茶中網(wǎng)
茶王樹(地名)位于刮風(fēng)寨深山之中，因當(dāng)?shù)匾郧坝幸豢眯枰娜撕媳У那瓴铇涠么嗣?，遺憾的是幾十年前毀于山火。村民在五、六十年前已遠(yuǎn)離故土，不知去向。，只留下一片幾百年的古樹茶林和村落遺址。近年卻因茶而聲震區(qū)宇，所出香清獨(dú)絕。刮風(fēng)寨早為易武之冠，而茶王樹就是冠上那顆鉆石。而刮風(fēng)寨也從而富裕起來，2008年通了電。
這次進(jìn)茶王樹，一是監(jiān)制一批古樹茶，再則憑吊寨子遺址，感恩先民當(dāng)年種下茶樹，我輩才有機(jī)會(huì)品嘗到這無與倫比的易武茶。
進(jìn)山要做充分準(zhǔn)備，小帥(晴和堂總經(jīng)理)說山里條件非常艱苦，把該帶的都帶上了，原計(jì)劃住兩晚，后趕在易武住了一宿，山里行程就縮短了。
3月30日大清早，刮風(fēng)寨的茶農(nóng)來易武接我們。兩個(gè)小時(shí)左右的山路顛簸，終于到了地方。已經(jīng)午飯時(shí)間，就在茶農(nóng)家吃了。進(jìn)山只能開摩托，只好拜托茶民去借。我們乘機(jī)在寨子里到處走了走，看見很多家門口都曬著梅菜干，不免好奇，瑤族人喜歡吃這個(gè)__我們浙江的??？走近一看，原來是茶葉，抓把一聞，真一股梅菜干味(渥紅情況)，想來刮風(fēng)寨不是每家都會(huì)做茶。
借到三輛摩托車，熱情的兩位茶民開摩托帶我們進(jìn)去，樂也自己開一輛。一路上，經(jīng)過了國(guó)有林的大峽谷，那邊海拔1800多米。走了快一小時(shí)的時(shí)候，我非常好奇地問載我的茶農(nóng)，這條路這么好，還能開摩托車，而且一路上開山辟林，以你們寨子的實(shí)力是絕對(duì)做不出來的，政府也不可能幫你們開路，因?yàn)槔锩媸窃忌?。茶農(nóng)說刮風(fēng)寨使的一個(gè)秘技，幾年以前，對(duì)外宣稱山里面有豐富的礦產(chǎn)，當(dāng)初是沒有路的，被吸引來的外地老板只能靠寨民帶路進(jìn)山，寨民就把他們一路引向了茶王樹，而冷水河的寨民又引他們開出了一條去那兒的路---沒路怎么開礦？老板說，要有路!于是有了我們今天這兩條路。等路快開完了（投資了近兩千萬），寨民們就到處去上訪，說有人在山里開礦(因?yàn)檎嬉_礦，山里的茶樹就保不住了，還有水源也被污染)，很快上面查封，礦不能開，路也不能開了(那個(gè)誰，就是說寨民很純樸的過來一下，我肯定不打死你)。君臨能駕臨，參禮茶王，先該感謝這些開礦(路)老板，與人方便。
一個(gè)多小時(shí)后，山路更為崎嶇，安全考慮，我們需要步行進(jìn)山。一路上風(fēng)光無限好，在原始森林中穿越的那種感覺是無法用語言表達(dá)的，路邊各種奇花異草，山林中鳥聲不絕，腳下流水錚淙。
一個(gè)多小時(shí)后，看到一片藍(lán)色金屬瓦蓋的簡(jiǎn)易房子，我們知道初制所到了。放下行李，大概觀察了下，沒想象得那么簡(jiǎn)陋。原以為要露天鉆睡袋里度過一晚，卻還有閣樓可以睡覺。隨后，進(jìn)茶林看工人們采茶，順勢(shì)問下茶葉發(fā)芽情況，說這波頭春采完后，下?lián)艽笈l(fā)芽還需要十幾天，看海拔，大約一千四百多米。看來海拔高發(fā)芽相對(duì)晚。
在茶地里看了周邊茶樹情況，這邊茶樹看起來好像不大，只有兩三米高，跟大家想象中五六百年的古樹大相庭涇，于是問茶農(nóng)這是什么情況，茶農(nóng)撥開茶樹底部讓我們看，原來根部非常粗壯，有臉盆一般粗細(xì)，茶農(nóng)告訴我們，為了采摘方便，這些茶樹都是人為矮化過，就是把樹齊根砍斷，過上幾年茶條重新在根上長(zhǎng)出來就可以采摘了（當(dāng)年對(duì)矮化茶樹有不少爭(zhēng)論，到今日看到茶王樹的品質(zhì)，已經(jīng)是最好的證明）。
