在乾?。?736-1795）、嘉慶（1796-1820）時(shí)普洱茶產(chǎn)銷處于極盛時(shí)期。1799年，檀萃的《滇海虞衡志》（志草木第十一·普茶）記載了“普茶，名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢糧矣”的盛況。1826年，阮福的《普洱茶記》說，“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”。近段時(shí)間周末和晚飯后到家門口的“雄達(dá)茶城”閑逛或喝茶，感到的是“門前冷落鞍馬稀”，與06年、07年上半年的熙熙攘攘相比，蕭條感油然而生。

剛好腦海中又出現(xiàn)了“查爾斯道”股票技術(shù)分析的三大假設(shè)：一、市場行為包含一切；二、價(jià)格以趨勢方式演變；三、歷史會重演。

基于原因探索，又埋頭于古書堆里，主要是方國瑜主編的《云南史料叢刊》、思茅師專的《清代普洱府志選注》及《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》?！耙允窞殓R，可以知興替”，希望今人能從普洱茶鼎盛、衰落的歷史原因中，找到解決眼下蕭條的辦法，別讓“歷史會重演”。

一、外力推動、根基不牢

云南得天獨(dú)厚的自然條件，以大葉種為主的茶葉，抗逆性強(qiáng)，育芽力強(qiáng)，芽葉重大，生長期長，休止期短；葉質(zhì)柔軟，葉肉肥厚，適制性強(qiáng)，內(nèi)含水浸出物、茶多酚以及兒茶素領(lǐng)先國內(nèi)外。

明代謝肇淛于萬歷年間任云南省右參政，天啟元年（1621）因改任廣西按察使而離滇。著有《滇略·卷三·產(chǎn)略》，記載：

（方國瑜《云南史料叢刊》第6卷691頁）

（大理感通寺內(nèi)古茶樹）

明代著名的旅行家徐霞客于1638-1640年游歷云南的有關(guān)茶葉記載，主要有昆明太華寺茶、五華寺的五華茶，以及大理感通寺的感通茶、鳳慶太平寺茶、宜良寶洪寺的寶洪茶、昭通翠華寺的翠華茶等，還是寺廟茶為代表。

清代才有的普洱府，哪來那么早的普洱茶！看史料：

（《清代普洱府志選注·三建置志·沿革》80-81頁）
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在清代康熙二十二年（1683）前，云南茶的普洱茶還未量產(chǎn)?？词妨希?/p>

（《清代普洱府志選注·食貨志·課程》130-131頁）

名不見經(jīng)傳的普洱茶能夠在清代一鳴驚人的鼎盛，就其原因一是市場需求大增；二是民族融合產(chǎn)量提高；三是成為貢茶皇帝喜歡政府引導(dǎo)。本人在《茶友聊茶》第26期、27期有詳解。

清代是滿族人統(tǒng)治，滿族人以游獵吃肉為主，得到天下后，更是養(yǎng)尊處優(yōu)、大魚大肉，身體容易出問題，也需要用“藏人非車佛茶不過癮”的普洱茶來去油膩助消化，使腸胃舒服。再加上普洱茶味釅耐泡越存越香，喝了整個身體舒服。普洱茶得以推廣和鼎盛。

1665年在麗江市永勝縣設(shè)茶馬市。

1735年，“云南茶法”及七子餅的誕生。

但一開始也就埋下了衰落的誘因，因普洱茶屬于外力推動、根基不牢。受外力控制，非當(dāng)?shù)厝撕炔柚髁?不像野生菌、云煙一樣，非云南本土的菌、煙不吃、不抽，基礎(chǔ)很牢固。就如1973年要求發(fā)展普洱茶供港澳，一大茶廠領(lǐng)導(dǎo)還問什么是普洱茶一樣。我等也是2006年外地朋友委托采購，才知普洱茶名、喝上及迷上的。

一旦市場變化，外地人不追捧，或外銷受阻，就必然走向衰落?，斂ǔ磸U了，小?？Х葲]推廣開，已是例證。

1938年成立“省茶司”。1939年籌建順寧試驗(yàn)茶廠（鳳慶茶廠前身）也主要是生產(chǎn)紅茶；1940年成立的佛海試驗(yàn)茶廠（勐海茶廠前身）也主要是生產(chǎn)紅茶，附帶收購和加工緊茶、圓茶等；1941年在下關(guān)建立康藏茶廠，目的是生產(chǎn)邊銷茶。
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二、假貨盛行、禍害他人

