茶藝師薦茶消暑

“鐵觀音也是大烏龍系列的一種，但是自己也單獨成為一個系列，烏龍中還有烏龍茶，這其中的錯綜復(fù)雜的關(guān)系是怎么回事呢，下面我們先喝茶，等下再講。”高溫天氣來臨，壬豐大廈專門請來茶藝行家給白領(lǐng)開講座，讓大家懂得如何挑選合適的茶葉消暑。

在壬豐大廈一個小辦公室，研究了7年茶葉的曹先生面前擺著一套茶具，周圍圍著二十多個在寫字樓里工作的白領(lǐng)。曹先生一邊沖泡各種各樣的茶給大家品嘗，一邊給大家講解茶葉知識，氣氛很像一個品茶會。

壬豐大廈管理處經(jīng)理董玉連說，現(xiàn)在廣州正進入高溫天氣，而且因為錯峰用電空調(diào)溫度不能開得太低，所以管理處就舉辦了這個茶知識講座，一來宏揚中國傳統(tǒng)文化，二來推薦茶葉給大家消暑保健?！拔覀兌紱]想到效果這么好，很多人來了都沒地方坐。我們這里有200多家常駐客戶，今后打算換個大一點的場所，讓每家公司都能有幾位員工來聽講座。不過我們也不會搞太大，那樣會破壞品茶氣氛。”

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現(xiàn)場聽講座的張女士告訴記者，她平常喝茶多，但對茶葉的知識卻知之甚少。聽了講座后，覺得很有收獲。她現(xiàn)場向曹先生要了資料，準備回家好好研究一番。

10.品茗 聞香之后可以觀色品茗。品茗時分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。

11.再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優(yōu)質(zhì)烏龍茶內(nèi)質(zhì)好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12.奉茶 自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然后重復(fù)聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。

臺式茶藝側(cè)重于對茶葉本身、與茶相關(guān)事物的關(guān)注，以及用茶氛圍的營造。欣賞茶葉的色與香及外形，是茶藝中不可缺少的環(huán)節(jié)；沖泡過程的藝術(shù)化與技藝的高超，使泡茶成為一種美的享受；此外對茶具欣賞與應(yīng)用，對飲茶與自悟修身、與人相處的思索，對品茗環(huán)境的設(shè)計都包容在茶藝之中。將藝術(shù)與生活緊密相聯(lián)，將品飲與人性修養(yǎng)相融合，形成了親切自然的品茗形式，這種形式也越來越為人們所接受。

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