邊看茶樹邊跟茶農(nóng)聊，問他們什么時(shí)候發(fā)現(xiàn)的茶王樹，開始采制，茶農(nóng)說，他上小學(xué)時(shí)家就在這里，就已經(jīng)在管理這些茶樹。大約在2002年，有兩位日本人進(jìn)山，找到了他的小學(xué)老師，然后聊起了古樹茶，老師知道他們家在茶王樹管理了一片古樹茶園，于是喊他回家取了兩公斤過來賣給了兩位日本人，日本人按照當(dāng)時(shí)易武茶最高的價(jià)格收購，30元一公斤，他得了60元之后，說同學(xué)們那羨慕的眼光讓他開心了很長(zhǎng)一段時(shí)間，后來老師上課的時(shí)候就對(duì)學(xué)生們說，易武茶要復(fù)興了！果如他所愿!如果他老師還健在看到今天刮風(fēng)寨村民因?yàn)椴枞~過上了今天的好日子，一定倍感欣慰。
這次能夠近距離接觸到茶地，茶樹和采摘，是非常難得的實(shí)地經(jīng)驗(yàn)。愛茶之人，能夠從源頭上更多了解茶葉，是多么開心的事情。因此頗有點(diǎn)不恥下問和打破砂鍋問到底的精神。
我：現(xiàn)在的采摘模式是什么樣的？
茶農(nóng)：每一個(gè)枝頭采摘都會(huì)留下兩片葉子，讓茶樹第二波發(fā)芽更好。
我：那以前為什么采的都是一芽四葉五葉？
茶農(nóng)：以前大部分的古樹茶園沒有分管，大家進(jìn)山一次，能多采就多采一些，看見冒芽了就全部采掉，反正下次還不知道被誰采走呢；還有種情況就是樹太高了，就把整根樹枝掰斷下來，然后摘上面的鮮葉，因而那時(shí)都一芽四五葉?，F(xiàn)在古樹茶園都分管到戶了，才少采兩片葉子，這樣能長(zhǎng)出兩個(gè)分叉，利于下?lián)懿烧?。那些小芽萌發(fā)太慢的也得摘掉，否則過老了就沒用了，這些茶梗的根部就會(huì)有馬蹄腳，春茶尤其多，秋茶反較少。而芽發(fā)的還沒到位的就不采摘，因?yàn)樘鄣脑?，茶做出來澀重?/p>
我：那你們有沒有刻意的一芽?jī)扇~或三葉采摘？
茶農(nóng)：我們不會(huì)這么做，因?yàn)槲覀兌际前凑瞻l(fā)芽情況來采摘的，有時(shí)候還有一芽一葉的，因?yàn)橐呀?jīng)夠老了，但是又不發(fā)了，也就一并采掉。如果客戶特地要這種茶，我們就從毛茶里給他再精選一下。
跟著茶農(nóng)回到初制所，看到工人已經(jīng)積攢了不少鮮葉了，一部分?jǐn)倹鲆惨呀?jīng)到位，茶農(nóng)開始?xì)⑶?，十幾分鐘后殺青完畢，繼續(xù)攤涼。
我：為什么不直接揉捻？
茶農(nóng)：現(xiàn)在溫度高不能揉捻，因?yàn)槿嗄淼臅r(shí)候就會(huì)破皮，這樣的茶泡出來會(huì)混湯。（給我們拿了幾根茶葉看），現(xiàn)在外面很多人說這樣的才是古樹茶，小芽小葉的是小樹茶。你們看一下，這里面有茶梗很粗壯的茶，梗也很長(zhǎng)，這種就是我們剛才看到主枝上的陽光比較充足的茶，也有梗比較細(xì)的，但是比較長(zhǎng)的茶，這種是陽光不太充足這邊的主枝茶，另外這些小芽小葉梗也短的茶就是旁枝上的。再有就是雨水茶，雨水比較充足所以條索也會(huì)容易粗壯。
揉捻完，攤涼上茶葉，茶農(nóng)說他要下山了，因?yàn)榧依镞€有刮風(fēng)寨的茶需要?dú)⑶?，問要不要帶我們下山，說實(shí)在不忍心留我們?cè)谏缴线^這么艱苦的日子。我們說沒事，就留在山上，還想去茶王樹村遺址看看，茶農(nóng)聽了后說你們可別去村的遺址，那地方跟這里是兩條路，而且你們走過去就回不來了，那邊后面一段是沒路的。
我們仨在山上呆了一會(huì)兒，看天色尚早，還是決定去找找茶王樹遺址，否則不甘心。小帥也表示沒他們說的那么恐怖，自己去找找也行，他在這里看包，如果有情況就吼一聲。
這時(shí)候也才五點(diǎn)左右，西雙版納這邊天黑的晚，所以收拾一下，帶上兩根樹枝撐著按照前面茶農(nóng)指的路就直接沿著山坡下山了。出發(fā)前與小帥約定好，如果我們真迷路了，就打開強(qiáng)光電筒向空中照射，他就帶人來找我們。爬了十幾分鐘山坡看到下面一條崎嶇的山路，到了路上總算安心一些，沿著小路一直向南邊走去，路上碰到采茶下山的茶農(nóng)，再問茶王樹村遺址在哪里？估計(jì)普通話不太標(biāo)準(zhǔn)，反復(fù)幾次才大概明白，說是再往西南走看到大石頭就到了。
