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很早以來(lái)，茶葉因其可以生津止渴，消暑降溫，提神醒腦，就與咖啡、可可一起，成為世界三大飲品之一。誰(shuí)都知道中國(guó)是茶的發(fā)源地，經(jīng)專家考證，云南才是真正的茶之搖籃。
諺語(yǔ)說(shuō)：“高山云霧出名茶?！痹颇系貏?shì)較高，空氣濕潤(rùn)，雨量充沛，四季如春，土壤富含有機(jī)肥，呈弱酸性等等，這些都是茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育特別喜歡的條件。勐?？h巴達(dá)區(qū)內(nèi)有一株茶樹(shù)，高３４米，直徑１．２１米，已有１７００多年的歷史，被譽(yù)為“茶樹(shù)王”。據(jù)資料介紹，全世界可用于制作茶葉的植物種類有２３屬３８０種，其中分布在云南的就有１５屬２６０種。云南茶以色、香、味、形俱佳，并富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、芳香油等有效成分，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。云南的茶以北緯２５度線劃分為兩種，南方為大葉種，如勐庫(kù)大葉茶、鳳慶大葉茶、綠春瑪玉茶、云龍山大葉茶等；北方多為中小葉種，有昆明十里香、昭通苔茶、宜良寶洪茶等。
馳名中外的世界名茶普洱茶是茶中之茶，它湯色褐紅，茶心溫和，香氣怡人，滋味醇厚，有暖胃、解脂、養(yǎng)氣、解毒之功效，能美容減肥、擴(kuò)腸通便、延年益壽。小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》中提到的“女兒茶”便是普洱茶的一種，俄國(guó)小說(shuō)《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》中，也有喝中國(guó)普洱茶的描述。普洱茶依形狀不同，分為碗形的沱茶，長(zhǎng)方形的磚茶，圓形的七子餅茶等。七子餅茶由七個(gè)餅茶裝一筒，茶形似圓月，多作為禮品贈(zèng)送親友，有合家團(tuán)圓、多子多孫多富貴之意。說(shuō)是普洱茶，其實(shí)并不都產(chǎn)在普洱，而是沿瀾滄江流域的思茅地區(qū)和西雙版納傣族所產(chǎn)茶葉的
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