1、飽和度

? ? 茶湯入口，首先是用舌頭和口腔來體會(huì)湯是體飽滿還是淡薄，感覺飽滿代表茶湯滲出物豐富，膠質(zhì)厚，感覺淡薄即代表茶湯滲出物少，湯水薄。從薄到厚可用1到5分來標(biāo)示，更加數(shù)據(jù)化的去評(píng)估一款茶。

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2、協(xié)調(diào)度

? ? 茶湯入口，從舌尖到舌根到喉嚨感受一款茶的苦、澀和香是否協(xié)調(diào)，是否舒適，苦和澀是否能很快化得開，轉(zhuǎn)化為回甘、回甜和在口腔中有迷人的芬芳感。也可用1到5分來記錄自己的感覺，數(shù)據(jù)化去評(píng)估每一款茶的協(xié)調(diào)性。

3、舒適度

? ? 品茶最重要的一個(gè)指標(biāo)，需要品者靜心，專注。認(rèn)真體會(huì)方寸一杯間的茶湯給自己帶來的生津、回甘、回甜、香韻等體驗(yàn)是否強(qiáng)烈，同時(shí)也要體會(huì)下喉是否夠深。品者通過多喝茶，反復(fù)對(duì)比和鍛煉，學(xué)習(xí)什么感受是回甘、回甜、生津、回韻，并體會(huì)強(qiáng)烈情度的不一樣。自己再配對(duì)1到5分來數(shù)字化評(píng)估，品茶的能力就會(huì)提升得很快。

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4、持久度

? ? 持久度是衡量一款普洱茶是否是古樹茶很重要的指標(biāo)之一。一是指一款茶是否耐泡，是否20次出湯都能保持湯體飽滿，滋味穩(wěn)定。只是前中后段滋味特點(diǎn)的不同，一般是前段苦澀味重，回甘回甜快，中段滋味和香韻協(xié)調(diào)均勻，后段是回甜和韻味足。二是品完茶后，殘存在口腔的甘甜和芬芳持續(xù)的時(shí)間是否夠長(zhǎng)。也通過1到5分來記錄時(shí)間的長(zhǎng)短，評(píng)價(jià)一款茶的持久度。

5、滲透度

? ? 喝到好茶時(shí)，很多朋友都會(huì)有身體發(fā)熱，微微出汗的情況，并且渾身舒暢。這就是一款好茶內(nèi)含物豐富，很快滲透到身體里，提高身體的新陳代謝從而出現(xiàn)的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象，不同的人有不同的反應(yīng)，有些是發(fā)汗，有些是起雞皮，有些是打嗝，學(xué)過氣功的朋友可能覺得是氣流涌動(dòng)，不一而足，得靠各位茶友慢慢體會(huì)。這也是朋友們經(jīng)常說的茶氣。根據(jù)反應(yīng)強(qiáng)烈不一，建議茶友們也通過1到5分來記錄，從而更好的記錄自己的感覺，評(píng)價(jià)一款茶的茶氣。

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? ? 總的而言，選茶，氣為先，其次是品飲的感觀享受，后是持久性。茶和品茶者也是講緣分的，百家百味，適者為佳。通過上述的指標(biāo)幫茶友選擇適合自己的茶，也是一大快事。

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來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
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