茶中網(wǎng)
試想一下，真正的英國人在你的眼中是什么模樣。無論你的腦海中閃現(xiàn)出什么畫面，我相信那人一定長著僵硬的上唇，并且手中端著一杯茶。沒錯，英國人就是這樣，善于不露聲色，酷愛飲茶。飲茶已經(jīng)被徹頭徹尾的英國化，成為英國文化中不可或缺的一部分，深刻影響著世界其他國家的人們對英國文化的認識。
眾所周知，中國是最早開始喝茶的國家，西方人為此深表感激。但是，多虧了葡萄牙人，特別是一位葡萄牙女性，喝茶才得以在英國廣泛傳播，而這一點卻鮮為人知。下一次你去麗茲酒店，用精致的茶杯細細品味著熱氣騰騰的烏龍茶的時候，或是下一次，你去維多利亞和阿爾伯特博物館站在格雷伯爵的肖像下的時候，不妨想一想。
1662年，布拉干薩王朝的公主凱瑟琳（葡萄牙國王約翰四世之女）嫁給了英國國王查理二世，其嫁妝極其豐厚，包括金銀財寶、香料以及經(jīng)濟價值巨大的重要港口丹吉爾和孟買。聯(lián)姻之后，凱瑟琳成為英格蘭、蘇格蘭與愛爾蘭的王后，地位顯赫。
之后，她一路北進與查理國王匯合，據(jù)說其隨身物品中包含一些散裝茶葉；也許，這也是其陪嫁物品之一。有趣的是，傳說這些茶葉在《芳香植物的運輸》（Transporte de Ervas Aromaticas）一書中有所記載，該書后來被簡稱為“T.E.A.”。
雖然這一傳說可能不實（詞源學家認為英文單詞"茶"源于中國漢字的音譯），但可以肯定的是，葡萄牙是通過澳門殖民地與中國進行直接貿(mào)易往來，因此茶葉得以在葡萄牙貴族中盛行。16世紀中期，葡萄牙第一次在澳門殖民地定居（現(xiàn)今，美食交流的另一個明證是葡式蛋撻）。
凱瑟琳剛到英國之時，茶葉只是作為一種藥品在市場流通，藥效是幫助人們振奮精神、理氣健脾。但是，這位年輕的王后習慣于每天飲茶，堅持飲茶的習慣。久而久之，茶葉便不再是健康提神藥品，發(fā)展成為社交飲品，開始在英國盛行。
"與查理國王聯(lián)姻之后，凱瑟琳迅速成為眾人關(guān)注的焦點——她的穿著打扮、她使用的家具……所有與她相關(guān)的東西都成為王室談資，"《布拉干薩王朝公主凱瑟琳：查理二世的王后》作者莎拉·貝絲·沃特金斯說。
"她的日常飲茶活動引來許多人紛紛效仿。貴婦們紛涌而至，模仿其飲茶習慣以便融入王后的社交圈。"
凱瑟琳嫁來英國不久，當紅詩人埃德蒙德·瓦勒甚至為她寫了一首生日頌，將這位來自葡萄牙的王后與英國的飲茶之風永遠聯(lián)系在了一起。詩歌中這樣寫道：
"最英明的王后，最神奇的植物，那個勇敢的國家，陽光沐浴著的美麗之地，給予我們的豐厚恩賜 我們謳歌著用一顆感恩的心。"
準確來說，茶葉在凱瑟琳嫁來英國之前已經(jīng)出現(xiàn)，但是當時并不流行。
"據(jù)記載，瓦勒于1657年便有飲茶的習慣，這比凱瑟琳的出現(xiàn)早了整整六年，"倫敦瑪麗王后大學的教授馬克曼·埃利斯說，其致力于18世紀研究，與人合著《茶葉帝國：征服世界的亞洲樹葉》。"他是有名的飲茶愛好者，這在當時并不多見，究其原因是茶葉價格昂貴，當時所有人都喝咖啡。"
茶葉昂貴的原因有三：
一是當時英國同中國沒有直接的貿(mào)易往來；
二是印度的茶葉還沒有傳到英國；
三是荷蘭人進口的茶葉數(shù)量少，所以售價非常高昂。
"茶葉之所以如此昂貴，是因為從中國進口的關(guān)稅非常高，"簡·佩蒂格魯說，其著有《茶葉社會史》一書，在2014年世界茶業(yè)大獎中被授予最佳茶業(yè)教育工作者獎，擔任英國茶學院研究主任。
實際上，當時茶葉的價格高得驚人（一英鎊的價格相當于工薪階級一年的收入），埃利斯還提道，"除了社會最上層、最富有的人，其他人都不可能負擔得起茶葉。因此茶葉成為貴婦與王室結(jié)交的手段，通過茶葉與凱瑟琳結(jié)交便是最好的例子。"
名人飲茶又有何妨呢？普通人會效仿名人飲茶。
"無論王后做什么，其他人都會盲目效仿。于是，到了17世紀末，貴族們自然而然開始少量飲茶，"佩蒂格魯說。
當然，飲茶儀式并不是上層階級的發(fā)明，也是源于模仿。據(jù)佩蒂格魯所述，"直到荷蘭人帶來茶葉，我們英國人才對茶葉有所了解。
