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丁家寨實(shí)際上是有兩個(gè)寨子，一個(gè)漢族寨、一個(gè)瑤族寨，這兩個(gè)寨子同屬于易武產(chǎn)區(qū)，并且都是在“七村八寨”中。
丁家寨位于易武鄉(xiāng)北邊，距離易武29公里，國(guó)土面積0.29平方公里，年平均氣溫17℃，降水量1700毫米。天時(shí)、地利造就了丁家寨獨(dú)樹一幟的茶葉品質(zhì)!
丁家寨的瑤族寨，寨子周圍茶樹很少，丁家寨的茶園就是大名鼎鼎的彎弓【彎弓是茶園名字，丁家寨是寨子名】，前面已經(jīng)和大家介紹過(guò)了，想必大家也知道寨子周圍茶樹為何很少了吧。
丁家寨（漢族寨），是目前古六大茶山發(fā)現(xiàn)的最大人工栽培型古茶樹地。目前采摘的茶園有香椿林和一扇磨。
丁家寨普洱茶條索勻整，粗壯，茶面油潤(rùn)，顯毫。
沖泡后香氣高揚(yáng)，山野氣韻足，茶湯粘稠度也非常之高，蜜香、花香協(xié)調(diào)度高，原有的山野氣韻在，同時(shí)增加了茶湯的協(xié)調(diào)性。入口瞬間飽滿，生津強(qiáng)烈，口腔的開闊度非常好，同時(shí)喉部又相當(dāng)?shù)奶饾?rùn)，粗中有細(xì)，體現(xiàn)出易武丁家寨茶的大開大合，葉底韌性十足、油潤(rùn)、葉質(zhì)肥厚，具有好茶的表現(xiàn)。
雖然現(xiàn)在的丁家寨失去了往日的輝煌，但丁家寨的茶卻一如既往沒(méi)讓我們失望。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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