要說(shuō)起這個(gè)清明茶，這個(gè)茶葉是有喝的時(shí)間的，不是想喝就能喝的，清明茶是什么茶？清明茶和谷雨茶哪個(gè)好：

清明茶是什么茶：

清明茶顧名思義就是是清明時(shí)節(jié)采制的茶葉嫩芽，新春的第一出茶。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的茶葉色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟;且春茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，富含多種維生素和氨基酸。香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。

清明前后是采茶的關(guān)鍵期，那時(shí)候的茶葉是最嫩的時(shí)候，且采摘期很短，如果不及時(shí)采摘，嫩芽一天一天往外爆，不采易老。特別是上等茶，對(duì)時(shí)間要求極緊，芽頭長(zhǎng)出來(lái)，外面剛剛冒出一片嫩葉，芽與葉分離的短時(shí)間內(nèi)就必須飛快地掐下來(lái)，否則會(huì)影響茶葉形態(tài)與營(yíng)養(yǎng)。

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清明前后也是品嘗明前茶的季節(jié)。清明茶有養(yǎng)肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效?，F(xiàn)代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。

清明茶和谷雨茶哪個(gè)好：

谷雨茶比清明茶更益健康。

在人們的傳統(tǒng)概念中，總認(rèn)為清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不錯(cuò)，清明茶細(xì)嫩品質(zhì)好，但兩三泡之后，味就變淡了。而谷雨前采制的茶，泡起來(lái)的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長(zhǎng)。啜一口，頓覺(jué)縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛(ài)茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來(lái)。

現(xiàn)在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個(gè)“早”字!而這個(gè)“早”字，買茶的人付出是銀子的代價(jià)。明前茶和谷雨茶，兩者價(jià)格相差甚巨，真正買明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買去送人的。明前的茶看是好看，但不經(jīng)泡。而雨前茶泡起來(lái)湯色橙黃，香氣渾厚，多泡仍回味綿長(zhǎng)，所以，懂茶的人通常都是買谷雨前一兩個(gè)星期的茶自己飲用。

在茶農(nóng)心目中，明前茶雖然上市早價(jià)格高，但絕非真正的茶之上品。制茶人祖輩們口傳下來(lái)的說(shuō)法，似乎更喜歡谷雨前后的茶，尤其是谷雨那天的茶，茶農(nóng)們那天采摘來(lái)做好的茶都是留起來(lái)招待客人，平常自己舍不得喝的。據(jù)說(shuō)谷雨那天采制的茶，喝了對(duì)人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無(wú)病喝了防病?！渡褶r(nóng)本草》一書(shū)就說(shuō)：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。茶葉行家們說(shuō)出的更讓人信服，其理由，一是谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠(yuǎn)比明前茶耐泡;二是價(jià)格優(yōu)惠，物有所值，適合老百姓的消費(fèi)水準(zhǔn)。