請(qǐng)問：普洱茶怎么喝？過夜的普洱茶可以喝嗎？

　　1、隔夜茶的概念很難區(qū)別

　　早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會(huì)比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。

　　2、茶水放置時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)發(fā)生一些什么變化呢

　　研究表明，最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

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　　3、還有人推測(cè)，茶水放過夜后，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)

　　首先，應(yīng)該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了?？梢矝]見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實(shí)非也，因?yàn)槿梭w本身就有分解亞硝胺的功能。

　　再說，亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進(jìn)食量，是不會(huì)產(chǎn)生如此巨大的危害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對(duì)這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？

　　因此，擔(dān)心喝茶會(huì)帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。

　　另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對(duì)其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。

　　所以，隔夜茶或是沖泡時(shí)間過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，是沒有毒害作用的。轉(zhuǎn)自百度空間！

　　以下是網(wǎng)友對(duì)普洱茶是否可以隔夜喝的看法

　　a：過夜茶最好都不要喝，每天喝一次或兩次,可以適量,三杯左右即可,最易吸收的時(shí)間在晚間。它的主要功效是高血脂之類的健康飲品，最佳飲用時(shí)間是：早餐、晚飯后半小時(shí)！

　　b：從理論上講，任何茶葉都是一樣的，放過夜喝對(duì)健康都沒有壞處。但是茶多酚的浸出量會(huì)較多，比較苦，口感就不好喝了。其實(shí)放過夜的茶和從早上放到晚上的茶，其性質(zhì)是一樣的，都是放得久了的茶。只要存放的環(huán)境衛(wèi)生健康，都是可以喝的。

　　c：可以,嚴(yán)格算起來是跟白天泡茶置久沒有太大區(qū)別的,而且普洱茶是溫性的茶,不會(huì)對(duì)胃造成任何傷害,就算是飯前喝也沒有問題。

　　d：為了你及家人的身體健康。過夜的茶最好是不要喝。不過過夜的茶會(huì)有其他的用途。過夜的茶會(huì)累計(jì)一些對(duì)身體很不好的東西。

　　e：我剛開始也認(rèn)為隔夜茶不能喝，后來看看普洱茶，還是跟剛泡的一樣的，沒有綠茶那種時(shí)間長(zhǎng)了就餿掉的感覺。我就喝了！也沒有任何不良反應(yīng)么......

　　f：隔夜茶里茶多酚維生素都氧化了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還容易滋生細(xì)菌引起腹瀉，這才是隔夜茶的不利之處，至于致癌的觀點(diǎn)缺乏依據(jù)。