螃蟹腳”是一種寄生在樹(shù)齡較高的古喬木茶樹(shù)上的寄生物，采摘曬干后變成棕黃色，形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀形如蟹腳，故此被稱(chēng)為“螃蟹腳”；

　　外形：棕黃色，清爽柔韌，形狀如珊瑚；

　　湯色：沖泡后顏色較淡，但茶湯藥味明顯，鮮爽甘甜；

　　口感：品飲時(shí)有干果（桂圓）香氣，藥香明顯，花香略帶蜜香，甜潤(rùn)清新，生津止渴。

　　常飲有何好處？

　　螃蟹腳含有多種有機(jī)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可做藥用，用于消炎、治療胃病、糖尿病等，常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽。

　　《本草綱目》中稱(chēng)：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的“螃蟹腳”象螃蟹的幾支細(xì)腿，卷曲伸展，細(xì)分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長(zhǎng)三、四寸，節(jié)短而中實(shí)，陳年的“螃蟹腳”色澤深黃，新采摘的色澤青綠，聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。

　　野生螃蟹腳是一種名貴的藥材，《中藥大詞典》中載其“辛、苦、溫，祛風(fēng)、活血、除濕、止咳祛痰”，而在《陸川本草》中則載其“鎮(zhèn)咳，祛風(fēng)濕，治咳嗽多痰、風(fēng)濕骨痛”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱(chēng)其強(qiáng)筋骨，堅(jiān)發(fā)齒長(zhǎng)眉。據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家考證：螃蟹腳性寒涼、飲后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降血脂、血壓，對(duì)治療宿食內(nèi)小便赤熱等有明顯療效。它還含有多種有機(jī)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可作藥用：用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽。

　　在民間，野生螃蟹腳的作用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。懂茶，善于喝茶的茶農(nóng)首先發(fā)現(xiàn)了螃蟹腳，他們將螃蟹腳的作用發(fā)揮到極致。當(dāng)?shù)氐睦喜柁r(nóng)告訴我們，野生螃蟹和老茶樹(shù)長(zhǎng)在一起，吸了茶樹(shù)的靈氣，自己也成了精，用它泡水喝，可以解百毒。滋陰除熱（清肺熱補(bǔ)脾，清肝熱明目）清膽利尿，強(qiáng)陰益精，養(yǎng)胃生津，鎮(zhèn)誕，治療慢性咽炎等功效較為明顯。

　　螃蟹腳怎么喝？

　　1、單獨(dú)飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開(kāi)水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行“洗茶”，第二道才開(kāi)始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，可沖泡20道以上，待沖泡至無(wú)味后，可以把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉；

　　2、與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，別有一番風(fēng)味！千萬(wàn)不要放多了，否則會(huì)奪普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的螃蟹腳從茶底中撿出吃掉，別浪費(fèi)啊！

　　3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉哦，具有很好的食療效果。

　　雖然螃蟹腳含有多種有機(jī)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但螃蟹腳僅長(zhǎng)在高大的古茶樹(shù)上，采摘不易，產(chǎn)量極低，每年收到的量都及其有限。

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