今天要品鑒的是廣東茶友寄來的標明為2017春茶的小戶賽。各位應該都知道小戶賽的名氣,在勐庫產(chǎn)區(qū)僅次于冰島,價格不菲。正宗的小戶賽古樹茶并不多,但市場的需求量很大,要想購買到真正的小戶賽古樹茶也是一件不易的事。下面我們就來開湯驗證一下這茶的品質(zhì)如何。
第一泡:茶湯呈淡黃色,透亮。掛杯香有,但不濃郁,冷杯香,香型呈蜜香稍帶花香。茶湯中還有稍許青味,隱約之中有一點點火味。
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第二泡:茶湯呈金黃色,茶湯入口后茶味飽滿。苦澀顯,苦化得很快,澀稍慢,有回甘,但有非常明顯的綠茶味。它的水浸出物釋放得太快,在加工時可能經(jīng)過了重揉。
第三泡:澀味加重,苦味減輕,甜度較好,只是茶味的飽滿度有些許降低。湯的質(zhì)感也比較稠,后感上頜及舌面的大部分有些發(fā)麻,但不嚴重。
第四泡:到目前為止,茶氣無法感受到。茶味飽滿度衰減得比較快,澀還在加重。湯的質(zhì)感呈階梯狀下滑。
第五泡:水味出現(xiàn),湯感已經(jīng)變得較為薄寡,整個口腔發(fā)麻。有掛喉,但甜還在,只是有一點反酸,舌下同時也有生津,至此可以下結(jié)論了。
觀葉底:葉底的一致性尚可,不算雜,稍有雜茶。彈性不錯,采摘也比較標準,只是茶梗顯瘦,葉間距稍大。
結(jié) 論:此茶應用了綠茶的加工工藝,進過烤箱,將茶烤得半干,再曬干,重揉,目的就是要掩蓋頭幾泡茶的水味,以及提香,并且這茶應該加過甜味劑之類。
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