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初到云南尋茶的人，除了眼花繚亂的山頭讓人一時(shí)摸不清頭緒外，同樣讓人困惑的還有地名。逢村寨就是“曼”字開(kāi)頭，如曼灑、曼秀、曼莊…不勝枚舉！而逢鄉(xiāng)鎮(zhèn)就是“勐”字開(kāi)頭，如勐海、勐醒、勐臘、勐宋…
說(shuō)到勐宋，我想起了保塘！
“勐宋”在傣語(yǔ)的意思是“高山壩子上的部落”，從這層意思來(lái)看，我覺(jué)得說(shuō)的就是保塘，一個(gè)伸手可以摘月，俯身即可乘云的高山村寨！從普洱茶第一縣勐?？h城出發(fā)，約莫20分鐘左右就能抵達(dá)勐宋鄉(xiāng)，而想要抵達(dá)保塘老寨，還需要在盤(pán)山公路上走個(gè)半小時(shí)左右。
隨著海拔的升高，通往保塘老寨盤(pán)山公路似乎逐漸向接上云端，茂盛的植被包裹著村落，不時(shí)有“某某某初制所”的標(biāo)識(shí)提醒我們即將進(jìn)入一個(gè)普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。越往上，一個(gè)四字組合的詞匯“滑竹梁子”就高頻出現(xiàn)！
滑竹梁子，是西雙版納第一高峰的名字，海拔2429米。而保塘老寨，憑借滑竹梁子，被外界稱(chēng)為“西雙版納最高海拔茶區(qū)”。但是，作為主峰的滑竹梁子，只有部分茶園。外面打著滑住梁子名號(hào)的普洱，多來(lái)自于保塘老寨附近，海拔集中在1700~1900米左右。
這樣的平均海拔，比勐海其他茶區(qū)要高出400米到500米。絕對(duì)的海拔優(yōu)勢(shì)，是保塘老寨最令人稱(chēng)道的資本。
高海拔也賦予了保塘老寨更為獨(dú)特的風(fēng)景，清晨的保塘老寨，隨便選一個(gè)視野好的山口，就能看見(jiàn)天際翻騰的云海。入夜的保塘老寨，隨便打開(kāi)一戶(hù)拉祜族人家的窗戶(hù)，伸伸手，彷佛就能摘到月亮！
Chapter Two：時(shí)光保塘，古樹(shù)見(jiàn)證
就是這樣的一個(gè)云上老寨，依然還有幾百戶(hù)人家世代耕種生活，本身就足以令人驚嘆。更令人驚嘆的是，這個(gè)西雙版納離天空最近的地方，居然還生長(zhǎng)著大量的古茶樹(shù)。
我們大多數(shù)人對(duì)于喬木型古茶樹(shù)的向往，是建立在灌木型茶樹(shù)的秀美印象上的。樹(shù)型的差別，讓江南茶區(qū)的灌木型茶樹(shù)，縱然有幾百年樹(shù)齡，也不過(guò)兩米余高。每年三月，龍井愛(ài)好者都要前往西湖，一睹乾隆親封的十八顆御茶樹(shù)的風(fēng)采。近得樹(shù)前，不少人也紛紛感慨，不過(guò)如此！
然而，一切到了云南，情況就迥然不同。對(duì)于云南茶農(nóng)而言，茶樹(shù)既然為樹(shù)，就應(yīng)該是高大挺拔的樣子。只要時(shí)間足夠久，親手栽下的茶苗，一定可以長(zhǎng)成枝葉茂盛的大茶樹(shù)。
對(duì)于保塘老寨世代種茶的拉祜族人來(lái)說(shuō)，一切就是這么簡(jiǎn)單。從保塘老寨去往頂峰滑竹梁子的路上，那片面積約為1050畝的古茶園，就是他們最平凡又傲人的成果。
