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陳財普洱茶

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首頁 喝茶 老班章是如何實現(xiàn)越陳越香的?

老班章是如何實現(xiàn)越陳越香的?

老班章別名:班章老寨,曾用名:班章,行政區(qū)劃上,老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐??h布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。地理位置上,老班章位于勐??h東南部,在布朗山鄉(xiāng)政府北面,距

老班章是如何實現(xiàn)越陳越香的?

老班章別名:班章老寨,曾用名:班章,行政區(qū)劃上,老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐??h布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。

地理位置上,老班章位于勐??h東南部,在布朗山鄉(xiāng)政府北面,距離約35公里,距勐海縣城約60公里,與景洪市有100公里左里的車程。老班章普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱,“紅酒論酒莊,普洱講山頭”云南普洱茶由于的地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶葉的口感滋味也不同,從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。

班章即西雙版納州勐??h班章村委會下轄的老班章、新班章、兩個個村寨所產(chǎn)的云南普洱茶,老班章也叫班章老寨。

老班章普洱茶的特點:

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1、標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛。

2、有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間

3、香氣很強,在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

4、苦澀退化很快,一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘,老班章是普洱中的霸王。

一、普洱茶越陳越香的原理

萬物皆歸土,普洱茶的陳化其實也是由植木轉(zhuǎn)化為土的過程,中間以火為催化罷了,普洱茶的陳香味指的就是這個“土味”。其實專業(yè)的普洱茶陳化轉(zhuǎn)香主要是茶葉內(nèi)本身的物質(zhì)經(jīng)過長時間的氧化所產(chǎn)生的,隨著時間的積累,茶葉內(nèi)的類脂化合物、茶多酚類化合物、氨基酸、糖類、還原酮類等物質(zhì)逐漸發(fā)生質(zhì)的轉(zhuǎn)變,由此茶葉色澤由淺轉(zhuǎn)深,茶葉在倉儲過程中會產(chǎn)生陳香氣,茶多酚及堿性物質(zhì)減少,糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,可溶性物質(zhì)的增加使得茶湯的苦感澀感降低,味道逐漸趨于醇和潤口。

二、儲藏條件

儲藏條件受季節(jié)、天氣、溫度等自然因素以及儲藏位置的選擇、包裝是否到位等人為因素的影響,所以具體的存放時間是不能準(zhǔn)確確定的,以專家的角度理解,存放十年至二十年的普洱茶已經(jīng)達到最佳的品飲時間段,如果對于儲藏的溫度、濕度把控的非常好的話,可以存放延遲三十至四十年,甚至更久,但是因為已經(jīng)錯過的最佳品飲時間,后期在口感和品質(zhì)方面肯定會有一定的影響。

三、普洱的存放講究

1、通風(fēng)情況

茶葉的保質(zhì)期長短主要是看茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)換的快慢,也就是氧化過程,通風(fēng)處保存,有利于微生物的繁衍,加速茶葉的轉(zhuǎn)化。

2、溫度掌控

一般普洱茶儲放的溫度把控在20-30度俱佳,過高的溫度會使茶葉內(nèi)的物質(zhì)快速的轉(zhuǎn)化,進而發(fā)酵過快而發(fā)酸。過低則會影響轉(zhuǎn)化速度,除此之外,一定要避免陽光直射,將茶放置于陰涼處最佳。

3.濕度要求

濕度過大的儲藏空間會致使普洱茶容易發(fā)生霉變,茶葉由此也算是變質(zhì)壞掉了,因此對于的濕度的控制要把握在75%以下,而如果太干的話,則會影響普洱茶的轉(zhuǎn)化速度,因此對普洱茶存放,濕度的把控也是非常需要注意的。

四、總結(jié)

陳化后的普洱茶除了飲用口感較好之外,還具有很高的收藏價值,對于普洱茶來說越陳越香,這是它最大的魅力所在了!大家可以存上一些普洱茶,隨著時間的流逝年代的增長,品嘗普洱茶的味道香氣口感會不斷的變化!對于許多愛品茶的人來說,這是一大樂趣哦!

通常來講,年份長的普洱茶不僅價格會非常貴,還會很難買到!所以說囤茶對于很多人來說是一種樂趣,當(dāng)然也是出于一種經(jīng)濟的考慮!

還有很多的人習(xí)慣于將普洱生茶和熟茶放在箱中封存,建議大家分開箱存放,因為生熟茶的香氣有著很大的不同,反而會相互導(dǎo)致串味。最終會導(dǎo)致同一箱的生普洱和熟普洱茶都會失去原本的味道,變得沒有那樣的香了!

除了上述幾點之外,在儲存普洱茶的時候過度的通風(fēng)也是不好的。往往通風(fēng)有可能使普洱茶的含水率急劇的下降,也容易將空氣中的有害病菌帶入到普洱茶中!所以普洱茶也不適合在長期通風(fēng)的情況下儲存。

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