? ? ? ? 普洱：從源頭做起 守護(hù)“舌尖上的安全”

? ? ? ? 太陽能制茶工藝

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? ? ? ?近日，“食品安全促產(chǎn)業(yè)發(fā)展·普洱行”活動一行人員走進(jìn)思茅、江城、寧洱等地，深切感受到作為首個國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)的普洱，正在積極探索一條特色的從源頭做起的食品安全之路。

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? ? ? ?學(xué)校配置快速檢測設(shè)備確保學(xué)校師生飲食安全

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? ? ? ?“普洱市食品快速檢測消費(fèi)者體驗(yàn)中心正在試運(yùn)行，該中心有專門經(jīng)過培訓(xùn)的工作人員對蔬菜、肉類、面制品、食用油、調(diào)味品、飲料等常見食品開展免費(fèi)快速檢測?！逼斩惺嘲参k公室專職副主任王學(xué)彤介紹，檢測內(nèi)容包括覆蓋農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等，一般1小時內(nèi)出檢測結(jié)果。在普洱市農(nóng)貿(mào)市場，也同樣設(shè)有食品快速檢測室，用于每日抽檢。

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? ? ? ? 此外，在普洱市110所學(xué)校食堂，也配置了快速檢測設(shè)備，開創(chuàng)了學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管新模式，使學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管從過去的“形式”監(jiān)管向“實(shí)質(zhì)”監(jiān)管轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管的科學(xué)化、數(shù)據(jù)化，有效防范了學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生，確保了學(xué)校師生的飲食安全。

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? ? ? ? 有機(jī)轉(zhuǎn)換是亮點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯

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? ? ? ? 據(jù)普洱市政府秘書長楊彬介紹，通過生物降解等方法，讓咖啡、茶業(yè)等農(nóng)作物進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)換是普洱市這幾年來在食品安全工作方面的一大亮點(diǎn)。目前，全市進(jìn)入轉(zhuǎn)換期茶園面積達(dá)18.7萬畝，已取得有機(jī)認(rèn)證的茶園面積達(dá)5.7萬畝；進(jìn)入轉(zhuǎn)換期咖啡園面積達(dá)2.8萬畝，已取得有機(jī)認(rèn)證咖啡園面積達(dá)0.75萬畝；進(jìn)入轉(zhuǎn)換期生物藥園面積達(dá)275畝，已取得有機(jī)認(rèn)證生物藥園面積達(dá)75畝。

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? ? ? ? 同時，普洱市已建有國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、國家咖啡重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、普洱市生物藥產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)員中心，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)10縣（區(qū)）全覆蓋；食品檢驗(yàn)檢測能力大幅提升，市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心檢驗(yàn)資質(zhì)項(xiàng)目擴(kuò)大到436項(xiàng)，食品藥品科技支撐基礎(chǔ)得到不斷夯實(shí)；監(jiān)管信息化建設(shè)加快推進(jìn)，314家食品經(jīng)營企業(yè)納入電子追溯系統(tǒng)，874家學(xué)校食堂安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系初步建成。

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? ? ? ? 加強(qiáng)全程監(jiān)管 提升食品安全保障水平

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? ? ? ?普洱市歷來高度重視食品安全工作，不斷加強(qiáng)食品“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治工作，不斷提升食品安全保障水平，全市食品安全形勢穩(wěn)趨向好。

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? ? ? ?此行中，祖祥有機(jī)茶園的捉蟲三寶：燈光粘板、蜘蛛、雞，讓大家驚奇不已；云南茶祖茶業(yè)的太陽能制茶工藝不僅節(jié)能環(huán)保更提升了茶葉品質(zhì)，云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司讓普洱茶也可以成為時尚的現(xiàn)代飲品等令人贊嘆；在愛伲牧場，以天為被、以地為床的放養(yǎng)模式讓久居都市的人們對牛兒們健康的生活方式也有幾分羨慕；江城原生土特產(chǎn)有限公司的野生小魚、小野果讓人愛不釋手；還有普洱勐野江農(nóng)業(yè)食品開發(fā)有限公司的各色腌制品好吃得讓人停不下嘴……

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? ? ? ?普洱市正是結(jié)合了茶葉、咖啡、地方特色食品等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步規(guī)范和提升企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，從而讓更多的綠色、生態(tài)、有機(jī)的食品從山野、田間、地頭安全放心地走上了人們的餐桌。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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