關(guān)于洗茶這個(gè)問(wèn)題，一直是眾說(shuō)紛紜！有人說(shuō)必須要洗茶，有人說(shuō)洗茶不好?！跋床琛保瑥脑~義上講就是“把茶葉洗一洗”。尤其用茶壺沖泡功夫茶時(shí)，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會(huì)兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。

通俗的說(shuō)，洗茶的作用有兩種：1、清洗灰塵；2、濕潤(rùn)茶葉，此謂之“潤(rùn)茶”，類似“醒茶”，讓干茶舒展開來(lái)，盡快出湯。

針對(duì)不同品類的茶是否要洗茶？對(duì)于綠茶、白茶、黃茶、紅茶這幾類基本不需要洗茶，而對(duì)于烏龍、普洱茶，一般需要先洗茶（主要是“潤(rùn)茶”）。

一般人理解的洗茶，就是要將茶葉清洗干凈，可洗掉茶葉表面臟的東西。其實(shí)，這很大程度上是心理作用或是習(xí)慣。

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有人會(huì)說(shuō)，茶葉（特別是普洱茶），普洱茶的毛茶是經(jīng)過(guò)曬青的茶，在曬青的過(guò)程中會(huì)有灰塵之類的雜物，所以必須要洗茶。從常見的洗茶手法來(lái)看，人們洗茶并不像洗衣服那樣進(jìn)行揉搓，其實(shí)就是把茶葉用熱水涮一遍，在這個(gè)涮的過(guò)程中即便能除掉污染物也只能涮掉茶葉條索表面的污染物，那么我們看一下，能夠被洗掉的污染物究竟能有多少呢？

茶友通過(guò)測(cè)量不同葉種、不同外形、不同茶類的干茶與葉底表面積對(duì)比發(fā)現(xiàn)，成品干茶條索表面積與葉底表面積比基本上是1：10這一比例，既然洗茶只能洗掉茶葉條索表面的東西，但粉塵污染物卻存在于葉底的每一個(gè)角落，也就是說(shuō)即使能把茶葉條索表面的污染物全部洗掉，也僅僅是洗掉了茶葉全部污染物的10%，仍然有90%的污染物殘留于茶葉內(nèi)，最后還是要喝到我們的肚子里去。那么，茶童在此要問(wèn)一句，既然90份的臟東西您都喝到肚子里去了，您還在乎再多上10份嗎？

說(shuō)到茶葉上的農(nóng)殘，農(nóng)藥殘留物、重金屬等污染物基本上都是以絡(luò)合態(tài)的形式被固化于茶葉葉片細(xì)胞內(nèi)，而且多為脂溶性物質(zhì)，很難溶于水中，想僅僅通過(guò)輕輕一洗想把它洗出來(lái)是絕對(duì)不可能的，這個(gè)道理相信略有化學(xué)知識(shí)的人都能夠明白。如果茶葉在種植過(guò)程中有農(nóng)藥，茶葉早已吸收并轉(zhuǎn)化成內(nèi)含物質(zhì)，怎是一個(gè)表面的沖洗可以輕易洗出的？

由此可見，洗茶雖然能洗掉一些所謂的污染物，但意義并不大。該被洗掉的東西我們并沒(méi)洗掉多少！