不同茶品因其原料、生態(tài)、制作、倉儲、沖泡等差異，必然有不同的茶湯析出物構(gòu)成。茶湯在進(jìn)入人體后，人體對不同的物質(zhì)必然會產(chǎn)生不同的感受。在中醫(yī)理論中，任何食品入口，身體依據(jù)其寒熱屬性，都會有對應(yīng)感受。石昆牧老師用“寒、涼、溫、熱、酸、麻、脹、痛”來概括茶湯進(jìn)入人體后，身體各器官對應(yīng)的感受——體感。

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　　人體感知到的體感感受，既受茶品品質(zhì)的影響，也因品飲者體質(zhì)差異有所不同。本來人體感知是每個人先天本有的能力，但由于種種原因，往往只有部分人能夠明確感知，而且不同個體之間體感的敏銳度也會有一定差異。

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　　比如茶品若有高溫烘干、提香等高溫制程，品飲時多會產(chǎn)生鎖喉、上頭的體感，但若品飲者長年飲用此類茶品，或平日嗜食辛辣煙酒，甚或生活作息嚴(yán)重異常，心性偏差等等，就可能不會產(chǎn)生明顯的體感，甚至可能完全感知不到。

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　　任何茶品，只要沒有農(nóng)殘化肥，都以其品質(zhì)與價格有不同的適應(yīng)人群，只要懂得適人適時適量。一旦產(chǎn)生“酸、麻、脹、痛”等體感，也不盡然必為茶品的問題，也有一定可能是品飲者自身的問題。對其的進(jìn)一步解讀，需要對于中醫(yī)基礎(chǔ)理論有所了解，同時更要了解品飲者自身的身體特性。

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　　之于茶品，石昆牧老師與經(jīng)典普洱體系在制茶時對于原料生態(tài)與品質(zhì)的嚴(yán)苛要求，以及茶品制程中低溫工藝的堅持，就是為了讓茶品給茶友帶來正向的口感、體感乃至氣感的感受。

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　　之于品飲者，石昆牧老師一向倡導(dǎo)茶友建立正確健康的生活習(xí)慣，就是為了藉此改善品飲者的體質(zhì)狀態(tài)，提高人體對于茶品感受的敏感度。

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　　茶友經(jīng)常會在品飲茶品時，將身體發(fā)熱、發(fā)汗、打嗝、手掌漲麻、通腸甚至茶味濃釅視作“茶氣足”，實際上均系誤解。身體的發(fā)熱、發(fā)汗等反應(yīng)屬于體感范疇，至于茶味濃釅更不過是口感范疇而已。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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