什么是普洱茶的拼配？普洱茶因?yàn)槎酁槿后w種，茶區(qū)范圍區(qū)域廣、制茶較不統(tǒng)一，所以以往對純料的要求不高。所謂拼配，意指“不同茶區(qū)、不同年份、不同季節(jié)、不同制程”，只要符合以上任何一種狀況，就屬于拼配。

傳統(tǒng)普洱茶的拼配：

季節(jié)的拼配（春、雨，秋）：春茶拼入秋茶為增加口感、降低成本與產(chǎn)量；拼入雨水茶為降低成本與增產(chǎn)。

臺地茶拼入古樹茶：降低成本、產(chǎn)量需求及穩(wěn)定批次品質(zhì)。

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級數(shù)的拼配（撒面、包心）：降低成本，美化外觀。

年份拼配：穩(wěn)定品質(zhì)，增加產(chǎn)量。

拼配茶

古樹茶園

而相對于拼配茶的就是：純料茶

純料茶的生產(chǎn)難度，主要是產(chǎn)量小和工藝要求更高，因?yàn)橐Y(jié)合原料，體現(xiàn)產(chǎn)地特有的性格。

在感官品飲上

純料茶能集中體現(xiàn)某一產(chǎn)區(qū)、時段、品種的茶葉特點(diǎn)，具獨(dú)特性，風(fēng)格突出。

比如蜜香很足，回甘很強(qiáng)，或者有某些特殊的地方風(fēng)味。

在品質(zhì)穩(wěn)定性上

純料茶的數(shù)量有限，每年每季各區(qū)茶葉的品質(zhì)都會有所不同，多年后想回購到一模一樣滋味的純料茶比較難。

所以純料茶更能體現(xiàn)不同茶區(qū)的風(fēng)格，更能顯現(xiàn)【一山一味】的特色。

拼配茶和純料茶各有自己的鉆研點(diǎn)。

一個精于呈現(xiàn)穩(wěn)定的品質(zhì)，做到長期滿足人們的需求；一個精于突出獨(dú)特的風(fēng)格，做到特點(diǎn)鮮明有辨識度。

拼配茶、純料茶之間并沒有高下之分，因?yàn)椤捌磁洹焙汀凹兞稀辈⒉皇呛貌璧脑u判標(biāo)準(zhǔn)。

一款茶究竟好不好，還是喝了之后才能知道。