翠螺茶形卷曲形似螺，色澤綠翠，是品質(zhì)不錯的綠茶，常飲還能保健身體健康。不過，在存放翠螺茶的過程中要注意采取恰當?shù)姆椒?，正確的存儲才能保留住茶質(zhì)。那么，翠螺茶怎么保存呢？下面我們就來了解下翠螺茶的存儲方法。

翠螺茶的存儲方法

1、專業(yè)保存

根據(jù)對象及翠螺茶擁有和保存量的不同，翠螺茶的保存和儲藏方法主要分為專業(yè)及家庭兩類，專業(yè)保存主要是茶商對其茶品進行保存，家庭主要是少量翠螺茶的保存，其中翠螺茶的專業(yè)保存方法有三種：

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一是石灰塊保存法：生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。

二是碳貯法：操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和茶葉袋的容量可視容器大小而增減。

三是冷藏法：將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。

2、家庭保存

翠螺茶的家庭保存方法，一般有五種：

（1）瓦罐儲茶法

此法古代就有，明人馮夢禎云："實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也．"茶葉含水量不能超過6%．可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。

（2）罐藏法

容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性．重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡便，取同方便。

（3）塑料袋貯茶法

選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

（4）熱水瓶貯茶法

可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的翠螺茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

（5）冰箱保存法

翠螺茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損茶葉的品質(zhì)。

保存的禁忌

（1）忌潮濕

茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放翠螺茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。

（2）忌高溫

茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

（3）忌陽光

陽光會促進茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉品質(zhì)變壞。

（4）忌氧氣

茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會使茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。

（5）忌異味

茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

本文就介紹到這里。翠螺茶存儲期間，要注意在保質(zhì)期內(nèi)喝完。翠螺茶的保質(zhì)期比較短，一般一年左右，過期后的茶葉不建議飲用，口感滋味都會變差，因此盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完。