無(wú)論是否見(jiàn)過(guò)大茶樹(shù)，當(dāng)我們走進(jìn)這片古茶園的時(shí)候，仍然會(huì)被眼前的景象所吸引。連片的茶樹(shù)沿著山坡的走勢(shì)向山頂鋪開(kāi)，不時(shí)有粗壯聳立的茶樹(shù)在山路的某個(gè)拐角，宣示著主權(quán)。
保塘老寨古茶園的樹(shù)齡多集中在200年到700年左右，最有名的兩棵當(dāng)屬被編號(hào)的“西保8號(hào)”和“西保9號(hào)”。兩棵保塘老寨的茶王樹(shù)，相距幾百米，其中西保8號(hào)樹(shù)高約為9.2米，樹(shù)冠直徑7.2米，基圍2.1米。從任何指標(biāo)上，兩棵茶王樹(shù)都毫不遜色。
而據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹，保塘老寨更為粗大的古茶樹(shù)，還在海拔更好林木更深的山上，只是抵達(dá)不易，沒(méi)有被標(biāo)號(hào)而已。
這些成群的古茶樹(shù)，靜靜見(jiàn)證著保塘老寨的時(shí)光，多少個(gè)白露沾草的拂曉和云蒸霞蔚的傍晚，晝夜交替，才得以讓它們巍然挺拔地生長(zhǎng)在西雙版納之巔！
Chapter Three：味道保塘，猶未人識(shí)
“高海拔”和“古茶樹(shù)群”是保塘老寨最引以為傲的兩大亮點(diǎn)，但是保塘老寨在外的名氣，卻和它擁有的實(shí)力極不相稱(chēng)。和保塘隔流沙河相望的南糯山，早已躋身“新六大茶山”之列，聞名遐邇。而屬于保塘的味道，猶未人識(shí)！
普洱茶的山頭熱，帶動(dòng)一個(gè)個(gè)茶山從冷寂走向熱鬧，一棵又一棵茶樹(shù)封王封后，茶價(jià)更是坐上了火箭，一飛沖天！
擁有高海拔和老樹(shù)齡的保塘茶，品質(zhì)自然不用多說(shuō)。成品保塘古樹(shù)茶，芽頭肥大顯毫，湯色金黃透亮，山野氣息強(qiáng)。勐海茶廠（今“大益”），很早就在保塘設(shè)置茶葉收購(gòu)站，足以證明保塘茶的品質(zhì)。
如今，也有不少?gòu)S家也紛紛在保塘搶收古樹(shù)的鮮葉和毛茶，但是對(duì)外銷(xiāo)售的時(shí)候，又不見(jiàn)“保塘”的名號(hào)，部分打著其他更有名山頭的名號(hào)面市。一部分原因是，已經(jīng)熱起來(lái)的山頭更有市場(chǎng)號(hào)召力；另一部分原因呢，就是捂住保塘的名號(hào)，也可以壓制保塘茶的收購(gòu)價(jià)格。
原來(lái)，大張旗鼓地炒熱一個(gè)山頭，和悶聲不響地捂住一個(gè)山頭的目的，竟然高度一致。借用司馬遷寫(xiě)在《史記》的一句話(huà)，就是“天下熙熙，皆為利來(lái)；天下攘攘，皆為利往”！
山頭熱的好處是，普洱茶的故事不斷可以開(kāi)始新的篇章，壞處呢，就是未必每個(gè)故事都有好的結(jié)尾！正是出于對(duì)這些古茶樹(shù)的無(wú)限熱愛(ài)，我還是希望保塘茶區(qū)未來(lái)不成為所有人的焦點(diǎn)，這樣屬于保塘的純正味道，才能始終如一！
未被傳頌的，就先希聲吧，聽(tīng)過(guò)的人，定會(huì)永遠(yuǎn)銘記的！
未被炒作的，就先歇息吧，品過(guò)的人，定會(huì)永遠(yuǎn)回味的！
味道保塘，猶未人識(shí)，又何妨？
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