貴州是產(chǎn)茶大省，盛產(chǎn)都勻毛尖、湄潭翠芽等名貴綠茶。值本屆年會(huì)在貴陽召開之際，年會(huì)特邀中國茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長、中國工程院院士陳宗懋，做了一場(chǎng)有關(guān)茶的報(bào)告會(huì)。

陳宗懋介紹說，首先，茶葉對(duì)心血管疾病和代謝綜合征有預(yù)防效果。

代謝綜合征包括肥胖、血脂升高、血壓血糖升高、高密度膽固醇降低等。最近幾年，許多文章都對(duì)這一領(lǐng)域的研究成果進(jìn)行了全面總結(jié)。在這些總結(jié)里，絕大部分報(bào)告認(rèn)為，茶葉里的茶多酚可以降低低密度膽固醇，促進(jìn)脂肪消耗，幫助人們達(dá)到減肥降脂的目標(biāo)。特別是飲用熱茶，可以起到預(yù)防人體代謝綜合征的功效，而且對(duì)預(yù)防糖尿病也有很好的效果。

他舉例說，日本有個(gè)流行病學(xué)調(diào)查，有40000多人參與，都是40歲到79歲間的心血管病病人。這項(xiàng)調(diào)查歷時(shí)11年，其間有4000多人死亡。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，綠茶的消費(fèi)量和由于心血管疾病及中風(fēng)引起的死亡率成反比。

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其次，茶葉對(duì)癌癥有預(yù)防作用。

陳宗懋說，根據(jù)大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果，茶多酚對(duì)多種癌癥具有抑制效應(yīng)。

日本曾經(jīng)就茶葉對(duì)癌癥的抑制效果做過一個(gè)調(diào)查。研究人員對(duì)參與調(diào)查的8500多人進(jìn)行跟蹤，跟蹤時(shí)間長達(dá)10年。調(diào)查期間，8500多人中有400多人患上癌癥。調(diào)查結(jié)果顯示，飲茶確實(shí)可以延遲或者降低癌癥的發(fā)生，而且女性飲茶預(yù)防癌癥的效果優(yōu)于男性。如果每天喝茶10杯的話，女性癌癥發(fā)生時(shí)間至少可以延遲7.3年；男性則平均延遲3.2年。

陳宗懋還告訴大家，雖然根據(jù)現(xiàn)有研究結(jié)果，還不能完全把茶葉中抑制癌癥成分當(dāng)成抗癌藥物，但飲茶可以抑制癌癥的觀念在美國、日本等地已經(jīng)被大眾所接受。

另外，茶葉對(duì)神經(jīng)退化性疾病也有預(yù)防效果。神經(jīng)退化性疾病是指神經(jīng)元細(xì)胞的功能、結(jié)構(gòu)受損傷的疾病，多發(fā)在老年人身上。

陳宗懋說，以色列最早開始研究茶葉對(duì)神經(jīng)退化性疾病的預(yù)防作用，發(fā)現(xiàn)茶葉里的茶多酚對(duì)神經(jīng)退化性疾病的效果，并不比現(xiàn)在已研究出來的化合物差，甚至副作用還更小。

茶葉為什么能夠?qū)θ梭w多種疾病有預(yù)防和治療效果呢？

陳宗懋說，在醫(yī)學(xué)上，抗氧化功能增強(qiáng)可以預(yù)防多種疾病。茶葉的抗氧化能力就很強(qiáng)。英國人把茶葉和其他水果蔬菜的抗氧化能力進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)兩杯茶（300毫升）的抗氧化力相當(dāng)于750克洋蔥。另外，茶葉能提高人體免疫力，根據(jù)大量文獻(xiàn)，人飲茶后，淋巴細(xì)胞數(shù)量和腸道內(nèi)有益細(xì)菌數(shù)量明顯增加。

但陳宗懋也提醒大家，雖然飲茶有利于身體健康，但是，不正確的飲茶方式也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。

他告誡大家：一是不要喝過濃的茶，臨睡前、吃飯時(shí)盡量不要喝茶。二是不提倡喝隔夜茶。三是大家在夏天可以喝一些性涼的茶，如綠茶；在冬天喝一些暖胃的茶，如紅茶、烏龍茶；春秋兩季可以喝花茶。四是建議體虛的人喝紅茶，可以在茶中加奶或糖；肥胖者可以喝黑茶、烏龍茶、普洱茶。

陳宗懋說，茶雖不是藥，但適當(dāng)飲用對(duì)身體還是非常有好處的。