聽起來好像很近了，于是我們沿著路一直向前，突然前面一片開朗，邊上種了一大片芭蕉林，感覺應(yīng)該就到了，只有當(dāng)年老百姓村子附近才會(huì)種芭蕉樹。再向前走看到了幾個(gè)簡(jiǎn)易棚子，棚子邊上一位老人用筷子在挑揀黃片。
我：您為什么用筷子挑不直接用手？
老人：用筷子挑不容易捏碎茶葉，這樣品相好一些。你們從哪里來？
我：從北京來。
老人：我也去過北京。
我：是去旅游嗎？
老人：是啊。
我：這里是茶王樹村嗎？
老人：不是的，這里是一個(gè)小寨子，以前只有幾戶人家，茶王樹是大寨子，你們走反了，茶王樹寨在另外一邊……
于是我倆徹底傻眼了，這時(shí)候已經(jīng)七點(diǎn)多，再回去找顯然不太現(xiàn)實(shí)，只能帶著遺憾回到初制所。
回到初制所，晚飯已經(jīng)準(zhǔn)備好了，雖然簡(jiǎn)單，但是有葷有素，吃了兩大碗飯，看來是真餓了。吃完飯，開始探討洗澡的問題，小帥說在山里你們還想洗澡啊，能用清水擦下就不錯(cuò)了，我在山里收茶呆上十幾天，出去的時(shí)候感覺整個(gè)人跟餿了一般?；叵胍彩侨绱?，如果用上肥皂化學(xué)品這些東西也會(huì)破壞茶地的環(huán)境，所以還是忍忍吧！簡(jiǎn)單洗漱一下，在初制所喝了一會(huì)茶，由于亮著燈(初制所有太陽能供電，可以滿足照明需求)，不一會(huì)兒各種飛蟲都在里面亂飛，為了晚上能安穩(wěn)睡個(gè)好覺，還是關(guān)燈早點(diǎn)上閣樓睡覺。一宿無話，碼字寫茶山游記。
3月31日早晨六點(diǎn)多醒來，天已經(jīng)大亮，起來洗漱一番，突然感覺內(nèi)急，一望四周都是山坡，小便還好解決，這大便還得找塊平整點(diǎn)的，找了一圈沒合適地方，又想著昨天走了一天腿還有點(diǎn)酸，這要是蹲久了想站起來，腿一麻一屁股坐下去，那后果不堪設(shè)想，還是找棵大樹邊上比較安全。
看著小帥和樂也還睡的沒醒，不忍心叫醒他們，自己想著昨天沒找到茶王樹村遺址，乘現(xiàn)在抓緊去找找。按照昨天老人指的方向，走了不久發(fā)現(xiàn)一個(gè)岔路，防止等下回頭不認(rèn)識(shí)路，在路上做了記號(hào)，安心沿岔路繼續(xù)走，不到分鐘有條通向山底冷水河的路，下方遠(yuǎn)處一大片的芭蕉林，覺得應(yīng)該對(duì)了。繼續(xù)前行，慢慢的路就沒有了，只能順比較平整的山坡繼續(xù)下行。很快到了芭蕉林跟前，邊上是一大片的空地，還有殘留的石墻，這回算走對(duì)了。
繼續(xù)下行，前方是一層層的坡地，大致數(shù)了下能有幾十戶人家的殘留石墻痕跡。
這一片是平地，所以到處能看到新種植的茶樹，看來若干年之后，茶王樹也會(huì)出現(xiàn)小樹茶了，目前茶王樹古樹茶春茶只能收五六百公斤。價(jià)格已是天價(jià)，巨大的利益面前早有用外山茶冒充的，而村民在這里種新茶也就自然而然的了。
有朋友會(huì)問，怎么圖片中看不到一棟殘留下的房子？難道才幾十年，這些房子憑空不見了？還是火災(zāi)燒了？其實(shí)都不是，因?yàn)檫@邊的房子都是木頭搭建，當(dāng)年經(jīng)濟(jì)條件又差，搬家的時(shí)候自然把房子全部拆走運(yùn)到新址。廣別老寨就是如此。
繼續(xù)前行，路邊有處墳?zāi)梗磯烆^長(zhǎng)的草，也是多年沒人來祭拜了。在墳頭磕了幾個(gè)頭又朝茶王樹遺址方向磕了幾個(gè)頭，感謝先人們給后世留下這片茶園，今日我們才能喝到這無與倫比的易武茶！
這是茶王樹遺址的經(jīng)緯度與海拔，看到此文的同好如果有機(jī)會(huì)進(jìn)山，可以按照這個(gè)經(jīng)緯度找來。全文完
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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