、棗香、木香、樟香等，因其不同工藝、選料等造就了其特有的香氣和品質(zhì)。七寶龍珠其木質(zhì)樟香與其工藝、選料、陳放時間有關(guān)；工藝方面，采用普洱茶傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，保證其品質(zhì)純正；選料方面重點選用4-6級毛茶進(jìn)行發(fā)酵，突出其樟香；加之存放時間長達(dá)7年之久，因此其木質(zhì)樟香顯得更加醇和飽滿。

　　4、普洱茶在發(fā)酵中會產(chǎn)生黃曲霉嗎？

　　直播中有觀眾提問“普洱茶在發(fā)酵過程中是否會產(chǎn)生黃曲霉”，在云南農(nóng)大作出的具體科學(xué)檢測報告表明，普洱茶在加工和后發(fā)酵的過程中缺少將黃曲霉轉(zhuǎn)化為黃曲霉毒素的物質(zhì)條件。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

　　黃曲霉毒素的生成是黃曲霉作用的基礎(chǔ)物，必須是含有蛋白類、淀粉類、油脂類為主的物質(zhì)、如大米、玉米、面粉、食用油、花生、堅果和干果等。雖然普洱茶只有極少量的蛋白、淀粉和脂類物質(zhì)。普洱茶中極少的蛋白質(zhì)在加工過程中又被水解成氨基酸，僅有一點微量的淀粉又被轉(zhuǎn)化為碳水化合物，跟梢的脂類物質(zhì)在厭氧發(fā)酵中由于多酶體系的作用轉(zhuǎn)化為醇類物質(zhì)，成了芳香類物質(zhì)的一種。因此，普洱茶不會產(chǎn)生黃曲霉素的。此外，幾乎所有的茶類，都不會在后續(xù)的陳化中生成黃曲霉毒素。

　　喜怒憂思悲恐驚，心不靜意方亂

　　龍珠七寶，每日一寶

　　江湖豪情一壺道盡

　　打開下方視頻

　　品飲七出一道湯的甘醇滋味

　　更多有料內(nèi)容盡在視頻中