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具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁的口感更適合剛?cè)腴T的茶友，熟茶具備可再生性強(qiáng)，一部分保健功效（比如有暖胃、降脂、降壓調(diào)理胃腸的功效）。

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比新制生茶更好，熟茶相比生茶價(jià)格更容易被人接受，陳年熟茶有如同老茶愉悅的滋味。一款好的熟茶“香、甜、醇、厚、滑”不全面顯現(xiàn)，而且根據(jù)倉儲(chǔ)環(huán)境的不同“陳韻、藥香、化感”等品質(zhì)特征也會(huì)露出崢嶸 .?

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普洱茶的發(fā)酵過程 1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后， 即渥堆車間安排在勐?？h境內(nèi)、利用勐?？h特有的氣候條件及適宜的微生物菌群再加上當(dāng)年勐海茶廠的工藝和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)所完成的熟茶初加工。勐海系熟茶以重發(fā)酵見長，即發(fā)酵度達(dá)到七成以上，并經(jīng)相當(dāng)時(shí)間（一般半年以上）散堆后形成所特有的“焦糖香”。 ?

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熟茶經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制程加上人為發(fā)酵使茶性趨向溫和，讓茶性、茶質(zhì)刺激性退化導(dǎo)致茶湯入口時(shí)感覺軟化，使苦感與澀感減輕，以答到“香、甜、醇、厚、滑”口感，讓眾多消費(fèi)者喜歡。

值得一提的是，不少人對(duì)這項(xiàng)普洱熟茶的關(guān)鍵技術(shù)存有誤解，甚至把（渥堆）與（濕倉）劃上等號(hào)，事實(shí)上兩者是完全不同的理念 ? ? ?

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
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