賀開古茶山位于勐海縣東南部，距離勐?？h城約30公里，賀開的古樹主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、曼邁幾個寨子里，從圖片就可以看到，是茶樹包圍了寨子，寨子滋潤了茶山。拉祜族是這里的原著居民，他們不像僾尼族般開放熱情，也是這一原因，他們居住在高高的山上，與森林為伴，安靜的植下茶樹，并一直默默守護著，代代相傳。

我們從勐海驅(qū)車出發(fā)，由曼囡寨進入茶山就看到古老的茶樹一棵接著一棵，粗壯而健碩，茶樹周圍不見多余的雜草，看得出拉祜族茶農(nóng)對古茶園的愛護，賀開古茶園是我在勐海見到最大的連片古茶園，古茶樹都不是很高大，大多數(shù)從1.5米到3米之間。

日出上山采茶，日落上床休息，這已經(jīng)成為拉祜族的民族習慣，我們上山的時候正是日出不久，遇到了采茶的拉祜族茶農(nóng)-扎怒。扎怒年紀和我相仿，和妻子管理著自己的茶山，還在家里開辦了一個毛茶初制所，白天夫妻倆上山采摘鮮葉，如果遇上老鄉(xiāng)們的鮮葉好，或者春秋茶季訂單多，也會收族人的鮮葉來加工毛茶以交付訂單。知道他們?nèi)ゲ刹?，我也想去看看，扎怒知道我們的想法后，顯得很高興，一路給我們介紹這里的情況，他的茶園離家不遠，十幾分鐘就到，他們夫妻倆采摘鮮葉的時候，我們就在附近看看，我認真觀察了賀開古茶的鮮葉，純正的大葉種古茶，葉邊鋸齒比較鈍，圓弧狀，有些葉子有紅邊。

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近距離觀察古茶葉片，看著葉片形狀，脈絡，覺得就像欣賞一件藝術品，一件沒有任何人工去修飾，純天然的藝術品。賀開古茶園為渡型栽培的古茶園，茶樹經(jīng)過幾百上千年人工馴化，茶性穩(wěn)定，口感純正。

賀開茶的特征是：條索黑亮緊結(jié)、稍長，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻較強，杯底香明顯且較持久。

日上晌午，扎怒夫妻倆也結(jié)束了上午的勞作，背著竹簍回來家中，我們也在扎怒家做客，夫妻倆很好客，妻子把鮮葉晾開后，就去屋后廚房準備午飯，扎努則給我們泡上今年的賀開茶，由于自己制作的茶葉貨真價實，很受廣東等地茶商的青睞，這個時候今年的春茶已經(jīng)全部出售完畢，我們只是喝到茶養(yǎng)樣，我們空手而歸。沒事，我期待著扎怒來年的春茶。