唐代茶業(yè)經(jīng)濟(jì)史略 (1)

唐代是我國茶葉生產(chǎn)大發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)期。茶的商品化在當(dāng)時(shí)衣產(chǎn)品中是很具典型的。而且茶學(xué)、茶道、茶政、茶文化等開創(chuàng)了歷史先河，為后世奠定了基礎(chǔ)，在海內(nèi)外產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

一、唐代茶葉生產(chǎn)大發(fā)展的原因

唐代是我國封建讓會(huì)的鼎盛時(shí)期。唐代對(duì)各種思想、各族文化采取了兼容并蓄的方針，儒、釋、道都比較發(fā)達(dá)，他們一致賞識(shí)茶性高潔清雅，贊茶為瑞草魁、瓊?cè)餄{，認(rèn)為品茗有助于修身養(yǎng)性，陶冶情操，增添樂趣，甚至羽化成仙。唐代大興宗教，廣建寺院，僧侶深居山林，自然環(huán)境優(yōu)越，廣種茶樹，名山出名茶。除滿足自身供佛、坐禪、贈(zèng)施主、待香客外，還投入市場，為寺院積累資金，所以他們?yōu)轱嫴枇?xí)俗的傳播與普及起了積極作用。安祿山反唐，北方遭到嚴(yán)重破壞，全國經(jīng)濟(jì)重心南移。氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃的南方各地得到開發(fā)。在墾荒造田的同時(shí)，茶樹種植面積逐步擴(kuò)大，成為山區(qū)主要的經(jīng)濟(jì)作物。

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由于安史之亂，人們背井離鄉(xiāng)，田園荒蕪，生產(chǎn)下降。肅宗乾元元年（758年），因限制沽酒，對(duì)酒課以重稅，一斗酒價(jià)約三百文，可買六斤茶，詩人社甫有詩云：“街頭酒價(jià)常苦貴”，于是嗜酒者轉(zhuǎn)向飲茶，文人墨客大興以茶代酒之風(fēng)，把初唐盛行的酒宴，革新為儉樸典雅的茶宴、茶會(huì)，形成了一種新的社會(huì)風(fēng)氣，在各階層中廣為流傳，茶的社會(huì)銷售量日益增大，刺激了生產(chǎn)的發(fā)展。

宮廷倡導(dǎo)，王公朝士無不飲者。他們酒池肉林，淫聲歡飲。茶自然成為理想的飲料。宮廷常設(shè)茶宴：“又賜飲于曲水，蹈午跼地，歡呼動(dòng)天。況妓樂選于內(nèi)坊，茶果出于中庫，榮降天上，寵驚人間?！辈⒁圆栀n近巨，中央機(jī)關(guān)飲茶已很盛行，“御史臺(tái)三院…兵察常主院中茶，茶必市蜀之佳者?！蓖踅ㄒ灿小疤熳酉铝H考試，官人手里過茶湯”的詩句。貞觀十五年（641年）．文成公主出嫁西藏，陪嫁禮品中就有湖南貢茶。1987年在西安法門寺出土的唐代宮廷金銀系列茶具，就是僖宗為供奉釋迎牟尼佛骨而秘藏于塔下的稀世珍寶。凡此種種史實(shí)，可見茶在宮廷的顯赫地位了。同時(shí)地方官吏也教民種茶，據(jù)《新唐書·韋丹傳》載：憲宗時(shí)韋丹任容州（今廣西北流縣）刺史“教民耕織，止惰游，興學(xué)校，屯田二十四所，教種茶麥，仁化大行。”政府從政策上鼓勵(lì)種茶。

陸羽《茶經(jīng)》問世，對(duì)種茶、采茶、造茶、煮茶、飲茶、品茶、茶效、茶德等提出了一整套科學(xué)理論和方法，奠定了我國茶學(xué)的基礎(chǔ)，使“天下益知飲茶矣?！蓖瑫r(shí)我國第三個(gè)溫暖期出現(xiàn)在隋唐時(shí)代（600一800年），8世紀(jì)初，梅樹植于長安，751年，長安種的柑橘結(jié)果。有利的氣候因素，也促進(jìn)了茶葉的大發(fā)展。

二、唐代茶葉產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量和種類

茶葉產(chǎn)區(qū)：陸羽《茶經(jīng)》第八章，專門論述了唐代茶葉產(chǎn)區(qū)，他根據(jù)自然地理，把產(chǎn)區(qū)劃分為：山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南八個(gè)道，即八大產(chǎn)區(qū)43個(gè)州。遍及現(xiàn)在的江蘇、浙江、安徽、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、陜西、河南、貴州、四川等13個(gè)省。云南是我國茶樹原產(chǎn)地之一，《茶經(jīng)》未列入?！恫杞?jīng)》所列產(chǎn)茶州只有４３個(gè)，未能全面反映事實(shí)。筆者根據(jù)唐代詩歌、傳記等史料，補(bǔ)列楊州、昇州（今屬江蘇），溫州（今屬浙江），廬州、池州（今屬安徽），饒州、信州（今屬江西），封州（今屬廣東），永州、朗州、岳州、溪州、辰州、沄州（均屬今湖南），歸州、施州（今屬湖北），澤州（今屬陜西），燮州、渝州、涪州、資州、嘉州、利州、茂州（今屬四川、重慶）等24個(gè)產(chǎn)茶州，雖然詩歌，史料中所列的“州”與上述八大產(chǎn)區(qū)州的所轄地域范圍不同，但足以說明唐代產(chǎn)茶區(qū)域之廣闊了。

茶葉產(chǎn)量：唐代茶葉產(chǎn)量史無記載。但根據(jù)稅額、傳記、野史等資料推測約為80萬擔(dān)，還有

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