我們沒有糖匙，沒有茶杯，沒有茶壺（只有廚房水壺），所以還是沿用老辦法：模仿中國的整套飲茶儀式。我們從中國進口小的瓷茶杯、杯托、糖匙器具以及小茶壺。"
飲茶瓷器之所以風靡英國，還受到凱瑟琳的母國-葡萄牙的影響。"葡萄牙是瓷器進口到歐洲的路線之一，"埃利斯說道。"瓷器價格昂貴，但非常精致漂亮，飲茶之所以受歡迎的原因之一就是可以使用這些精美的茶具，就像擁有最新款蘋果手機一樣。"
也許正因為瓷器貴重才能夠作為凱瑟琳的嫁妝。像其他的貴婦一樣，凱瑟琳開始在英國生活之后，利用這些精美之物增加下午茶的情趣。
佩蒂格魯解釋說，"一開始，她只是在王室里飲茶，將其作為一種貴族的習慣，場面奢華，十足的上層階級做派。因此，飲茶儀式自中國傳入之后便迅速與高雅生活密不可分。
茶葉一傳入英國，便與貴婦、豪宅產(chǎn)生聯(lián)系，我認為凱瑟琳在這個過程中發(fā)揮了重要作用，主要原因是瓷器的價格非常昂貴。窮人只配使用陶器，只有貴族才用得起一切貴重之物?，F(xiàn)代社會也是如此：消費的東西越貴，代表你的地位越高?！?/p>
后來，下層階級使飲茶變得更加平民化。但在當今社會，倫敦的游客依然可以通過高檔酒店提供的下午茶服務(wù)體驗貴族的奢華，尤其是在倫敦朗廷酒店（Langham Hotel）的廷廊（據(jù)稱這里是下午茶的誕生地）、赫赫有名的倫敦麗茲酒店（Ritz London）和凱萊奇酒店（Claridge's）。
此外，您還可以在葡萄牙體驗極其盛大的飲茶儀式。盡管如此，就算在葡萄牙，英國飲茶之風與凱瑟琳王后的淵源也鮮為人知。
然而，古鎮(zhèn)辛特拉（Sintra）的一個酒店正在努力改變這一現(xiàn)狀。這就是提弗里瑟特阿斯皇宮酒店（Tivoli Palácio de Seteais Sintra Hotel），酒店總經(jīng)理馬里奧·庫斯托迪奧（Mario Custódio）打算在十月份舉辦以凱瑟琳為主題的下午茶活動。
"讀書時，我們不了解這段歷史，"庫斯托迪奧說，"我什么也不清楚，就連其他葡萄牙人對此也一無所知。"
辛特拉地區(qū)距離里斯本大約30分鐘的行程，向外延伸到植被茂盛的山腳下。這里因云集歐洲浪漫主義建筑而聞名，被列入教科文組織世界遺產(chǎn)名錄。
瑟特阿斯宮（Seteais Palace）由荷蘭領(lǐng)事丹尼爾·吉爾德梅斯特（Daniel Gildemeester）于18世紀80年代建成，宮殿裝飾奢華、造型獨特，成為辛特拉景觀中的一道亮麗風景線。
婚禮蛋糕式樣的怪異裝飾物高高聳立于交錯蔓生的花園與公園之上。雖然凱瑟琳王后從未居住于此，但這里云集的古老財富、經(jīng)典的建筑群將葡萄牙貴族過去的生活呈現(xiàn)得淋漓盡致。
想象一下，一群衣著華麗的貴婦正在富麗堂皇的會客廳聚會，時不時傳來清脆的茶杯撞擊聲，以及嘰嘰喳喳的交頭接耳聲。
庫斯托迪奧認為，將這些鮮為人知的歷史碎片通過現(xiàn)實呈現(xiàn)出來，可以幫助游客獲得更獨特、更個性化的旅游體驗。"我之所以努力將這些不為人知的歷史呈現(xiàn)出來，是因為這些是現(xiàn)代社會的財富，"他說。
日常下午茶服務(wù)（只對酒店客人開放）能夠凸顯葡萄牙與高雅飲茶傳統(tǒng)之間的淵源。例如，庫斯托迪奧正與歷史學家合作，希望能夠做出凱瑟琳王后當時飲用的茶。
庫斯托迪奧還希望能夠做出橘子醬，這是因為在研究過程中，他偶然發(fā)現(xiàn)橘子醬也是布拉干薩王朝公主凱瑟琳諸多神秘傳說之一。據(jù)說，世界上最好的橘子有一部分來自于葡萄牙，凱瑟琳王后會定期將這些橘子運往其英國的新家。
有些橘子在運輸途中品質(zhì)下降，最后就被做成了橘子醬。若是能享用到完好無損的橘子自然最好，但如果凱瑟琳王后送給您的禮物是橘子醬而不是橘子，那說明她并不是非?？粗啬健?/p>
庫斯托迪奧說：
"凱瑟琳王后對茶文化做出了巨大的貢獻，我們葡萄牙人不愿意對此視而不見。我希望這段珍貴的歷史能夠得以延續(xù)。"
文章來源：BBC
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：m.lnlijun.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121
