我們都知道喝茶有很多好處，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。但是，喝茶也不是隨便喝、隨時(shí)喝，喝茶有講究。

喝茶要分時(shí)間，清晨喝一杯淡淡的綠茶，能夠醒腦清心；上午喝一杯茉莉花茶芳香怡人、提高工作效率；下午喝紅茶，解困提神；晚上和朋友、家人團(tuán)聚，泡上一壺烏龍，別有一番情趣，也不至于影響睡眠。

喝茶要與季節(jié)適應(yīng)，不同季節(jié)可以喝不同的茶。春夏喝綠茶、烏龍茶，可以起到清解暑熱的作用;秋冬季適當(dāng)喝紅茶、普洱茶，有溫?zé)狎?qū)寒的效用。

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喝茶也要分年齡。尤其是老年人需要注意，紅茶普洱茶可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)。而綠茶、烏龍茶則少喝一點(diǎn)。尤其是烏龍茶，茶湯本身比較濃，注意要少喝。

茶葉沖泡也有講究。洗茶最多15秒，現(xiàn)在很多人喝茶喜歡洗茶。洗茶過程中一些有效成分會(huì)散失。過度洗茶，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。如果不得不洗，也不要超過15秒，綠茶和白茶盡量不要洗。老年人喝茶要適當(dāng)?shù)恍?，尤其是新茶，寒性較強(qiáng)，因?yàn)閮?chǔ)放時(shí)間短，新茶雖然香，但要輕品，不能暢飲。

不同的茶，保存、沖泡方法不同、各有講究。保存方法很重要。茶葉最怕受潮、異味和高溫，存放新茶要錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶等為佳；其次是鐵瓶、木盒。而塑料袋、紙盒最次。

容器要干燥、潔凈，不能有異味。保存茶葉應(yīng)放在干燥、清潔通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不清潔的地方，周圍不要放置化妝品、藥品、樟腦丸、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶要密封后放在冰箱冷凍3—6各月。

喝茶，每天12克最合適，對(duì)于普通人每天12克，分三到四次沖泡。對(duì)于愛喝茶、吃油膩、愛抽煙的人可適當(dāng)增加；對(duì)于孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱、心動(dòng)過速的飲茶要少。尤其是孕婦，要在一生的指導(dǎo)下飲用。

茶水溫度冷熱要得當(dāng)。很多人認(rèn)為喝茶越燙越好，事實(shí)上這是不對(duì)的，人們喝茶為保健，喝茶過燙會(huì)喉、胃等造成損害，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致食管癌。所以茶水不能太燙，喝茶最佳溫度60度左右，不能高于70度。

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