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茶藝的三種形態(tài)是什么：品茗、營業(yè)、表演，其中品茗指的是茶葉沖泡后的品飲與品味；營業(yè)指的是具有營業(yè)性質(zhì)的茶葉藝術(shù)；表演指的是表演形式的泡茶技藝展示。
茶藝是包括茶葉品評(píng)技法，藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等，整個(gè)品茶過程的美好意境，是體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。
就形式而言茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)以及環(huán)境的選擇創(chuàng)造等。品茶講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士追求清幽靜雅，達(dá)官貴族講究豪華高貴。
品茶環(huán)境要求一般是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻等妙趣和意境，是茶藝形式與精神的共鳴。
“茶道”一詞最早出現(xiàn)在唐朝,唐代僧人皎然《飲茶歌誚崔石使君〉詩云:“孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此?！笨芍谔拼蛱拼?人們已經(jīng)將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。
“茶藝”一詞比茶道岀現(xiàn)得晚,20世紀(jì)70年代由臺(tái)灣的茶人發(fā)明。但在“茶道詞出現(xiàn)之時(shí),已承認(rèn)“茶之為藝。
從宏觀上來看,茶道以飲茶過程中的思想和精神追求為內(nèi)涵,更注重飲茶、品茶的精神層面,而茶藝則更注重泡茶、品茶的物質(zhì)層面,注重從“藝茶”之中獲得視覺和味覺上的審美享受。
二者又相輔相成:茶道須以茶藝為載體,才能充分體現(xiàn)“人茶合一”的超凡意境;而茶藝可以茶道為指導(dǎo),更出色地表現(xiàn)茶引發(fā)的思想與美感境界。
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