由于普洱茶名聲鵲起，假冒者也四處蜂起。

1755年(清高宗乾隆二十年)前后，張泓《滇南新語》載：“滇茶有數(shù)種，盛行者曰木邦，曰普洱。木邦葉粗味澀，亦作團(tuán)冒普茗名，以愚外販，因其地相近也，而味自劣”。

（方國瑜主編的《云南史料叢刊》第5卷677頁《肇域志·云南志》（明·顧炎武撰）

從上圖中看木邦、孟艮[gèn]（今緬甸撣邦的景棟)現(xiàn)在已不是中國領(lǐng)土了，清代乾隆時(shí)劃歸了緬甸。

木邦在今緬甸東北部，介于龍川江、潞江之間，與今中國的德宏遮放、芒市，臨滄鎮(zhèn)康、孟定、耿馬，普洱孟連等相連，范圍很廣。

清代張泓認(rèn)可的普洱茶是產(chǎn)于西雙版納古六大茶山的茶葉，其它的認(rèn)為是冒牌貨。認(rèn)為木邦（今緬甸）產(chǎn)的茶葉，但味道遠(yuǎn)不如西雙版納古六山的茶葉好。用今天的說法，就是用德宏、臨滄、思茅茶來冒充版納古六大茶山茶“以愚外販”。

今天普洱茶市場上的邊境茶，量有多大難以統(tǒng)計(jì)，但最大廠有專業(yè)收購人員。到境外經(jīng)營茶葉的大軍接踵比肩，生產(chǎn)的不僅僅是普洱茶了。

但并不是說邊境茶或外域茶不好，要看具體位置、樹種，如勐臘易武與老撾交接的普洱茶，云南十大名山普洱茶中的曼松、彎弓、刮風(fēng)寨、麻黑四個就與邊界很近。山連山樹連樹茶連茶，古六大茶山以前就是一個整體，茶質(zhì)會不好？
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但我也買過、喝過原“木邦”現(xiàn)叫果敢的古樹茶，葉子很肥大很美麗，但入口就甜，滋味不敢恭維，應(yīng)與土壤中鉀含量高，氣溫高有關(guān)。聽講有的茶廠還特地用來撒面，增強(qiáng)美感。

上述講的是古書中清代普洱茶鼎盛期的“造假”手段，假的當(dāng)然“味自劣”，讓人卻步或摒棄。今天的造假可就豐富多彩了！
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三、茶山亂象、奸商蜂擁

云南茶區(qū)多分布在邊疆少數(shù)民族聚居區(qū)，地處邊疆，交通閉塞，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，民風(fēng)驃悍。

茶商亂。一段“桃色丑聞”引發(fā)血案，導(dǎo)致整個茶寨被燒。雍正六年（1728），幾個江西籍的茶商到云南六大茶山之莽枝茶山的牛滾塘去購買茶葉，借宿在一個叫麻布朋的當(dāng)?shù)厝思抑小Ｆ渲幸蝗斯匆椴寂蟮钠拮优c之通奸，事情敗露之后，麻布朋殺死了妻子和這個商人。而這幾個商人不但不思悔過，反而惡人先告狀，聯(lián)名向省府誣告麻布朋“劫商害民”。當(dāng)時(shí)管理莽枝山的大土司刀正彥沒有處置麻布朋，也沒有理會清政府，卻給自己惹了禍?？词妨希?/p>

（方國瑜主編的《云南史料叢刊》第11卷99頁《滇云歷年傳·云南事略·卷十二》（清·倪蛻緝）

當(dāng)時(shí)的云貴總督鄂爾泰下令清軍進(jìn)山平叛，許多的茶寨都被燒毀，盡管一年后動亂以刀正彥與麻布朋均被斬首而結(jié)束，茶山卻也就此衰敗。直到乾隆初年（1736），這些動蕩才真正被平息下去，山里卻已經(jīng)是“戶口寥寥”，到了乾隆年間，本地的少數(shù)民族逃的逃，散的散，人數(shù)只剩下原來的十分之一，茶園全都荒廢。

