胡適也有情調，玩幽默。應邀到某大學講演，胡適引用孔子、孟子、孫中山的話，在黑板上寫：“孔說”、“孟說”、“孫說”。最后發(fā)表自己的意見，他寫的是——“胡說”。
胡適喜歡寫打油詩，生活味、思想味雜然相陳。胡適亦雅亦俗亦莊亦諧，人生格調徹頭徹尾全是茶飲的風味。他的文字也是如此，清秀俊麗卻又親和平易。
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