??? 在普洱熱時代，“拼配”充滿神秘色彩。所以總有茶友問及什么是拼配、為什么要拼配？拼配的茶到底好不好，純料是不是絕對好？

??? 其實拼配不是次茶、純料也并不能成為好茶的專屬代表。要知道，合理的拼配是實現(xiàn)企業(yè)標準化生產(chǎn)的核心技術(shù)，可盡量發(fā)揮原料使用價值，使茶葉的色、香、味、形符合標準，以及做到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性從而以質(zhì)優(yōu)創(chuàng)品牌。

??? 如果要將拼配和純料，二者做一個對比，那拼配是絕對概念，純料是相對概念。接下來，我們就從“拼配”的涵義講起。

??? “拼配”是茶葉精制加工廠“毛茶驗收定級、精制加工、半成品拼配”三大環(huán)節(jié)之一。普洱茶的拼配涵蓋很多內(nèi)容，具體包括為六大方面：

??? ①等級拼配：

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

??? 普洱茶的原料等級分為特級、一至十級共11個等級。等級拼配就是指選用不同等級的原料混制在一起,這是最常見的一種拼配方式，幾乎涵蓋了所有的普洱緊壓茶。

??? ②茶山拼配：

??? 云南茶山眾多，每座茶山的口感幾乎都存在差異，茶山拼配，選用不同山頭的茶拼配在一起。

??? ③茶種拼配：

??? 普洱茶樹種中有古樹、大樹、小樹、野生、臺地樹等之分，茶種拼配就是指不同茶種原來間的拼配。

??? ④季節(jié)拼配：

??? 普洱茶按采摘季節(jié)有春茶、夏茶和秋茶之分，顧名思義季節(jié)拼配就是將春、夏、秋不同時段采摘的茶進行相互拼配。

??? ⑤年份拼配：

??? 指把不同年份的半成品茶拼配在一起，如今年的新茶與去年的存茶拼配。

??? ⑥發(fā)酵度拼配：

??? 主要是指生熟茶拼配，極為少見。