現(xiàn)在有的人責(zé)怪部分茶區(qū)民族民風(fēng)不古，怎么不追問他們是誰影響幫教的？立個牌、照個相、標(biāo)個注→自己的某某茶園、茶樹，明目張膽做假賣假！拉上教會有的民族兄弟坑害熱愛普洱茶的消費(fèi)者，茶山亂象方興未艾！

（2002年紫大益7542）
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官也亂。看史料：

（方國瑜《云南史料叢刊》第8卷449-450頁《附錄：籌酌普思元新善后事宜疏》清·尹繼善 撰）

正如清人倪蛻于《滇云歷年志》（卷二）（公元1737年）記載：“小民生生之計(jì)，只有此茶，不以為資，又以為累。何況文官責(zé)之以貢茶，武官挾之以生息，則截其根，赭其山，是亦事之出于莫可如何者也?！?/p>

四、稅負(fù)過重、茶山荒廢

從唐代到民國茶葉不僅僅是食品，更是管制品，都是采取壟斷性的管理辦法，要求以茶治邊，以茶養(yǎng)兵，以茶豐庫。

茶稅（課稅）的歷史：榷茶制→茶馬法→茶引制。

唐代（云南當(dāng)時(shí)叫南詔國）→始于唐代建中元年（公元780年），茶葉實(shí)行官辦官賣的專賣制稱為榷（què，專賣）茶制。宋代（云南當(dāng)時(shí)叫大理國）→北宋時(shí)先實(shí)行榷茶制，后改為行通商法和茶引法（但四川實(shí)行榷茶法和以茶易馬的茶馬法）。元代→沿用茶引法，廢茶馬法。明代→以實(shí)行茶引為主。清代→茶引法。

古代茶法極嚴(yán)，如明代茶法規(guī)定，私販茶葉出境者以通番論罪，關(guān)隘失查者并凌遲處死。西、北少數(shù)民族對茶依賴性很強(qiáng)，猶如離不開鹽一樣。因?yàn)槲?、北少?shù)民族多以肉類和奶酪等為主食，茶葉是幫助“消化”的必需品，“番以茶為命，北狄若得，藉以制番，番必從狄，貽患匪細(xì)”。所以“茶”成了中原的戰(zhàn)略物資，作為“馭邊”的“羈縻”政策。

云南記載茶稅是從康熙四年（1665）在北勝（今麗江永勝縣）設(shè)茶馬市，實(shí)行的是“茶引法”，商人買茶易馬，貨銀每兩抽三分；咸豐三年（1853）開始實(shí)行厘金制，在水陸交通要道設(shè)卡征收出口茶值7.5%的通過稅（每擔(dān)估價(jià)銀50兩，抽取稅銀三兩七錢五分）；光緒二十年（1894）加收二成茶捐，1901年又增為三成茶捐。到了民國茶稅更是名目繁多，有照票、胥役費(fèi)、掛號、扦手錢、灰印錢、草鞋錢等。

（2004年大益7542）

稅要交、費(fèi)要出?？词妨希?/p>

（方國瑜主編的《云南史料叢刊》第8卷《清會典有關(guān)云南事跡摘錄·附錄：欽定大清會典事例》218頁）

個人認(rèn)為，正因?yàn)樯鲜鲆煌饬ν苿?、根基不牢，二假貨盛行、禍害他人，三茶山亂象、奸商蜂擁，四稅負(fù)過重、茶山荒廢，這四個原因，到了清代后期，云南茶區(qū)茶葉無出路、農(nóng)民放棄種茶，茶園荒蕪，當(dāng)時(shí)茶區(qū)流傳一首歌謠：“滿山茶樹頭光光，茶農(nóng)茶工淚汪汪，兩手空空無出路，賣兒賣女去逃荒”。

第一次世界大戰(zhàn)（1914年）開始，難以出口和國內(nèi)動蕩，普洱茶也就從“京師尤重之”到世間少人知曉。

（有3張圖片取自網(wǎng)絡(luò)，敬表謝意?。?/p>

（文章就是寫給大家看的，轉(zhuǎn)載請保留作者，注明出處，不準(zhǔn)刪減，包括插圖，尊重作者的辛苦勞動及構(gòu)思。盜與道別等同，占為己有能心安理得？）

作者：回歸田園

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