紅印圓茶，是新中國成立的第一批普洱茶品，象征著紅色江山生生不息。紅印品質(zhì)屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品，堪稱整個(gè)普洱茶行業(yè)的價(jià)格“風(fēng)向標(biāo)”。

▲白水清先生收藏的52年干倉極品紅印

一、佛海茶廠的創(chuàng)辦

說起紅印，首先要談?wù)劮鸷２鑿S的創(chuàng)辦。

1939年，為了振興中國茶葉，也為了生產(chǎn)更多茶葉換取外匯，讓國家購買更多抗日物資，范和鈞臨危受命，前往云南籌建佛海茶廠（注：佛海，即勐海舊稱）。

▲范和鈞先生

范和鈞曾就讀于巴黎大學(xué)數(shù)學(xué)系，回國后任職于上海商檢局，期間深入茶葉產(chǎn)區(qū)考察研究，發(fā)表了《中國洋莊綠茶調(diào)查記》、《屯溪茶葉調(diào)查》、《紅茶發(fā)酵初步研究》等論文，并與吳覺農(nóng)合著《中國茶葉問題》一書，還曾在中茶公司湖北恩施實(shí)驗(yàn)茶廠負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)創(chuàng)制各種制茶機(jī)械。

▲范和鈞先生所著《中國茶葉問題》

到達(dá)佛海后，范和鈞與畢業(yè)于清華大學(xué)的技師張石城，一邊調(diào)查當(dāng)?shù)孛袂椤⒉枨?、商情，一邊招工，終于在1940年正式創(chuàng)辦了佛海實(shí)驗(yàn)茶廠。

▲范和鈞先生與佛海茶廠創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)

▲佛海茶廠建廠物資、制茶設(shè)備運(yùn)輸路線圖

運(yùn)到佛海的物資及設(shè)備有限，因此，范和鈞還親自畫圖，和工人一起制造各種半機(jī)械制茶設(shè)備。短短100天里，他們共制造了揉茶機(jī)、烘茶灶、發(fā)酵塔、手搖切茶機(jī)等設(shè)備。

至此，佛海茶廠成為中國首個(gè)真正意義上的現(xiàn)代化機(jī)械制茶企業(yè)。

二、紅印普洱圓茶的誕生

1940年，借著抗戰(zhàn)的理由，范和鈞以中國茶葉公司的名義開始實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷。收購大量優(yōu)質(zhì)茶菁后，制造了第一批普洱茶品，其中就有“紅印普洱圓茶”。

▲50年代紅印圓茶

“紅印”一名的來源，主要是由于外部包裝醒目的大紅包印刷，令人有喜慶吉祥之感，同時(shí)代表紅色江山的生生不息，所以被稱為“紅印”。

紅印圓茶采用單一紅色的字版作為包裝的印刷風(fēng)格，茶紙均為手工長纖維棉紙，及手工朱砂拓版印刷；字版為純中文繁體字字樣，并無中英對(duì)照；

▲紅印圓茶的包裝特征

圖片攝自陳智同《深邃的七子世界》一書

其內(nèi)飛為純八中標(biāo)志內(nèi)飛，“八中茶完全埋在茶餅中央”。餅型為舊式壓模制造，都是有臍臼圓形餅茶。

▲1952年干倉極品紅印·白水清收藏

紅印圓茶，一直都是采用易武正山最好的茶菁制成。佛海茶廠時(shí)代，是與私人茶商爭利的時(shí)代，同期還有南糯山茶廠及其他私人商號(hào)都在生產(chǎn)普洱茶。

范和鈞采用統(tǒng)購統(tǒng)銷的方式，取得了原料的主導(dǎo)權(quán)，為紅印圓茶的品質(zhì)的穩(wěn)定性奠定了基礎(chǔ)，畢竟這是建廠第一批茶品，品質(zhì)優(yōu)良理所當(dāng)然。

▲武漢歐亞酒店林總（左）手拿白水清先生（右）所藏紅印圓茶

▲紅印圓茶·白水清收藏

勐海茶廠第一任廠長唐慶陽先生曾親口說過： “打從范和鈞時(shí)期開始，那種紅色茶字的普洱圓茶，一直都是選用勐臘最好茶菁做的，而在勐海一帶產(chǎn)的茶菁是做成綠色茶字的普洱圓茶?！?/p>

選料優(yōu)良，加上優(yōu)質(zhì)拼配，讓紅印普洱圓茶成為世紀(jì)佳茗，讓眾多茶人心向往之。

3.經(jīng)典甲級(jí)紅印

在紅印茶系里，甲級(jí)紅印屬于非常規(guī)性產(chǎn)品，從包裝上可以分為甲級(jí)紅印深藍(lán)版、寶藍(lán)版、修正版、普通版共4個(gè)版本。

▲紅印茶系族系表

圖片攝自陳智同《深邃的七子世界》一書

▲52年甲級(jí)紅印

甲級(jí)紅印與一般常規(guī)性產(chǎn)品的紅印，除了包裝字版略有不同外，采用“采辦春尖”與“加重萌芽”的配茶方法，加以精工燻揉，所以在口感上，甲級(jí)紅印更為霸道強(qiáng)勁。

▲白水清先生親自沖泡甲級(jí)紅印

▲甲級(jí)紅印湯色

根據(jù)香港茶樓老板的說法，甲級(jí)紅印是當(dāng)年依照藍(lán)標(biāo)宋聘的配方，采用易武正山最好的春茶制作，二者在口感上具有延續(xù)性。

以甲級(jí)紅印60多年的陳化品質(zhì)，與同時(shí)期私人商號(hào)茶品比較，品質(zhì)更令人贊賞。

▲52年甲級(jí)紅印·白水清收藏

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