帕沙村隸屬于云南省西雙版納州勐??h格朗和哈尼族鄉(xiāng),地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊,距鄉(xiāng)政府6.00公里,距縣城33公里。
格朗和鄉(xiāng)帕沙村的古茶樹樹齡最老,面積最廣。?從唐代遺留下的古茶樹,就生長于帕沙整個山系上。若從勐海出發(fā),去往帕沙,一路上自然與人文的不同風景,伴隨整個路程,層山疊疊的大氣彰顯出一個古茶大寨的磅礴與氣勢。
天然湖泊的柔美又突顯出茶葉古寨的沉穩(wěn)與內(nèi)斂。帕沙整座山系中,帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端。全都是哈尼族寨子,從唐代開始就一直居住哈尼族,帕沙現(xiàn)存的古茶樹,最早種植年份可追溯到唐代。因為祖輩辛勤的開山種植,給帕沙的后人,留下了用之不盡的財富——2900多畝古茶園,分布于整個帕沙山寨旁的山上。
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自然生長至今,已形成山中綠樹皆茶樹的一個情況。若是說帕沙古樹茶有臺地摻假,是與真實茶園情況不符合。帕沙古茶樹數(shù)量是整個西雙版納茶區(qū)最多的。每個寨子旁都有古茶樹。要走遍分布于帕沙5個寨子的古茶園,至少需要一個星期的時間。茶樹成片且密集的生長,茶樹樹齡均在800年以上,茶樹樹高可達到4米左右,樹桿分枝的密集度可以形成天然遮蔭傘。
古茶園中沒有雜樹混生,茶樹能充分吸收養(yǎng)分。茶園中土質(zhì)層松軟。水分與礦物滲透較好,能有效提高養(yǎng)分供給的完整性。良好的生長環(huán)境,使帕沙古茶樹具有油嫩亮綠的色澤的鮮葉,飽滿而光澤度好,葉片較厚。
在帕沙,農(nóng)戶以茶為生,借由豐富的古茶資源,每年,帕沙村都會舉行斗茶大會,每戶茶農(nóng)在頭春來臨時,都會采下鮮葉,用心制作。如果斗茶取勝,將是整個村寨無尚的榮耀。有斗茶,就一定有評茶的標準。帕沙茶區(qū)生長環(huán)境優(yōu)良,養(yǎng)分吸收充足,茶樹鮮葉嫩綠油亮。
在于評茶時,茶農(nóng)對于茶葉有幾點評判的標準:
【干茶:條索勻整,色澤翠綠,毫毛顯著】
【湯色:綠中帶有金黃濃郁感】
【茶湯:香氣濃郁,滋味甘甜,無青味糊味】
純正的帕沙茶以清甜而著稱,海拔越高,茶的韻味越足,由于整個勐海片區(qū)名山茶多,帕沙的名氣要排得靠后。但就收藏生茶而言,值得推薦。帕沙古樹隨著海拔的增高,品質(zhì)越好,毛料初期品起來澀感重,做成餅后澀感減淡,品飲后澀化得很快,后期陳化后肯定是一款好茶。
帕沙的茶王樹:
帕沙茶樹1號(茶王樹),小喬木型,樹姿半開張,樹高7.1米,基部圍197厘米,主干胸圍192厘米。
與帕沙茶王樹相近年紀的古茶樹小伙伴,比比皆是。
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