老曼峨地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，海拔略低于老班章，氣候常年高溫濕潤(rùn)。在布朗山鄉(xiāng)政府16公里外的東北面，寨名為“老曼峨”已有1370多年的歷史了。古老的緬寺中立有碑文，上書(shū)：老曼峨建與傣歷元年。也就是公元639年，那時(shí)候正值大唐貞觀年間。

據(jù)說(shuō)民間習(xí)俗，現(xiàn)今的老班章哈尼人對(duì)布朗人依然感激不盡，每年都象征性地向老曼峨“敬獻(xiàn)”一些牛肉、瓜果之類(lèi)，以示不忘古代布朗人的種茶之恩。

怕巖冷不留牛馬，不留金銀，只播撒取之不竭的茶給后代的典故。也因此這里的茶以寨為名，寨又以茶而聞名。老曼峨寨如今保有3205畝古茶園，遍布在寨子周邊的叢林中。時(shí)至今日，村寨中的布朗人仍過(guò)著無(wú)茶不歡的生活。

作為布朗古茶山核心地區(qū)之一的老曼峨寨屬于班長(zhǎng)村委會(huì)，除了老曼峨自然村以外，還有壩卡農(nóng)自然村、壩卡囡自然村、新班章自然村和老班章自然村。在這些著名的村寨中，老曼峨有什么特點(diǎn)，我會(huì)說(shuō)：“選料、工藝都好的老曼峨會(huì)有一種有高級(jí)感的苦”。

以茶為本，老曼峨的獨(dú)特在于濃重?zé)崃业淖涛?。老曼峨的新茶顯得就如同一款年份恰到好處的Barolo，高酸、剛烈飽滿的酒體和明顯的架構(gòu)感。它那王者般不由分說(shuō)的濃郁度和豐富度，滋味上的強(qiáng)硬甚至讓你懷著又愛(ài)又恨的心情，在接觸它的第一瞬間就下了決定：放兩年再來(lái)喝吧。再者，意大利的Barolo地區(qū)所用的葡萄品種比內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）的有著更為色淺的含蓄性格，這似乎也與老曼峨的茶葉相較于其他地區(qū)的茶葉尤其顯毫的個(gè)性也交相輝映。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

通過(guò)傳統(tǒng)工藝制作而成的老曼峨，這款老茶浸潤(rùn)著時(shí)代的氣息，在與它溝通時(shí)或許需要調(diào)整心境，將目光投向更遠(yuǎn)的地方：幾年以后，它將變成什么模樣。這才是更理性、更好的選擇。

有幸得以一品老曼峨的風(fēng)采便知其幾何。

在2019年4月17日愉快的自評(píng)中，感受到一款來(lái)自2018年后月老曼峨的王霸之氣：百合花香混合著酸梅活力的基調(diào)，不容忽視的苦筍氣息悄悄隱藏在鮮爽的毫香背后。在這蘊(yùn)含力量的毫香中，時(shí)刻彰顯著它那刻在老曼峨DNA深處的韻味。

當(dāng)然，最深入骨髓的還是那一入喉便散發(fā)出的高苦，它不緊不慢緩緩化開(kāi)，如一位緩步而來(lái)的老紳士。當(dāng)他終于走近時(shí)，卻又被一種如小火慢燉的海參般糯糯、有活性的口感徹底安撫了心緒。這個(gè)時(shí)候你會(huì)被它說(shuō)服，緩緩化開(kāi)的高苦后綻放開(kāi)溫潤(rùn)的口感，這就是高級(jí)苦的體驗(yàn)。與此同時(shí)，打嗝、發(fā)熱、后背發(fā)汗的強(qiáng)烈體感則與濃重的口腔刺激形成了相得益彰的隆重感。

2017年12月26日在另一次時(shí)空穿越體驗(yàn)中，一款來(lái)自2011年國(guó)艷茶廠的老曼峨同樣讓我感受到它的隆重和華麗：厚重的蜜香中融合著輕柔的煙味，歲月的沉淀在不經(jīng)意間顯露。老曼峨一般特有的苦筍和黃蓮香氣，這一款則將后者體現(xiàn)得尤為突出。在轉(zhuǎn)化而來(lái)的藥香中，甘草香氣又尤為突出。

茶湯入口，濃醇的口感包裹著明顯的苦味緩慢化開(kāi)后，舌面出現(xiàn)的涼意，它霸氣的收斂感彰顯無(wú)疑。在夾裹著一絲桔子的香氣中，回甘和生津如涓涓細(xì)流在平穩(wěn)之中醞釀而出。而后與隨之而來(lái)的還有喉甘、打嗝、溫?zé)岷拖滦械臏貪?rùn)體感也必不可少。

所謂的高級(jí)苦，其實(shí)就是轉(zhuǎn)化后而來(lái)的是一種不卑不亢的溫潤(rùn)。一種“雖千萬(wàn)人吾往矣”的氣勢(shì)，雖經(jīng)年而溫潤(rùn)，卻依舊執(zhí)著于本真。一如時(shí)至今日，仍被稱(chēng)為意大利酒中之王的Barolo那般氣勢(shì)磅礴。

參考文獻(xiàn)：

能利娟. (2016年05月). 老曼峨布朗族的茶與社會(huì)文化研究. 云南民族大學(xué)碩士學(xué)位論文, 頁(yè) 01-110.