說到茶文化,很多人就會想到日本,為什么很多茶人將日本定位茶文化修行的必然去處呢?與中國茶文化相比,日本的茶文化有些什么特點,與中國茶文化又有什么淵源呢?
1、茶道的形成
日本飲茶的開端可以追溯到奈良、平安時代,當(dāng)時遣唐使往來頻繁,最澄、永忠等留學(xué)僧從唐朝帶回了茶葉。據(jù)平安初期(815年)的《日本后記》記載,“大僧都永忠在近江梵釋寺為嵯峨天皇斟上了煎茶”。這就是日本有關(guān)日本茶飲用的最早記載。當(dāng)時,茶葉十分貴重,只有僧侶、貴族階級等少部分人才能品嘗。
鐮倉初期(1191年),游學(xué)宋朝的榮西禪師歸國之際攜帶了一些茶種回到了日本。榮西著有《吃茶養(yǎng)生記》(1214年),書中對飲茶的功效到茶葉制法都作了介紹,是日本第一本真正與茶有關(guān)的專著?!段崞掮R》中記載,將軍源實朝嗜酒如命,建保二年(公元1215年),榮西獻(xiàn)上二月茶,治愈了源實朝將軍的熱病,自此,茶風(fēng)更為盛行。榮西被譽為日本的“茶祖”。
圖為:點好的茶湯
鐮倉時代末期,南宋的“斗茶”雅興在武士階級中間流行,“茶寄合”等游戲大受歡迎,茶歌舞伎等抹茶法也迅速擴(kuò)展開來。到了15世紀(jì)后半期至16世紀(jì)后半期,村田珠光、武野紹鷗、千利休等茶人發(fā)展出的新茶道禮儀—“閑寂茶”成熟起來,在武士階級中流行,最終形成了現(xiàn)代所說的“茶道”。
室町時代,第八代將軍足利義政,在他隱居的京都東山建造了一個同仁齋,地面用榻榻米鋪門,一共用了四張半榻榻米,這種鋪滿榻榻米的室內(nèi)設(shè)計被后世所借鑒,稱為“書院式建筑”,在里面所進(jìn)行的茶會就被稱為是“書院茶”。書院茶要求茶室絕對肅靜,主客答辯簡明扼要,從而減少了民間斗茶的雜倫之風(fēng)。書院茶完成了將外來的大唐茶文化與日本本土文化相結(jié)合的任務(wù),并且基本確立了現(xiàn)代日本茶道的點茶程序。
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