一片樹葉，落入水中，改變了水的味道，便有了茶。

在中國(guó)，飲茶是一種文化，更是一種習(xí)慣。早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家陳藏器就著書記載，茶為萬(wàn)病之藥。而如今，越來越多人，每天都把喝茶當(dāng)成一種習(xí)慣，喝茶，具有很好的養(yǎng)生保健功效。

如果非要從中選出一款日常飲品，那今天介紹的這款云南碎銀子普洱茶就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

緊致如碎銀子般的外形讓人印象深刻，一嘗便會(huì)被那入口即化的茶湯觸感溫柔融化，喝它，既可以免去食而肥膩的擔(dān)憂，又可以愉悅大腦解身心疲憊，還可以社交維護(hù)日常感情，于身于心于自己于他人，都是非常有利的。

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形似碎銀，彌足珍貴

碎銀子，也稱“茶化石”，是普洱熟茶里的新生兒，是傳統(tǒng)“渥堆發(fā)酵”工藝上的創(chuàng)新與突破，因其制作工藝復(fù)雜，故產(chǎn)量較低，成品較稀有稀少，是普洱茶熟茶中的精品。

其成因，是普洱熟茶在渥堆過程中，嫩芽分泌大量果膠，在壓力作用下，果膠凝結(jié)成硬朗緊致的無規(guī)則小塊，外形精致小巧酷似散碎銀兩，因而取名“碎銀子”。

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好茶難得，粒粒精粹

云南碎銀子茶來自海拔1300米的云南省普洱市思茅區(qū)的高海拔茶園，這里冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季如春，是天然的氧吧。

普洱市曾是“茶馬古道”上的重要的驛站，中國(guó)最大的產(chǎn)茶區(qū)之一。森林覆蓋率超過67%，是北回歸線上最大的綠洲，被聯(lián)合國(guó)環(huán)境署稱為“世界的天堂，天堂的世界”。

得天獨(dú)厚的自然條件，孕育了優(yōu)質(zhì)的茶葉，方才造就一杯純凈之茶。

優(yōu)選春梢嫩芽，內(nèi)含物質(zhì)充沛，發(fā)酵中果膠和糖類物質(zhì)充分溢出，帶來綿軟甜柔的口感。質(zhì)地蜜實(shí)臻滿，茶湯香糯醇滑。

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工序繁雜，匠心獨(dú)具

在“茶化石”的制作工藝流程中，從鮮葉采摘至完成成品包裝，前前后后大大小小，工序非常繁雜。

采摘+鍋炒殺青+揉捻曬青+挑選篩選+輕度發(fā)酵+定型成熟發(fā)酵（二次發(fā)酵）+除異味發(fā)酵+二次挑選+打磨+除塵+干燥+精揀，終成“碎銀子”。

“碎銀子”制作的關(guān)鍵工序是二次發(fā)酵，關(guān)鍵點(diǎn)是：茶葉中的果膠物質(zhì)在發(fā)酵過程中的不斷收縮，使成型后的茶葉越來越緊，最終導(dǎo)致茶葉內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，形成了堅(jiān)硬如石的“致密體”。

由于特別特別緊致結(jié)實(shí)，抓一把碎銀子在手里，真的有種古代碎銀兩的感覺呢！菱角分明，色澤棕黑。

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湯感綿柔，耐泡可煮

碎銀子含有大量果膠，結(jié)構(gòu)致密，在沖泡時(shí)不會(huì)像普通條狀散茶那樣，內(nèi)含物質(zhì)很快就全部釋放出來，而是隨著沖泡的延續(xù)，如涓涓細(xì)流般緩慢的釋放出來。

碎銀子沖泡過后，湯感飽滿，糯香高揚(yáng)，無堆味和倉(cāng)味。

這款碎銀子，香氣也有很純凈的糯香，普洱的陳香低調(diào)不彰顯，滋味是柔和順滑的，仿佛是喝一團(tuán)糯米粥那般粘糯，喝完喉嚨感到干凈舒服。

這杯經(jīng)科學(xué)配比調(diào)制成的碎銀子，聞著就有一股暖意，糯糯綿柔的口感更是撫慰了心與胃。

采用蓋碗沖泡法，十泡以后仍然保持入口柔軟綿厚的口感；采用大壺煮茶沖泡法，則更是將甜與滑發(fā)揮得淋漓盡致，滋味濃郁，湯感黏稠度佳。

一汪深紅，讀懂三載歲月。

圖片

這款碎銀子，結(jié)實(shí)的身子里蘊(yùn)藏著巨大能量，饋贈(zèng)甜柔醇厚給每個(gè)欣賞它的人。