有很多喝茶的歷史記錄，但，開始喝茶的歷史至今也無法很確切地查明到底是在從哪個年代開始的。

　傳說中國的茶早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。

　南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習慣。
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　即使更多的人認為喝茶之前就是中國人才有的習慣，但是也有人能夠找到證據(jù)指出，喝茶的習慣不僅僅是中國人發(fā)明的也不是有始以來中國的習慣，在世界上的其他地方也是喝茶習慣的發(fā)明地，例如印度、非洲等地。
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　據(jù)載1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認定印度才是茶的發(fā)源地。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區(qū)。

　無論在國內(nèi)還是在國外，關(guān)于喝茶的歷史大家都很有爭議，再者就是關(guān)于茶樹最早原產(chǎn)地的爭論，有好幾種說法。
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　不少人認為在云南，有一學者在認真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載
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　無論喝茶的習慣源自哪里，我想那些都不重要的，重要的是茶文化的繼承，茶文化的延續(xù)。